鸡条豆包卷的做法

湘菜鸡条豆包卷

湘菜中的鸡条豆包卷，是一道色香味俱佳的佳肴。选用嫩滑的鸡肉，切成细条，与口感软糯的豆沙馅料巧妙结合。将鸡肉条裹上豆沙馅，再轻轻包裹成卷，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了豆沙的甜香。色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。每一口都能品尝到湘菜的独特魅力，让人回味无穷。这道菜品不仅适合家常享用，还能在各类宴会上大放异彩，是湘菜中的一道经典创新之作。

鸡条豆包卷的做法

菜系及功效：湘菜

口味：炸烧味

工艺：包卷炸

鸡条豆包卷的制作材料：

主料：鸡肉150克,油皮120克

辅料：青葱30克,香菇（鲜）50克,四季豆50克,胡萝卜50克

调料：盐2克,味精1克,白酒5克,淀粉(豌豆)3克,植物油40克

教您鸡条豆包卷怎么做，如何做鸡条豆包卷才好吃

1.新鲜香菇洗净泡软去蒂，与煮熟的胡萝卜都切成条状；四季豆去老纤维洗净，切8公分的长段；四季豆、香菇、葱绿分别入开水烫后捞起，漂凉沥干待用；鸡胸肉洗净切条状，加入调味料（盐2克、味精1克、白酒5克、淀粉3克）腌10分钟；每块豆包展开切成3小张备用。

2.每张豆包摊平，放上鸡肉、四季豆、胡萝卜、香菇后卷在一起，并用葱绿绑住两端，做成豆包卷。

3.将油烧至七分熟时，入豆包卷以中火炸至金黄色后捞起，每卷切成两段，即可。

鸡条豆包卷的制作要诀：可根据个人喜好选用番茄酱或椒盐沾食用；因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。

鸡条豆包卷配料及功效--鸡条豆包卷特色

湘菜鸡条豆包卷是一道融合了多种风味的美食，其配料丰富多样，包括猪肉、鸡蛋、虾仁等，并搭配了多种蔬菜如黄豆芽、香菜等。以下是关于湘菜鸡条豆包卷的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 猪肉：提供鲜美的口感和丰富的营养。

2. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，使成品更加美味。

3. 虾仁：富含蛋白质，提升菜肴的鲜味。

4. 黄豆芽：爽脆可口，为菜肴增添一丝清新的口感。

5. 香菜：提味增香，使整道菜品更加出彩。

6. 葱姜蒜：提升整体香气，使菜品更加诱人。

7. 盐、糖、鸡精等调味料：用于调整菜肴的口味。

功效：

1. 猪肉：富含蛋白质和必需脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。

2. 鸡蛋：含有卵磷脂和多种维生素，对神经系统和身体发育有利。

3. 虾仁：高蛋白低脂肪，能够满足人体对营养的需求，同时降低血脂和血压。

4. 黄豆芽：富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动和维持皮肤健康。

5. 香菜：具有祛风解表、消食下气等功效，可增进食欲、促进消化。

6. 葱姜蒜：这些调料中含有丰富的挥发油和辣素，有助于促进消化液分泌、增强食欲并缓解感冒症状。

鸡条豆包卷特色：

1. 造型美观：鸡条豆包卷的皮薄馅嫩，色泽金黄，形状独特，让人一看就食欲大增。

2. 口感丰富：猪肉、鸡蛋、虾仁等食材的搭配使得这道菜口感丰富多变，既有肉的鲜美又有蛋的滑嫩和虾仁的鲜甜。

3. 营养均衡：这道菜中的各种配料搭配合理，营养丰富且均衡，能够满足人体对各种营养的需求。

4. 制作简便：湘菜鸡条豆包卷的制作过程相对简单，只需按照步骤进行即可轻松完成。

总之，湘菜鸡条豆包卷以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了众多美食爱好者喜爱的佳肴之一。

如何做鸡条豆包卷才好吃

制作湘菜鸡条豆包卷，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

鸡胸肉：150克

豆腐皮：适量

香菇：几朵

葱姜蒜：适量

干辣椒粉：适量

花椒粉：适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量

油：适量

步骤：

1. 准备食材：

猪肉和鸡胸肉切成细丝。

香菇洗净，切成小丁。

豆腐皮用温水泡软，切成适口大小。

葱姜蒜剁成末，干辣椒剪成小段。

2. 腌制肉丝：

将猪肉丝放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。

鸡胸肉也用相同的方法腌制。

3. 炒制馅料：

热锅凉油，下入花椒粉、干辣椒段，小火炒出香味。

加入葱姜蒜末爆香，再加入香菇丁翻炒至软。

倒入腌制好的肉丝，快速翻炒均匀，使馅料充分融合。

4. 制作豆包卷：

取一张豆腐皮，平铺在案板上。

在豆腐皮的一角放上适量的馅料，然后卷起豆腐皮，用手轻轻按压使其成卷状。

可以根据个人喜好，在卷好的豆包卷两端涂抹一些鸡蛋液，这样煎制时更容易定型。

5. 煎制豆包卷：

锅中倒入适量的油，烧至六七成热时放入豆包卷。

中小火慢慢煎至两面金黄，注意不要煎焦。

煎好后，将豆包卷盛出装盘。

6. 搭配调料：

根据个人口味，可以搭配辣椒酱、甜面酱等调料食用。

小贴士：

腌制肉丝时，可以根据个人喜好调整调料的用量。

炒制馅料时，要快速翻炒，避免馅料出水。

豆腐皮在煎制前可以用厨房纸巾吸干表面水分，这样煎制时不容易粘锅。

可以根据个人喜好，尝试不同的馅料组合和调料搭配。

按照以上步骤制作湘菜鸡条豆包卷，你就可以品尝到美味的湘菜了！

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