玻璃丸子的做法

点心玻璃丸子

玻璃丸子，晶莹剔透，宛如夜空中闪烁的星辰。它的外表光滑圆润，色泽鲜艳，让人一见倾心。每一颗丸子都蕴含着厨师的匠心独运，将精湛的技艺融入其中。

食用时，只需轻轻一咬，便能感受到它爽滑细腻的口感，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。玻璃丸子的美味不仅满足了味蕾的需求，更带给我们视觉上的享受。它既可作为休闲小食，亦可作为聚会的佳点，无论是大人还是小孩，都会被它的美味深深吸引。快来品尝这美味的玻璃丸子吧！

玻璃丸子的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：玻璃

玻璃丸子的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克

辅料：樱桃50克

调料：白砂糖75克,鸡蛋60克,盐10克,大葱5克,姜5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

玻璃丸子的特色：

这是一道适合冷食的甜菜，外脆里嫩，而且冷却了的糖衣丸子外观就像釉彩陶瓷，别有风味。

教您玻璃丸子怎么做，如何做玻璃丸子才好吃

1.将猪肉剁成馅，放入少许葱、姜末、味精、黄酒、盐，再打入鸡蛋，拌匀，然后做成一个个小丸子。

2.将丸子滚一层干淀粉，待油温烧至七成热时，丸子入锅，炸至呈淡黄色时，捞出，待油温回升后，再倒入油锅内反复炸一次（复炸可以得到内嫩外脆的效果），待呈金黄色时捞出，待用。

3.把炒锅洗干净，然后放入少许油，将砂糖倒入熬制，稍微加一点水，使糖化开，糖水先是冒大泡，随后气泡逐渐变小，待气泡颜色变成微黄时，即刻将已炸过的肉丸子倒进去，让糖汁把肉丸子包起来，即可出锅。

4.出锅时，先将丸子倒在一个抹一点油的平盘子内，晾凉后，再糖肉丸子放入另一个盘内，最后用樱桃围边即成。

玻璃丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油600克左右；黄酒就是料酒。

玻璃丸子配料及功效--玻璃丸子特色

点心中的玻璃丸子，也被称为“玻璃球”或“玻璃弹”，是一种独特且富有创意的点心。其配料和功效如下：

配料：

1. 玻璃粉（硅藻土）：作为丸子的基底材料，赋予其独特的口感和色泽。

2. 糯米粉：增加点心的粘性和弹性。

3. 粉条：提供额外的Q弹口感。

4. 肉馅或蔬菜馅：根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、鸡肉、胡萝卜、黄瓜等。

5. 香菜、葱花、姜末等调味料：提升点心的风味。

功效：

1. 富含营养：玻璃丸子中的肉馅或蔬菜馅可以提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。

2. 促进消化：适量的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 低脂肪：相比传统炸丸子，玻璃丸子采用糯米粉等健康原料制作，脂肪含量相对较低。

4. 美观可口：透明的玻璃丸子外观晶莹剔透，搭配五彩缤纷的馅料，视觉上极具吸引力。

5. 易于保存：经过适当包装的玻璃丸子可以在室温下保存较长时间，不易变质。

特色：

1. 创新性：玻璃丸子作为一种新兴的点心形式，为传统的点心文化注入了新的活力。

2. 多样性：可以根据个人喜好和需求，搭配不同的馅料和调味料，创造出丰富多彩的口味。

3. 健康低脂：相较于传统炸丸子等高热量食品，玻璃丸子更加健康且低脂，适合追求健康饮食的人群。

总之，玻璃丸子凭借其独特的口感、丰富的营养价值和美观的外观，成为了现代人喜爱的点心之一。

如何做玻璃丸子才好吃

制作玻璃丸子，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

玻璃粉或糯米粉：适量

面粉（可选）：少许，用于增加粘稠度

鸡蛋：1个

牛奶或水：适量，用于调整面糊稠度

糖：少许，根据口味调整

食用色素（可选）：用于给丸子上色

盐：少许，提升口感

步骤：

1. 准备面糊：

将玻璃粉或糯米粉过筛，加入适量的牛奶或水，搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。

如果喜欢更粘稠的口感，可以加入少许面粉。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入糖和盐，再次搅拌均匀。

2. 上色（可选）：

如果想要给丸子上色，可以在面糊中加入几滴食用色素，然后搅拌均匀。

3. 制作丸子：

将勺子蘸水，防止粘连。

用勺子舀取适量面糊，迅速在水中或案板上旋转，使其形成圆形的丸子。

放入预先准备好的热水中煮熟，或者用蒸笼蒸熟。

4. 冷却和保存：

将煮熟或蒸熟的丸子捞出，放入冷水中冷却。

冷却后，将丸子捞出沥干水分，放入密封容器中保存。

小贴士：

玻璃粉或糯米粉的吸水性不同，所以要根据实际情况调整面糊的稠度。

制作丸子时要保持手法轻盈，避免面糊在手中粘连。

可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、芝麻等。

按照以上步骤，你就可以做出美味的玻璃丸子了。记得在制作过程中保持耐心和细心，享受创作的乐趣！

KEY: 捞出 这是 出锅

#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

补血蒸鸽子家常做法大全 甜菜蒸糕做法大全窍门 青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 给猫和狗吃要蒸一蒸吗 水晶鱼干怎么蒸好吃 蒸苹果配橘子好吃吗 秦皇岛盐蒸房哪家好吃 芝士帝王蟹可以蒸着吃吗 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 每天只吃蒸番薯能减肥吗 蒸馒头怎样才好吃呢 青蟹蒸的怎么吃才好吃呢 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 蒸的肉好吃还是煮的好吃 大枣蒸完以后吃还生痰吗 粉蒸萝卜蒸排骨怎么做好吃 玉米面蒸着吃健康吗 猪肉蒸鸡蛋详细做法