麻心小汤圆的做法

点心麻心小汤圆

麻心小汤圆，是元宵节里的一道传统甜品。它的外皮Q弹软糯，内馅麻辣鲜香。每一颗小汤圆都包裹着满满的甜蜜与关怀，仿佛在告诉人们，无论身在何处，家的温暖始终相伴。

制作麻心小汤圆的过程也充满了乐趣。将糯米粉揉成面团，再包入香甜的馅料，每一个步骤都考验着手艺人的耐心与细心。煮熟后的汤圆，汤汁浓郁，咬上一口，麻而不涩，甜而不腻，让人回味无穷。它不仅是一道美食，更承载着人们对美好生活的向往和祝福。在这个元宵佳节，让我们一起品尝这美味的小汤圆，共度团圆时光。

麻心小汤圆的做法

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 乌发食谱 益智补脑食谱

口味：原本味

工艺：其他

麻心小汤圆的制作材料：

主料：糯米粉250克

辅料：芝麻15克,白砂糖50克,猪油（炼制）15克,红绿丝10克

麻心小汤圆的特色：

汤圆小巧，令小儿喜爱，入口软糯、油润、香甜，汤汁清香诱人。

教您麻心小汤圆怎么做，如何做麻心小汤圆才好吃

1.将糯米粉加适量水，和成面团，揪成50个剂子。

2.将芝麻炒熟，磨碎，和猪油、白糖、红绿丝一同混匀，做成50个大小均匀的馅团。

3.用糯米粉剂子，捏成汤圆皮，包上馅团，再用手掌心小心团成圆形，制成50个汤圆生坯。

4.锅里放水置旺火上烧沸，将汤圆下锅，边下汤圆边用勺轻推锅底，以免粘锅，待煮至汤圆浮起胀大，再煮一会儿，即成。

小帖士-健康提示：

本品不仅可以补充能量，而且又有滋养、健脑、益智作用。但应同时配以肉蛋类、青菜类一同吃，营养会更全面。汤圆属黏性甜食，注意小儿食后刷牙，以防龋齿。

小帖士-食物相克：

猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。

麻心小汤圆配料及功效--麻心小汤圆特色

点心麻心小汤圆是一道美味可口且富有营养的特色小吃，其配料主要包括糯米粉、芝麻、糖等，而其独特的麻心口感则来自于黑芝麻馅料。以下是关于麻心小汤圆的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 糯米粉：选用上好的糯米粉，确保汤圆皮软糯。

2. 黑芝麻：作为馅料的主要原料，黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

3. 糖：用于调制馅料和增加甜味，使汤圆更加美味可口。

功效：

1. 滋补作用：黑芝麻富含多种营养成分，能够滋养肝肾，适用于肝肾阴虚的人群食用。

2. 润肠通便：黑芝麻中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 乌发养颜：黑芝麻中的维生素E和不饱和脂肪酸有助于滋养头发，使其保持光泽和弹性。

4. 缓解疲劳：黑芝麻中的铁元素有助于预防贫血，缓解疲劳。

5. 增强免疫力：黑芝麻中的多种营养素有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。

麻心小汤圆特色：

1. 皮薄馅大：选用优质糯米粉和新鲜黑芝麻制作馅料，确保汤圆皮薄馅大，口感细腻。

2. 麻心口感：黑芝麻馅料经过精心调制，使得每个汤圆都包裹着一层浓郁的麻口，咬下去既有糯米皮的软糯又有黑芝麻的香醇。

3. 色彩诱人：黑芝麻馅料呈现出诱人的深褐色，与洁白的糯米粉形成鲜明对比，使得整个汤圆看起来更加美观诱人。

4. 营养丰富：除了传统的糯米粉和黑芝麻外，还可以根据个人口味添加适量的红枣、核桃等食材，使汤圆的营养更加丰富多样。

总之，麻心小汤圆凭借其独特的口感、丰富的营养以及华丽的色彩，成为了很多人喜爱的特色小吃之一。

如何做麻心小汤圆才好吃

要制作美味的点心麻心小汤圆，可以按照以下步骤进行：

材料

糯米粉：200克

猪板油（或肥猪肉）：适量，绞成泥

芝麻：适量，炒熟并研成粉

白糖：适量

牛奶或清水：适量

步骤

1. 准备馅料：

将猪板油（或肥猪肉）绞成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀。

如果喜欢更细腻的口感，可以将馅料放入冰箱冷藏一段时间。

2. 制作汤圆皮：

将糯米粉过筛后，分成两份，每份大约100克。

在一份糯米粉中加入适量的牛奶或清水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒面约30分钟。

3. 包馅：

将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克。

取一个剂子，用手掌搓圆，然后用手掌压扁成直径约5厘米的圆形面皮。

在面皮中心放上一勺馅料，然后将面皮对折捏紧边缘，搓圆。

4. 裹芝麻：

将包好的汤圆放在案板上，用擀面杖轻轻擀成直径约3厘米的圆饼。

在圆饼上均匀地撒上一层炒熟并研成粉的芝麻。

5. 煮汤圆：

将一锅水烧开，下入裹好芝麻的汤圆。

用大火煮沸后，转小火煮约5分钟，直到汤圆浮起并且汤汁变得清澈。

6. 装盘：

将煮好的汤圆捞出，沥干水分，装入盘中即可享用。

小贴士

馅料可以根据个人喜好调整，除了猪板油，也可以使用红豆沙、芝麻等作为馅料。

面团的软硬程度会影响汤圆的口感，醒发时间适当调整可以使面团更加柔软。

煮汤圆时火候要掌握好，避免煮破皮导致露馅。

按照以上步骤，你可以制作出美味的麻心小汤圆。祝你烹饪愉快！

KEY: 磨碎 红绿 轻推

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