法式煎薄饼的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:26浏览量（）
点心法式煎薄饼
法式煎薄饼，轻盈而精致，是法国料理中的经典之一。这款美食以鸡蛋、牛奶、糖和面粉为主料，搭配水果、巧克力酱或果酱，口感丰富多样。煎制过程中，薄饼底部金黄酥脆，上面则柔软细腻。搭配鲜美的水果或奶酪，每一口都是满满的幸福感。法式煎薄饼不仅美味可口，更是一种生活的享受。无论是早餐还是下午茶，它都能为您带来一份宁静与惬意。快来品尝这份来自法国的经典美食，让味蕾沉浸在甜蜜与美好的滋味中吧！
法式煎薄饼的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味
工艺：生煎
法式煎薄饼的制作材料：
主料：小麦面粉160克,鸡蛋150克,牛奶100克,炼乳（甜,罐头）80克
辅料：猕猴桃30克,桃30克,葡萄干50克,草莓30克
调料：白砂糖60克,色拉油15克,淀粉(豌豆)10克
教您法式煎薄饼怎么做，如何做法式煎薄饼才好吃
1.将面粉、蛋、奶水、白脱淡炼乳置于容器内，充分搅拌成糊状，成为生料。
2.色拉油于器皿内加热，舀入15克生料，高火约6分钟煎到呈金黄色即反面，再煎另一面，连续反复煎四片薄饼备用。
3.将两片薄饼挤上白脱淡炼乳，然后包卷起，摆放奇异果、草莓、水蜜桃即成。
4.将水蜜桃丁块和水煮沸后，加入少许干淀粉糊10克勾芡备用。
5.然后淋于另两块薄饼上，装饰葡萄干即可食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
法式煎薄饼配料及功效--法式煎薄饼特色
法式煎薄饼，也被称为法式可颂或者法式松饼，是一种美味的法国甜点。它的配料和功效如下：
配料：
1. 低筋面粉：为薄饼提供轻盈的口感和绵密的质地。
2. 泡打粉：帮助面糊膨胀，使煎薄饼更加松软。
3. 牛奶或奶油：增加煎薄饼的醇厚口感和奶香味。
4. 鸡蛋：提供煎薄饼的结构和黏性。
5. 糖：增加甜味，提升煎薄饼的风味。
6. 香草精：增添一丝淡淡的香气。
7. 水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）：为煎薄饼增添新鲜的水果风味。
8. 巧克力酱或果酱：根据个人口味添加，增加甜度和口感层次。
功效：
1. 提供能量：煎薄饼中的碳水化合物和蛋白质可以为你提供持久的能量。
2. 补充营养：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于身体健康。
3. 促进消化：低纤维碳水化合物可以帮助调节肠道功能，促进消化。
4. 控制体重：低热量、高蛋白的特性有助于控制食欲，从而有助于体重管理。
5. 增强免疫力：煎薄饼中的多种营养成分有助于增强免疫系统功能。
法式煎薄饼特色：
1. 层次丰富：法式煎薄饼可以搭配各种馅料和酱料，制作出层次丰富的美味。
2. 口感松软：经过精心烘焙的煎薄饼，口感松软，入口即化。
3. 色泽金黄：煎薄饼呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。
4. 多样化口味：可以根据个人喜好添加不同的水果、巧克力酱或果酱，创造出个性化的口味体验。
总之，法式煎薄饼不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐、下午茶或与家人朋友共享的美味佳肴。
如何做法式煎薄饼才好吃
制作法式煎薄饼（Crêpes）的步骤如下：
材料：
面粉：1杯（约125克）
糖：1汤匙
泡打粉：1茶匙
盐：1/2茶匙
牛奶：1又1/2杯（约375毫升）
鸡蛋：2个
黄油：2汤匙（室温软化）
香草精：1茶匙（可选）
果酱、糖粉、水果、巧克力酱等，用于搭配
制作步骤：
1. 准备面糊：
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
将液体混合物倒入干料中，用橡皮刮刀边刮边拌匀，直到面糊变得顺滑无颗粒。
2. 加热平底锅：
在中火下预热不粘锅或烤盘。
在锅底刷一层薄薄的黄油。
3. 倒入面糊：
用勺子舀取适量面糊倒入锅中，迅速摊开成直径约12英寸（30厘米）的圆形。
当面糊表面开始出现小气泡，边缘有些许凝固时，翻面煎另一面。
4. 煎至两面金黄：
继续使用中火，当煎饼的另一面也出现气泡并开始金黄色时，翻面煎至两面都呈现金黄色。
如果喜欢脆一些的口感，可以延长煎煮时间。
5. 完成与搭配：
将煎好的薄饼放在盘子上，可以根据个人喜好添加果酱、糖粉、新鲜水果或巧克力酱等搭配食用。
小贴士：
面糊的稠度会影响煎饼的口感，过稠的面糊煎出来的薄饼会比较厚实，而过稀的面糊则比较薄脆。
可以根据个人口味在面糊中加入其他配料，如巧克力豆、水果泥等。
煎薄饼时火候要适中，避免烧焦。
按照这些步骤，你就可以在家轻松做出美味的法式煎薄饼了！
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