炸芝麻豆沙的做法

点心炸芝麻豆沙

炸芝麻豆沙，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外观金黄酥脆，内馅细腻甜美。精选优质黑芝麻与红豆沙，经过精心熬制，使豆沙馅料浓郁细腻，芝麻香气四溢。在炸制过程中，火候掌握得恰到好处，使得成品外酥里嫩，口感层次丰富。每一口都能品尝到芝麻的香醇与豆沙的甜蜜，让人回味无穷。无论是作为闲暇时的点心享用，还是作为送礼的佳品，都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更承载了人们对美好生活的向往和追求。

炸芝麻豆沙的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：炸烧味

工艺：碎屑料炸

炸芝麻豆沙的制作材料：

主料：红豆沙200克

调料：色拉油30克,白砂糖50克,芝麻10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋130克,糖桂花5克

炸芝麻豆沙的特色：

营养丰富，味道香甜。

教您炸芝麻豆沙怎么做，如何做炸芝麻豆沙才好吃

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；鸡蛋打散，同水淀粉、糖桂花放入碗中调成糊。

2.豆沙做成板栗大小的球，挂上鸡蛋糊，蘸匀黑芝麻待用。

3.锅中放油烧热，把豆沙球放入锅中炸熟，捞出沥干油。放入盘中，撒上白糖即可。

炸芝麻豆沙的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

炸芝麻豆沙配料及功效--炸芝麻豆沙特色

炸芝麻豆沙的配料主要包括以下几种：

1. 豆沙：一般采用红豆、绿豆等制成，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，具有补血、润肺、降低血压和血脂的功效。

2. 芝麻：芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有维生素E、钙、铁等营养成分，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，还能促进骨骼健康。

3. 糖：用于调整口味和增加甜度，但应注意适量食用，避免摄入过多糖分导致体重增加。

4. 食用油：通常使用植物油，如菜籽油、花生油等，用于炸制芝麻豆沙，使成品香脆可口。

炸芝麻豆沙的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。经过油炸后的芝麻豆沙，外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，是很多人喜爱的点心之一。

此外，炸芝麻豆沙还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如核桃仁、瓜子仁、花生仁等，以增加口感和营养价值。同时，炸芝麻豆沙的热量较高，食用时应适量控制。

请注意，对于某些对豆沙或芝麻过敏的人来说，应避免食用。

如何做炸芝麻豆沙才好吃

要制作美味的炸芝麻豆沙点心，可以按照以下步骤进行：

材料：

红豆

糖

植物油

步骤：

1. 准备馅料：将红豆煮熟，捣碎成泥状。加入适量的糖搅拌均匀，可以根据个人口味适量增减糖量。

2. 制作面团：将糯米粉过筛后与糖混合均匀，揉成光滑的面团。也可以使用现成的糯米粉，但自制的话需要确保面团的质地柔软。

3. 包馅：将豆沙馅分成若干小份，用手掌搓圆。取一小块面团，用手掌压扁，然后放入豆沙馅，用面团将豆沙馅包裹起来，搓成圆球状。

4. 裹粉：将包好的豆沙馅球放在干糯米粉中滚动一圈，使其表面均匀粘上一层糯米粉。

5. 炸制：锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。小心地将裹好粉的豆沙球放入油锅中，中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。

6. 捞出沥油：用漏勺捞出炸好的芝麻豆沙球，放在吸油纸上沥去多余的油脂。

7. 冷却：让芝麻豆沙球冷却至室温，这样更加酥脆可口。

注意事项：

豆沙馅的甜度可以根据个人喜好调整。

面团的软硬程度会影响点心的口感，太软则容易破裂，太硬则不易包馅。

炸制时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。

芝麻豆沙点心最好是现做现吃，保持其最佳口感。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的炸芝麻豆沙点心。祝你烹饪愉快！

KEY: 锅中 水淀粉 碎屑

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