山药芝麻汤圆的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:07浏览量（）
点心山药芝麻汤圆
山药芝麻汤圆，是中华传统点心中的佳品。以山药、芝麻、糯米粉为主要原料，经过精心制作而成。汤圆外皮软糯，内馅细腻，芝麻的香浓与山药的甘甜相得益彰。每一口都能品尝到食材的天然美味，让人回味无穷。不仅口感独特，山药芝麻汤圆还寓意着团团圆圆、和和美美，是节日里不可或缺的美食。无论是作为家宴佳肴，还是馈赠亲友，都是极好的选择，让人感受到传统文化的魅力。
山药芝麻汤圆的做法
菜系及功效：甜品/点心 骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：煮
山药芝麻汤圆的制作材料：
主料：糯米500克
辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克
调料：白砂糖90克
教您山药芝麻汤圆怎么做，如何做山药芝麻汤圆才好吃
1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；
3. 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；
4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾益肾之功效，适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
山药芝麻汤圆配料及功效--山药芝麻汤圆特色
一、配料：
1. 糯米粉：作为汤圆外皮的主要原料，提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维。
2. 山药：具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。它富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
3. 黑芝麻：富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜的作用。
4. 白糖：作为甜味剂，增加了汤圆的口感层次。
5. 猪油/黄油（可选）：增加汤圆的润滑度，使外皮更加软糯。
6. 香葱/葱花（可选）：用于装饰和增添风味。
二、功效：
1. 山药：山药具有补脾养胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人群食用。同时，山药还能滋阴补肾，对于肾阴虚引起的失眠、盗汗等症状有一定的缓解作用。
2. 黑芝麻：黑芝麻富含多种营养素，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。常食黑芝麻可以改善头发脱落、皮肤干燥等问题，并有助于提高记忆力。
3. 糯米粉与猪油/黄油：糯米粉提供了丰富的膳食纤维和碳水化合物，而猪油/黄油则增添了汤圆的滑嫩口感。这些成分共同作用，使得汤圆既美味又健康。
4. 白糖：白糖作为甜味剂，为汤圆增添了甜蜜的滋味，同时也提供了能量。
三、山药芝麻汤圆特色：
1. 口感丰富：山药芝麻汤圆的外皮软糯，内馅香甜可口，搭配黑芝麻的香气和山药的绵软，让人回味无穷。
2. 营养均衡：该款汤圆融合了多种食材的营养价值，既美味又健康。
3. 寓意吉祥：汤圆象征着团圆和美满，山药和芝麻也寓意着吉祥如意、福寿安康。
4. 制作简单：山药芝麻汤圆的制作过程相对简单，只需将各种食材按照比例混合均匀，包入糯米粉中，然后煮熟即可。
总之，山药芝麻汤圆是一款集美味与健康于一体的特色点心，适合各个年龄段的人群食用。
如何做山药芝麻汤圆才好吃
材料
糯米粉：适量
山药：适量（去皮蒸熟）
芝麻：适量（黑芝麻或白芝麻均可）
红糖：适量
清水：适量
步骤
1. 准备馅料：
将蒸熟的山药捣成泥状。
加入适量的红糖搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。
2. 制作汤圆皮：
将糯米粉过筛后，加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面团。
将面团分成若干小剂子，每个剂子用手掌搓圆。
3. 包馅：
取一个小剂子，用手掌压扁成圆形面皮。
放入适量的山药馅料，然后捏紧收口，搓圆。
4. 裹芝麻：
将包好的汤圆放在芝麻碗中滚动，使汤圆表面均匀粘上一层芝麻。
5. 煮汤圆：
锅中加入适量的清水，大火煮沸。
将裹好芝麻的汤圆逐个放入锅中，用中小火煮至浮起，汤圆变大。
捞出煮好的汤圆，沥干水分。
6. 享用：
将煮好的汤圆装盘，趁热享用。
小贴士
山药泥的湿度要适中，不要太湿或太干，这样包出来的汤圆才会口感更好。
煮汤圆时，火候要掌握好，避免煮破皮。
可以根据个人喜好，添加一些其他配料，如红豆沙、枣泥等，增加风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的山药芝麻汤圆！
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