炸桂花红薯饼的做法

点心炸桂花红薯饼——香甜满溢的秋日佳品

炸桂花红薯饼，是一款深受喜爱的秋日点心。精选上等红薯，经传统工艺制作而成，外皮酥脆，内馅桂花芬芳，甜而不腻。每一口都能感受到红薯的绵软与桂花的清香交织的美妙滋味，仿佛置身于秋日的桂花树下，感受那淡淡的芬芳。不仅口感独特，而且营养丰富，是秋季不可多得的美味佳肴。无论是作为茶点还是休闲小食，都能让人在品尝中感受到秋日的温馨与惬意。快来尝尝这款独特的炸桂花红薯饼，让您的味蕾也沉浸在这香甜满溢的秋日之中吧！

炸桂花红薯饼的做法

菜系及功效：甜品/点心 低温环境作业人群食谱

口味：甜味

工艺：炸

炸桂花红薯饼的制作材料：

主料：甘薯500克

辅料：桂花10克,红豆沙100克,橘饼25克,冬瓜25克,小麦面粉100克

调料：白砂糖100克,香油150克

炸桂花红薯饼的特色：

饼色金黄，闪闪发亮，质地酥嫩，有桂花香味，沙馅甜，爽口不腻。

教您炸桂花红薯饼怎么做，如何做炸桂花红薯饼才好吃

1. 把地瓜洗净蒸熟，去皮，压成泥状，加入面粉揉匀；

2. 把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎；

3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅；

4. 把和成的地瓜泥揉搓成条，揪成24个剂子；

5. 逐个包入豆沙糖馅，要按成直径7厘米的饼；

6. 炒锅放火上，倒入麻油，加热至六成热时，放入红薯饼；

7. 炸3分钟，呈金黄色时，捞出，控净油装盘即成。

炸桂花红薯饼的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备麻油约500克。

2. 蜜桂花制作方法：摘一点桂花回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就制成了。

3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可，也可到超市买成品。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

炸桂花红薯饼配料及功效--炸桂花红薯饼特色

点心炸桂花红薯饼的配料主要包括以下几种：

1. 红薯：作为主要原料，红薯富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补虚益气、健脾胃、强身健体的功效。

2. 桂花：桂花具有温中散寒、理气止痛、清头目、除湿热的功效，能增加糕点的香气，提升口感。

3. 糖：用于腌制红薯和桂花，同时增加甜味，使炸桂花红薯饼更加美味可口。

炸桂花红薯饼的特色主要体现在以下几个方面：

1. 外观金黄：红薯饼经过油炸后，表面呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。

2. 香甜可口：红薯的香甜与桂花的芬芳交织在一起，形成独特的香味，让人回味无穷。

3. 口感酥脆：经过油炸处理后，红薯饼表面变得酥脆，与内部的软糯形成对比，口感丰富多样。

4. 营养丰富：红薯富含多种营养成分，如维生素、膳食纤维等，对人体健康有益。

5. 寓意美好：桂花在中国传统文化中象征着团圆和美好，炸桂花红薯饼也寓意着家人团聚、生活美满。

此外，炸桂花红薯饼还可以根据个人口味添加不同的配料，如红豆、绿豆等，增加口感和营养价值。同时，炸桂花红薯饼也可以作为下午茶的小点心，搭配茶水一起享用，别具风味。

如何做炸桂花红薯饼才好吃

要制作美味的炸桂花红薯饼，可以按照以下步骤进行：

材料

红薯（番薯）：2-3个，中等大小

桂花酱或糖桂花：适量

面粉：适量

玉米淀粉：适量

鸡蛋：1个

牛奶或水：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

步骤

1. 准备红薯

将红薯洗净，去皮后切成厚片或块状。

将红薯片或块放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。

2. 红薯泥制作

蒸熟的红薯取出后放入碗中，用勺子压成泥状。

如果红薯泥太干，可以适量加入牛奶或水，搅拌均匀，直到达到适合的面团湿度。

3. 加入桂花酱

在红薯泥中加入适量的桂花酱或糖桂花，根据个人口味调整。

加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 面糊准备

将面粉和玉米淀粉混合均匀。

将鸡蛋打入碗中，加入少量面粉玉米淀粉混合物，继续搅拌均匀，直到面糊无颗粒。

5. 做饼

将红薯泥混合物分成若干份，用手搓成小圆饼状。

将每个小圆饼裹上面糊，确保每个饼都裹上一层薄薄的面糊。

6. 炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至180°C左右（可以用筷子插入油中，看到周围有小泡产生）。

将裹好面糊的红薯饼轻轻放入热油中，中小火炸至两面金黄，大约需要5-7分钟。

7. 沥油

将炸好的红薯饼捞出，放在吸油纸上沥去多余的油脂。

小贴士

红薯泥的湿度要适中，不要过干或过湿，否则会影响面糊的附着和炸制效果。

炸制时油温要控制好，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的效果。

可以根据个人口味在红薯饼中加入一些芝麻、葱花等配料，增加风味。

按照以上步骤，你就可以做出美味的炸桂花红薯饼了。享受你的美食时光！

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