鲜肉松酥夹的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:13:39浏览量（）
点心鲜肉松酥夹
这款鲜肉松酥夹，无疑是点心中的佼佼者。外皮酥脆，内馅丰富多样，每一口都充满了满足感。精选的猪肉松，经过精心腌制与烘烤，散发出诱人的香气。与香滑的糕点完美结合，口感层次丰富，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，它都能为您带来一份宁静与愉悦。此外，其精致的外观也让人爱不释手，无论是自享还是馈赠亲友，都是极佳的选择。快来尝尝这款鲜肉松酥夹，让您的味蕾尽享盛宴！
鲜肉松酥夹的做法
菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸甜味
工艺：炸
鲜肉松酥夹的制作材料：
主料：小麦面粉400克
辅料：鸡蛋150克,泡打粉15克,猪肋条肉（五花肉）300克
调料：白砂糖3克,猪油（炼制）150克,盐8克,胡椒粉2克,襄荷5克
教您鲜肉松酥夹怎么做，如何做鲜肉松酥夹才好吃
1. 将面粉过筛后倒在案板上，放入泡打粉和匀，中间刨成坑状；
2. 放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化；
3. 再将面粉和匀，折叠三四遍，便形成松酥面皮待用；
4. 五花肉剁茸，加入盐、胡椒粉、老姜粒，用油炒熟成鲜肉馅，冷后待用；
5. 将和好的松酥面皮出条下结子，用手压成面片，中间夹上鲜肉馅成半圆形，圆皮上刷上鸡蛋浆；
6. 放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成。
鲜肉松酥夹的制作要诀：1. 松酥皮在制作时，应掌握好面皮干湿度，面皮不能太软，否则出的成品就会变形；
2. 面也不能太干，太干了口感不好，也影响成品质量；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克，香兰素适量。
小帖士-健康提示：
营养全面，具有补养气血、滋阴润燥的功效。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜肉松酥夹配料及功效--鲜肉松酥夹特色
点心鲜肉松酥夹的特色主要体现在其独特的制作工艺和丰富的口感体验上。以下是对其特色进行的分析：
配料
1. 外皮：通常采用低筋面粉、白糖、猪油等原料制成，经过发酵后形成酥脆的外壳。
2. 馅料：鲜肉松是核心配料之一，由优质瘦肉经过腌制、炒制等工艺制成，具有浓郁的肉香味。此外，还可能加入葱姜、花椒等调味料以增加口感层次。
3. 蛋液：在制作过程中，往往会加入鸡蛋液，使酥皮更加酥脆、口感更加细腻。
4. 其他配料：如黑芝麻、果仁等，这些配料不仅增加了点心的口感和营养价值，还使其外观更加诱人。
功效
1. 补充能量：鲜肉松富含蛋白质、脂肪等营养成分，能够为身体提供所需的能量。
2. 促进消化：肉类含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：鲜肉松中的蛋白质、锌等营养成分有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
4. 改善心情：烘焙或加热后的肉类散发出香味，有助于缓解压力，改善心情。
1. 层次丰富：鲜肉松酥夹的馅料中，鲜肉松与蛋液、其他配料相互融合，形成层次丰富的口感体验。
2. 酥脆可口：外皮经过精心制作，酥脆可口，与内馅的鲜美相得益彰。
3. 营养健康：选用优质原料制作而成，富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，符合现代人对健康饮食的追求。
4. 创意多样：可以根据个人口味和需求，选择不同的配料组合，创造出属于自己的特色鲜肉松酥夹。
总之，鲜肉松酥夹以其独特的配料组合、丰富的口感体验和显著的功效，成为了许多人喜爱的点心之一。
如何做鲜肉松酥夹才好吃
要制作美味的点心鲜肉松酥夹，可以按照以下步骤进行：
材料：
酥皮（或称油皮、面团）：适量
猪肉松：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
全蛋液：1个
牛奶或水：适量
油脂：适量（用于刷面）
步骤：
1. 制作酥皮：
将酥皮材料（通常包括面粉、黄油、糖、盐等）混合均匀，揉成光滑的面团。
将面团擀成薄片，切成适当大小的圆形或长方形。
将切好的面团放入冰箱冷藏，直到需要使用。
2. 准备馅料：
将猪肉松、葱花、盐、白胡椒粉混合均匀，备用。
3. 包馅：
取出冷藏好的酥皮面团，擀成薄片。
在酥皮片上刷上一层薄薄的油脂。
将适量的肉松馅料放在酥皮片的中心位置。
将酥皮片的边缘向内折叠，紧紧包裹住馅料。
使用刀子将酥皮片的边缘修剪整齐，使其呈现出美观的形状。
4. 二次成型：
将包好的鲜肉松酥夹放入预热至适当温度的烤箱中，烤至表面金黄酥脆。
取出烤好的酥夹，稍微冷却后即可享用。
注意事项：
酥皮的制作要确保揉到面团光滑有弹性，这样烤出来的酥皮才会酥脆可口。
馅料可以根据个人口味进行调整，增加一些其他调料如五香粉、辣椒粉等。
烤制过程中要注意观察酥夹的熟度，避免烤焦或烤不熟。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的点心鲜肉松酥夹了。祝你烹饪愉快！
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