豆沙水晶饼的做法

点心豆沙水晶饼

点心豆沙水晶饼，是一款深受人们喜爱的传统名点。其外观晶莹剔透，犹如水晶般璀璨。内馅精选优质豆沙，口感细腻，甜而不腻。每一口都能品尝到豆沙的醇厚与水晶饼的爽脆，让人回味无穷。制作过程中，师傅们精心挑选食材，严格把控每一个环节，确保每一块水晶饼都能达到最高的品质标准。无论是作为茶点还是礼物赠送亲朋好友，它都是绝佳的选择，既能满足味蕾的享受，又能传递出浓浓的情感。

豆沙水晶饼的做法

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 通乳食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：甜味

工艺：蒸

豆沙水晶饼的制作材料：

主料：澄粉500克

辅料：红豆沙300克

调料：香油20克

教您豆沙水晶饼怎么做，如何做豆沙水晶饼才好吃

1. 澄粉纳盆，用开水冲入，烫成澄面团，揉匀后出条下节子；

2. 用擀面杖擀成面皮，再逐个包入豆沙馅；

3. 放入有花纹的水印版内，印出各种花纹的饼，再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。

豆沙水晶饼的制作要诀：1. 晶饼蒸熟后，稍冷片刻会裂口；

2. 主要是烫面时没有注意到一些细节，一是水要开，二是动作要快，这样面就烫得好；

3. 还有在蒸制时，不要离上桌的时间太长，不然也会被风干的。

豆沙水晶饼配料及功效--豆沙水晶饼特色

点心豆沙水晶饼的配料主要包括以下几种：

1. 面粉：作为饼皮的主要原料，提供了饼的基本结构和口感。

2. 猪油：在面团中添加猪油，使得饼皮更加酥软。

3. 糖：用于调味，增加甜味。

4. 猪油豆沙：这是豆沙水晶饼的核心配料，豆沙馅料细腻甜美，是点心的主要风味。

5. 核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果类配料：增添了口感的层次和营养价值。

豆沙水晶饼的功效主要包括以下几点：

1. 补充能量：豆沙水晶饼中的糖分和脂肪可以为身体提供能量，特别适合在空腹时食用。

2. 健脾养胃：中医认为，豆沙水晶饼的配料如核桃仁等具有滋补作用，有助于改善脾胃功能。

3. 润肠通便：豆沙水晶饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

4. 降低胆固醇：豆沙水晶饼中的植物油和膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。

5. 抗氧化：豆沙水晶饼中的坚果类配料富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害。

豆沙水晶饼的特色主要体现在以下几个方面：

1. 外观晶莹剔透：豆沙水晶饼的外观呈现出晶莹剔透的色泽，让人食欲大增。

2. 口感酥软细腻：饼皮酥软细腻，与豆沙馅料的甜美完美结合，让人回味无穷。

3. 营养丰富多样：豆沙水晶饼的配料丰富多样，既有碳水化合物提供能量，又有脂肪、蛋白质等营养成分，同时还有多种维生素和矿物质。

4. 制作工艺独特：豆沙水晶饼的制作工艺独特，需要经过多道工序才能完成，使得每一块饼都独具匠心。

总之，豆沙水晶饼是一款色香味俱佳的点心，既美味可口又具有一定的营养价值。

如何做豆沙水晶饼才好吃

要制作美味的点心豆沙水晶饼，可以参考以下步骤：

材料：

糯米粉：200克

细砂糖：50克

清水：适量

豆沙馅：适量（可以是红豆沙、绿豆沙等）

玉米淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

1. 准备面团：

将糯米粉和细砂糖混合均匀。

慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。注意不要一次加太多水，以免面团太稀。

2. 揉面：

将面团放在案板上，用手反复揉搓，直到面团光滑有光泽。这一步可以让面团更加劲道，有利于后续成型。

3. 分割面团：

将揉好的面团分成若干小份，每份大约20克左右。然后用手掌搓圆。

4. 包馅：

取一份面团，用手掌搓圆后压扁，放入适量的豆沙馅。将面皮包裹住豆沙馅，然后捏紧收口，搓圆。

5. 成型：

将包好的豆沙水晶饼放在案板上，用手掌轻轻按压成直径约5厘米的圆形饼状。

6. 蒸制：

将蒸盘上铺一层蒸笼布，将做好的豆沙水晶饼摆放在蒸盘上。注意保持一定的间距，以便受热均匀。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。可以用筷子插入其中一个豆沙水晶饼中，如果能够轻易插入且没有硬心，说明已经蒸熟。

7. 冷却：

蒸好的豆沙水晶饼取出后放在蒸架上冷却。等待其完全冷却后，即可食用。

注意事项：

1. 红豆沙等豆沙馅需要提前准备好，待豆沙馅冷却后会变得更加粘稠，更容易包入面团中。

2. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致豆沙水晶饼过硬或过软。

3. 可以根据个人口味在豆沙馅中加入一些其他的食材，如红豆、枣泥等，增加风味和口感。

按照以上步骤，你可以制作出美味的豆沙水晶饼了。祝你烹饪愉快！

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