洋葱鲔鱼蛋糕卷的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:32浏览量（）
点心洋葱鲔鱼蛋糕卷
洋葱鲔鱼蛋糕卷是一款充满口感与香气的甜点。外层是松软的蛋糕体，内馅则是浓郁的洋葱和新鲜的鲔鱼，二者完美融合，带来层次丰富的味道。每一口都能品尝到洋葱的微甜与鲔鱼的鲜美，仿佛在味蕾上跳起了欢快的舞蹈。此外，蛋糕卷的细腻口感与奶油香气的搭配，更是让人陶醉。这款点心不仅适合作为下午茶的小憩，也是亲朋好友聚会的绝佳选择，让人们在甜蜜的氛围中享受美好时光。
洋葱鲔鱼蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱
口味：甜味
工艺：烤
洋葱鲔鱼蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料：塔塔粉2克
调料：盐2克,白砂糖80克,芥末1克
教您洋葱鲔鱼蛋糕卷怎么做，如何做洋葱鲔鱼蛋糕卷才好吃
1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6. 取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撒掉底部白报纸待冷却；
8. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上洋葱鲔鱼沙拉酱（100克）；
9. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白报纸一起卷起即可；
10. 表面挤上适量黄芥末酱装饰即可。
洋葱鲔鱼蛋糕卷的制作要诀：洋葱鲔鱼沙拉酱
原料：洋葱150克、水煮鲔鱼150克、沙拉酱150克、黑胡椒粉1/2克、黄芥末适量。
1. 洋葱切小丁，氽烫去辛味备用；
2. 水煮鲔鱼去水分；
3. 鲔鱼加入洋葱丁、沙拉酱、黑胡椒粉、黄芥末一起搅拌均匀即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
洋葱鲔鱼蛋糕卷配料及功效--洋葱鲔鱼蛋糕卷特色
点心洋葱鲔鱼蛋糕卷的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供结构支撑，使蛋糕更加松软。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和细腻口感。
3. 细砂糖：提升蛋糕的甜度，同时使蛋糕更加美味可口。
4. 牛奶：使蛋糕更加湿润，增加其口感层次。
5. 橄榄油：增添一丝奶香和香气，使蛋糕风味更佳。
6. 泡打粉：作为膨松剂，帮助蛋糕在烘焙过程中膨胀，使蛋糕更加松软。
7. 洋葱：富含维生素C、钾等营养成分，具有抗氧化、降低血压、改善心血管健康等功效。在蛋糕中加入洋葱，不仅可以增加口感的层次感，还能为身体提供必要的营养。
8. 鲔鱼罐头：富含蛋白质、DHA（对大脑发育有益）以及多种微量元素，能为身体提供能量和营养。将鲔鱼罐头加入蛋糕中，不仅可以丰富蛋糕的口感和风味，还能为身体提供所需的营养。
至于洋葱鲔鱼蛋糕卷的功效，主要有以下几点：
1. 提升免疫力：洋葱和鲔鱼都富含维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力。
2. 促进心血管健康：洋葱有助于降低血压，而鲔鱼中的DHA对心脑血管健康有益。
3. 改善消化：洋葱和鲔鱼中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 提供能量：作为烘焙食品，洋葱鲔鱼蛋糕卷含有碳水化合物，可以为身体提供能量。
5. 增加饱腹感：蛋糕卷的口感丰富，可以增加饱腹感，有助于控制饮食。
请注意，虽然洋葱鲔鱼蛋糕卷美味可口且具有一定的营养价值，但应适量食用。
如何做洋葱鲔鱼蛋糕卷才好吃
制作洋葱鲔鱼蛋糕卷的步骤如下：
材料：
鸡蛋 4个
砂糖 100克
中筋面粉 200克
泡打粉 5克
牛奶 120毫升
洋葱 1个（切碎）
鲔鱼罐头 1罐（约400克）
黄油 50克
盐 少许
步骤：
1. 准备好所有材料，将洋葱切成细末，鲔鱼罐头沥干备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖搅拌至颜色变淡，体积膨胀。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 将面粉泡打粉混合物逐渐加入鸡蛋砂糖混合物中，不断搅拌至无颗粒。
5. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
6. 加入切碎的洋葱和鲔鱼罐头，轻轻搅拌均匀。
7. 将面糊倒入一个已涂抹黄油的烤盘中，抹平表面。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25分钟。
9. 取出烤盘，让蛋糕卷在烤盘上稍微冷却后，再将其卷起。
10. 切片即可享用。
温馨提示：
烤箱温度和时间可根据实际情况适当调整。
可以根据个人口味添加其他配料，如水果、巧克力豆等。
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