金丝枣炖黄耳的做法

点心金丝枣炖黄耳

金丝枣炖黄耳，是一道富有营养的点心。精选上等黄耳与金丝枣，经过精心炖煮，口感软糯，香甜可口。黄耳富含胶质，与红枣的甜美相互融合，再加上金丝枣的细腻，使得这道点心层次分明，口感丰富。

炖煮过程中，枣肉逐渐释放出浓郁的香气，与黄耳的滑嫩相得益彰。每一口都能品尝到大自然的馈赠，让人回味无穷。金丝枣的点缀，更是为这道点心增添了几分俏皮与可爱，适合各个年龄段的人群品尝。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，都是不错的选择。

金丝枣炖黄耳的做法

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 补血食谱 贫血食谱 更年期食谱

口味：甜味

工艺：隔水炖

金丝枣炖黄耳的制作材料：

主料：蜜枣60克,枣（干）35克,黄耳10克

调料：姜2克,冰糖50克

教您金丝枣炖黄耳怎么做，如何做金丝枣炖黄耳才好吃

1. 将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分；

2. 把红枣去核；

3. 另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；

4. 把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时；

5. 加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

金丝枣炖黄耳的制作要诀：1. 因枣本身已含有糖粉，如果不喜甜食，亦可不加冰糖调味；

2. 本品还可加南枣一起炖，口感更好。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

金丝枣炖黄耳配料及功效--金丝枣炖黄耳特色

金丝枣炖黄耳是一道富有营养且口感丰富的传统点心。以下是该点心的配料及功效，以及金丝枣炖黄耳的特色：

配料：

1. 金丝枣：金丝枣具有补中益气、养血安神的功效。

2. 干红枣：富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和改善睡眠质量。

3. 枸杞子：滋补肝肾，明目益精，增强体质。

4. 桂圆肉：养心安神，益智宁神，适用于心脾两虚的人群。

5. 莲子：养心安神，健脾止泻，有助于改善脾胃功能。

6. 百合：养阴润肺，清心安神，对咳嗽、失眠等症状有良好效果。

7. 白木耳（银耳）：滋阴润肺，养胃生津，是传统的滋阴佳品。

功效：

补气养血，安神定志

滋阴润肺，补脾益肾

益气强身，延缓衰老

金丝枣炖黄耳特色：

1. 口感丰富：金丝枣的甜味与黄耳的滑嫩口感相结合，既有枣的香甜，又有耳的柔韧，非常美味。

2. 营养均衡：配料中的多种食材富含不同的营养成分，能够全面满足人体的需求。

3. 滋补养生：适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、失眠、燥热等人。

4. 制作简便：烹饪过程简单，不需要复杂的技巧，适合家庭日常制作。

5. 寓意吉祥：金丝枣和红枣都有吉祥如意的寓意，炖煮后的甜品更是充满了幸福和甜蜜的氛围。

总之，金丝枣炖黄耳以其独特的口感、丰富的营养和滋补的功效，成为了很多人喜爱的点心之一。

如何做金丝枣炖黄耳才好吃

金丝枣炖黄耳是一道美味的中式点心，以下是制作这道点心的步骤：

材料：

黄耳（银耳）：10-15克

金丝枣：10-15颗

冰糖：适量

清水：适量

枸杞：少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：

将黄耳提前用温水泡发，大约30分钟至变软。泡发过程中可以多换几次水，以去除杂质和苦味。

金丝枣洗净，去核备用。

如果使用枸杞，可以提前泡发备用。

2. 炖煮：

将泡发好的黄耳和洗净的金丝枣放入锅中，加入适量的清水。

大火煮沸后，转小火慢炖40-50分钟，直到黄耳变得柔软糯烂。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

如果喜欢甜味重一些，可以适量增加冰糖的量。

4. 出锅：

炖煮好后，关火，撒上泡发的枸杞（如果使用），搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

黄耳和金丝枣的比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜的可以多放一些金丝枣和冰糖。

炖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如红枣、桂圆等，增加风味。

这样一道美味可口、营养丰富的金丝枣炖黄耳就完成了！希望你喜欢这个食谱。

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