香酥薄饼的做法

点心香酥薄饼

这款香酥薄饼，是传统点心中的佼佼者。选用优质面粉、糖、油等原料，经过精心调制，使得薄饼外皮酥脆，内馅鲜美。每一张薄饼都薄如蝉翼，均匀的口感让人回味无穷。在制作过程中，我们特别注重火候的掌握，确保薄饼的层次感和酥脆度恰到好处。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，它都能为您带来满满的幸福感。此外，香酥薄饼还富含多种营养成分，既美味又健康，是现代人追求健康饮食的理想选择。快来品尝这款传统美食，让味蕾享受一场盛宴吧！

香酥薄饼的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：干炸

香酥薄饼的制作材料：

主料：鸡蛋150克,小麦面粉300克

调料：色拉油60克,白砂糖150克,猪油（炼制）80克,苏打粉3克,香精3克

教您香酥薄饼怎么做，如何做香酥薄饼才好吃

1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。

2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。

3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。

香酥薄饼的制作要诀：本品有过油炸过程，需备色拉油约300克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香酥薄饼配料及功效--香酥薄饼特色

点心香酥薄饼的配料通常包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 面粉：作为薄饼的基础原料，提供了必要的碳水化合物和膳食纤维。

2. 植物油（如花生油、菜籽油）：增加薄饼的润滑性，使其更加易于煎炸或烤制。

3. 糖：提供甜味，同时也有助于薄饼形成金黄的外壳。

4. 膨松剂（如小苏打、泡打粉）：使薄饼在烘烤过程中膨胀，变得更加松软。

5. 香精或香料（如肉桂、豆蔻、香草精）：增添独特的风味。

6. 乳制品（如牛奶、酸奶）：增加薄饼的奶香味，提升口感。

7. 坚果或干果（如核桃、葡萄干）：提供额外的营养和口感。

功效：

1. 提供能量：面粉中的碳水化合物是人体的主要能量来源。

2. 补充营养：坚果和干果等配料富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：多种配料中的维生素和矿物质对免疫系统的正常运作至关重要。

5. 提供口感享受：香酥薄饼的独特风味和口感让人回味无穷。

香酥薄饼的特色：

1. 外酥里嫩：经过精心研制的配方和独特的制作工艺，使得薄饼在煎炸或烤制后呈现出金黄酥脆的外皮和柔软细腻的内馅。

2. 风味独特：各种香精和香料的巧妙搭配，赋予了薄饼独特的香气和味道，让人难以抗拒。

3. 营养丰富：配料中的多种营养成分可以满足人体日常所需的营养需求。

4. 制作简便：相对简单的配料和制作流程使得香酥薄饼成为一道家常美食，适合家庭制作和享用。

请注意，虽然香酥薄饼具有诸多优点，但含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。此外，对于某些过敏体质的人群，也需要注意食材成分以避免过敏反应。

如何做香酥薄饼才好吃

制作香酥薄饼，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

面粉：200克

糖：50克

胡椒粉：1小勺

食用油：适量（用于涂抹）

盐：少许

水：适量（用于和面）

步骤：

1. 和面：

在一个大碗中，将面粉、糖、胡椒粉和盐混合均匀。

慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约30分钟。

2. 准备馅料（可选）：

根据个人喜好，可以准备一些馅料，如肉馅、蔬菜馅等。

将馅料调味好，并备好。

3. 擀面：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，确保面团光滑有弹性。

将面团分成若干个小剂子，然后用手掌压扁成直径约10厘米的圆饼。

如果使用馅料，将适量的馅料放在圆饼中心，然后将圆饼对折捏紧边缘。

4. 擀薄：

使用擀面杖将圆饼擀成厚度约0.5厘米的薄饼。

在擀的过程中，可以在案板上轻轻滑动，防止圆饼粘在案板上。

5. 油炸：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。

小心地将薄饼放入热油中，避免油溅。

中火炸至薄饼两面金黄酥脆，通常需要几分钟。

使用夹子将薄饼从油中取出，放在吸油纸上沥油。

6. 享用：

将炸好的香酥薄饼切成适当大小的块，即可享用。

小贴士：

面团发酵时，可以在表面划上几道十字口，有助于发酵。

擀面时要用擀面杖轻轻滑动，避免破坏薄饼的层次感。

炸薄饼时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。

可以根据个人口味添加其他调味料或佐料，如芝麻、葱花等。

按照这些步骤和提示，你应该能够制作出美味的香酥薄饼！

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