鸡粒猪儿粑的做法

点心鸡粒猪儿粑

点心鸡粒猪儿粑，是一款融合美味与创意的佳肴。它的外皮采用特制的糯米粉，搭配鲜嫩的鸡粒和香滑的馅料，口感丰富多样。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美和糯米粉的软糯，让人回味无穷。猪儿粑则以其独特的造型和香甜的滋味吸引着食客。这款点心将传统与创新相结合，不仅保留了传统的美味，还增添了现代的时尚元素，是朋友聚会、家庭聚餐的理想选择。无论是作为早餐还是下午茶点，都能为您带来愉悦的味蕾体验。

鸡粒猪儿粑的做法

菜系及功效：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：蒸

鸡粒猪儿粑的制作材料：

主料：糯米粉500克

辅料：鸡肉300克,榨菜150克,赤小豆20克

调料：味精2克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖150克

教您鸡粒猪儿粑怎么做，如何做鸡粒猪儿粑才好吃

1. 将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；

2. 将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；

3. 加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅；

4. 将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形，取一头两侧各点缀两颗红小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。

鸡粒猪儿粑的制作要诀：1. 在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多；

2. 太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象；

3. 本品需芭蕉叶适量

小帖士-健康提示：

本品营养价值高，滋补性强。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

鸡粒猪儿粑配料及功效--鸡粒猪儿粑特色

点心鸡粒猪儿粑的配料主要包括糯米粉、猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，这些配料经过精心搭配，使得点心具有丰富的口感和营养价值。以下是关于鸡粒猪儿粑的特色及其主要功效的分析：

配料

1. 糯米粉：作为点心的主要原料，糯米粉赋予了猪儿粑特有的软糯口感。

2. 猪肉：提供肉馅，增加点心的鲜香。

3. 鸡肉：与猪肉一同剁碎，成为点心中的鸡肉粒，提升了口感层次。

4. 虾仁：增加鲜味，使点心更加美味可口。

5. 蔬菜：如白菜、豆芽等，为点心增添了脆爽口感，并提供了丰富的维生素。

6. 葱姜蒜：提味增香，使点心更加美味。

7. 酱油、盐、糖：调味料，赋予点心咸甜适宜的味道。

特色

1. 造型美观：猪儿粑的形状可爱，像一个小猪，让人一看就喜欢。

2. 馅料丰富：鸡肉粒、虾仁、蔬菜等配料丰富多样，满足了不同人群的口味需求。

3. 口感独特：糯米粉的软糯与猪肉、鸡肉的鲜香完美结合，形成了独特的口感。

功效

1. 补中益气：猪肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于补充人体所需的能量和营养，具有补中益气的作用。

2. 补肾益精：鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体质，提高免疫力，具有补肾益精的功效。

3. 养肝明目：蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保护眼睛健康，改善视力。

4. 健脾开胃：虾仁和鸡肉的鲜美味道能够刺激食欲，促进消化，有助于改善脾胃功能。

总之，点心鸡粒猪儿粑以其独特的配料和丰富的功效，成为了人们喜爱的美食之一。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做鸡粒猪儿粑才好吃

要制作美味的点心鸡粒猪儿粑，可以参考以下步骤：

材料：

猪绞肉 300 克

鸡胸肉 150 克

香菇 5-6 朵（切片）

红薯粉 200 克

鸡蛋 2 个

盐、胡椒粉、香油、葱花 适量

做法：

1. 调制馅料：

将猪绞肉和鸡胸肉放入大碗中，加入盐、胡椒粉、香油和葱花，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

将香菇切片，与腌好的肉馅混合均匀。

2. 制作面团：

将红薯粉过筛后，加入适量的水和成面团，揉至光滑。

将面团分成若干小剂子，擀成圆形面皮。

3. 包馅：

取一张面皮，放入适量馅料，捏紧边缘，搓圆。

4. 蒸制：

将包好的鸡粒猪儿粑放入蒸笼中，大火蒸 15-20 分钟，直到表面透明、口感软糯。

5. 出锅：

蒸好后取出，稍微晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 猪绞肉和鸡胸肉要选用新鲜的，这样做出来的点心才会更加美味。

2. 香菇的选择也可以根据个人口味来决定，如果不喜欢香菇的味道，也可以用其他蔬菜代替。

3. 红薯粉的吸水性较强，所以在调制面团时要注意适量添加水，避免面团太干或太湿。

4. 蒸制时间要根据实际情况来调整，避免蒸过头导致点心散开或者不够熟透。

按照以上步骤制作，你就可以做出美味的点心鸡粒猪儿粑啦！

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