牛肉串烧的做法

浙菜牛肉串烧——美食中的瑰宝

浙菜牛肉串烧，是浙江地区独特的美食佳肴。精选上等牛肉，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制调料，香气扑鼻。串烧师傅们将牛肉串在特制的竹签上，炭火烤制，金黄香脆。每一口都充满了浙江风味，咸鲜适口，回味无穷。不仅满足了味蕾，更体现了浙江美食的精致与匠心。无论是作为休闲小食还是聚会上的一道招牌菜，浙菜牛肉串烧都能让人流连忘返，感受到浙江美食文化的独特魅力。

牛肉串烧的做法

菜系及功效：浙菜

牛肉串烧的制作材料：

主料：牛肉250克,洋葱半个,青,红,黄椒各半个,竹签4支

辅料：牛油1汤匙,白酒选题,蒜末35克,黑胡椒20克,姜末20克,盐20克,混合香草20克,柠檬汁10克

教您牛肉串烧怎么做，如何做牛肉串烧才好吃

1)将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近)；

2)牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟；

3)用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上；

4)放入串烧，用低火预热7分钟，然后高火烤局7分钟，取出反转，再烤局7分钟，即可供食。

牛肉串烧配料及功效--牛肉串烧特色

浙菜牛肉串烧的特色主要体现在其独特的配料和丰富的营养功效上。以下是关于浙菜牛肉串烧的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 牛肉：精选优质牛肉，如牛里脊肉或牛腩肉，切成薄片或块状。

2. 竹签：选用新鲜竹签，用于穿串牛肉。

3. 调料：

蒜瓣：增加香味，去腥味。

姜片：提味，去腥。

青椒、红椒：增加色彩，提升口感层次。

葱花：增香去腥。

盐、糖、鸡精、五香粉等调味品：用于腌制牛肉，提升风味。

此外，根据个人口味和创意，还可以添加其他配料，如洋葱、香菇、菠萝等，使牛肉串烧更加丰富多彩。

功效

1. 补充营养：牛肉富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，如铁、锌等，有助于增强机体免疫力，促进身体发育和修复损伤。

2. 促进消化：牛肉中的蛋白质属于优质蛋白，易于消化吸收，有助于改善食欲，促进消化。

3. 强筋健骨：牛肉中的钙、磷等矿物质以及维生素D等有助于骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

4. 活血化瘀：适量食用牛肉有助于促进血液循环，改善气血瘀滞引起的疼痛症状。

5. 增强免疫力：牛肉中的多种氨基酸和微量元素有助于提高人体免疫功能，预防感冒等疾病。

总之，浙菜牛肉串烧以其独特的配料和丰富的营养功效吸引了众多食客的喜爱。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的营养补充。但请注意适量食用，避免过量摄入带来的健康问题。

如何做牛肉串烧才好吃

要制作美味的浙菜牛肉串烧，可以参考以下步骤：

材料：

牛肉块 500g

青椒 1个

红椒 1个

葱 2根

姜 1小块

蒜 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量（可选）

橄榄油 适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成适当大小的块状，青椒和红椒去籽后切成小块，葱切成段，姜和蒜切末备用。

2. 腌制牛肉：在碗中将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉混合均匀，然后将牛肉块放入调料中腌制20分钟。

3. 烤箱预热：将烤箱预热至200摄氏度。

4. 串肉：用竹签将腌制好的牛肉块和青椒、红椒块交替串起，确保每块肉都裹上腌料。

5. 烤肉：将串好的牛肉和蔬菜放在烤盘上，刷上一层橄榄油，然后放入预热好的烤箱中烤制20-25分钟，期间翻面一次，并涂抹更多的橄榄油以保持肉质鲜嫩。

6. 出炉享用：将烤好的牛肉串烧取出，撒上葱花点缀，即可享用美味的浙菜牛肉串烧。

注意事项：

腌制牛肉时可以根据个人口味调整调料的用量。

烤制过程中要注意观察肉类的颜色和质地，以免烤焦。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如洋葱、香菇等。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的浙菜牛肉串烧！

KEY: 串烧

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

胃炎糜烂可以吃蒸香蕉吗 湖南瘦肉蒸什么好吃 宝宝蒸菜不好吃咋办 塔斯汀汉堡蒸着吃会胖吗 腌腊鱼可以蒸吃吗宝宝 冷的烤鸭可以蒸吗怎么吃 吃螃蟹蒸多久可以吃吗 鹅蛋能开口蒸着吃吗 刮宫可以吃蒸鲳鱼吗 蒸箱速冻蒸饺怎么蒸好吃 蒸苹果小孩能经常吃吗 红薯蒸或者煮哪种好吃 浏阳蒸菜蒸鲈鱼的做法 早晚蒸芋头吃会胖吗 鱼不放酒怎么蒸着吃呢 川菜传统蒸腊肉的做法 蒸槐花加蛋黄可以吃吗有毒吗 自制蒸火腿做法窍门 怎么蒸龙虾螃蟹好吃 减肥可以吃蒸芋头么吗早餐