桔羹汤元的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:58浏览量（）
点心桔羹汤元
点心桔羹汤元，是一款深受人们喜爱的传统美食。以鲜桔汁、红糖和糯米粉为主要原料，经过精心熬制而成。汤元外皮Q弹，内馅甜而不腻，每一口都充满了桔子的清甜与香醇。不仅口感独特，而且营养丰富，具有润肺止咳、补中益气等功效。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的桔羹汤元，不仅能暖胃，更能暖心。它既是一道美味佳肴，又寓意着团圆和美满，是春节、元宵等节日的必备佳品。无论是家庭聚会还是朋友小聚，点上一碗桔羹汤元，总能增添不少欢乐氛围。
桔羹汤元的做法
菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
桔羹汤元的制作材料：
主料：糯米粉100克,菠萝30克,苹果35克,梨30克,桃35克
调料：白砂糖30克
教您桔羹汤元怎么做，如何做桔羹汤元才好吃
1. 糯米粉与适量热水拌揉成团，慢慢搓成直径1厘米的长条，截成拇指大小，用手掌搓成圆形小丸。
2. 什锦水果滗出浸汁，置于大碗中，另入热水、砂糖拌匀。
3. 水烧开后汤元入锅，见汤元浮起即已熟透，捞起沥去水分，倒入准备好的汤碗中，即可供食。
桔羹汤元的制作要诀：1. 本品还可什锦水果罐头做桔羹汤元。
2. 这道甜点热食、冷食均可，如果冷食，则将调匀的什锦水果甜汁，放入冰箱冰透，食用前再取出加入汤元即可。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
桔羹汤元配料及功效--桔羹汤元特色
点心“桔羹汤元”的配料主要包括糯米粉、白糖、猪油、桔子酱和瓜仁。以下是这些配料的详细说明及其功效：
1. 糯米粉：富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。
2. 白糖：能补中缓急，润肺止咳，清热解毒。
3. 猪油：能补虚劳，润肌肤，滋阴润燥。
4. 桔子酱：以橘为主要原料制成的食品，能理气化痰，健胃消食，还有开胃、促进食欲的功效。
5. 瓜仁：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，能补充人体所需的能量。
至于“桔羹汤元”的特色，主要体现在以下几个方面：
1. 口感独特：桔羹汤元中的糯米粉细腻滑嫩，与白糖、猪油等搭配后，口感软糯，甜而不腻，汤汁醇厚，富有桔子的清香。
2. 营养丰富：除了糯米粉本身的营养成分外，桔子酱和瓜仁的加入也为这道点心增添了更多的营养价值，如维生素、蛋白质、脂肪等。
3. 寓意吉祥：桔子在中文文化中象征着吉祥、如意，因此桔羹汤元也寓意着吉祥如意、团团圆圆。
4. 制作工艺考究：制作桔羹汤元需要一定的技巧和耐心，从和面、包馅到煮制，每一步都需要精心操作，才能做出美味可口的点心。
此外，“桔羹汤元”还具有一定的食疗功效，如润肺止咳、理气化痰等，适合在寒冷的季节食用，以抵御寒冷并调理身体。
请注意，虽然“桔羹汤元”美味可口且富有营养，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。
如何做桔羹汤元才好吃
材料
桔子：2个，洗净并刮去表面的白色膜
糯米粉：适量
粳米粉：适量
红豆：适量（可选）
枸杞：适量
冰糖：适量
清水：适量
步骤
1. 准备桔子：
将桔子剥皮，取出桔汁。
将桔皮和桔肉分离，桔皮可以用来熬煮汤底。
2. 熬制桔皮汤：
在锅中加入适量的清水，放入桔皮和冰糖。
大火煮沸后转小火熬煮15-20分钟，让桔皮的香气充分释放出来。
过滤掉桔皮和冰糖残渣，留下桔汁备用。
3. 制作汤圆：
将糯米粉和粳米粉混合均匀，揉成面团。
将面团分成若干小剂子，用手掌搓圆。
将每个小剂子擀成薄薄的圆形面皮，包入适量的桔汁。
将包好的汤圆放在手心，轻轻按压成扁圆形。
4. 煮汤元：
在锅中加入足够的水，将水烧开。
将包好的汤元放入沸水中，用大火煮沸。
加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化，汤元浮起。
最后加入枸杞，煮1-2分钟即可熄火。
5. 装盘与享用：
将煮好的桔羹汤元捞出，沥干水分。
装入碗中，撒上适量的白糖或蜂蜜点缀即可享用。
小贴士
选择新鲜、成熟的桔子，这样做出来的桔羹汤元才会更加美味。
煮汤元时，火候要掌握好，避免煮破皮。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如红枣、桂圆等，增加风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的点心桔羹汤元！
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