三丝牛肉卷的做法

浙菜三丝牛肉卷

浙菜三丝牛肉卷是一道色香味俱佳的佳肴。精选嫩滑的牛肉，切成细丝，与金黄的豆芽、红萝卜丝等三丝混合均匀。将牛肉丝轻轻卷起，用牙签固定，形成饱满的卷状。色泽金黄，散发出诱人的香气。口感上，既有牛肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆，层次丰富。烹制过程中融入了浙菜的清淡与鲜香，让人回味无穷。这道菜品既可作为主食，也可作为小吃，是餐桌上的一道亮丽风景线，展现了浙菜的独特魅力。

三丝牛肉卷的做法

菜系及功效：浙菜

三丝牛肉卷的制作材料：

主料：牛肉丝60克,笋丝60克,冬菇丝25克,韭王25克,薄饼3件,油500克,脆浆适量。

教您三丝牛肉卷怎么做，如何做三丝牛肉卷才好吃

先将上述原料炒好侯冷，用薄饼卷为卷（扁）形，随粘匀脆浆，放在锅中油里炸至皮脆捞起，切为段（每条三段）放在碟上便可。

三丝牛肉卷配料及功效--三丝牛肉卷特色

浙菜三丝牛肉卷的特色主要体现在其独特的配料和丰富的营养价值上。以下是关于三丝牛肉卷的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 牛肉：选用的是肉质鲜嫩、纹理清晰的上等牛肉，这样的牛肉口感更佳，且富含高质量的蛋白质。

2. 火腿肠：为牛肉增添了鲜美的口感，并带有一定的滋味和香味。

3. 豆芽菜：豆芽菜爽脆可口，富含维生素和矿物质，能够提升菜肴的整体口感。

4. 黄鳝丝：黄鳝丝质地滑嫩，富含蛋白质和多种微量元素，为菜肴增添了独特的风味。

5. 木耳丝：木耳丝口感细腻，富含铁质和多种维生素，有助于补血和润肺。

6. 洋葱丝：洋葱丝具有独特的辛辣味，能够刺激食欲，同时富含多种营养成分。

7. 胡萝卜丝：胡萝卜丝富含维生素A和膳食纤维，有助于维护视力健康。

功效

1. 补充营养：三丝牛肉卷中的牛肉、豆芽菜、黄鳝丝、木耳丝、洋葱丝和胡萝卜丝等配料，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。

2. 促进消化：豆芽菜、木耳丝和洋葱丝等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：牛肉富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

4. 补血养颜：黄鳝丝和木耳丝等食材富含铁质和维生素，有助于补血养颜，改善面色苍白或萎黄的症状。

5. 增进食欲：洋葱丝和胡萝卜丝等食材具有独特的辛辣味和香气，能够刺激食欲，改善消化不良等问题。

总之，浙菜三丝牛肉卷以其独特的配料和丰富的营养价值，成为了众多美食爱好者的首选之一。

如何做三丝牛肉卷才好吃

要制作美味的浙菜三丝牛肉卷，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉馅 500 克

青椒 1 个

红椒 1 个

胡萝卜 1 根

香菇 5 朵

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒、白芝麻、香油适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末和香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。同时，将青椒、红椒、胡萝卜和香菇洗净，切成细丝。

2. 制作馅料：将腌制好的牛肉馅分成几等份，然后用手将其滚成圆球状，再用手轻轻压扁，使其成为薄饼状。

3. 包裹三丝：取一张烘焙纸，将制作好的牛肉饼放在上面。然后，在牛肉饼上依次放上青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝和香菇丝，将这些食材卷起来，使其成为一个圆柱形。

4. 烹饪：在锅中加入适量的食用油，烧至六成热时，将卷好的三丝牛肉卷放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

5. 装盘：将炸好的三丝牛肉卷摆放在盘中，撒上适量的白芝麻和香油，即可享用美味的浙菜三丝牛肉卷。

注意事项：

1. 牛肉馅要选用嫩滑的，这样制作出来的三丝牛肉卷才会更加鲜嫩。

2. 在包裹三丝时，要注意不要包得太紧，以免炸制时破裂。

3. 炸制时要用小火，以免炸糊影响口感。

4. 最后装盘时，可以根据个人口味撒上适量的葱花或香菜进行点缀。

希望以上内容对您有帮助，祝您制作成功并享用美味佳肴！

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