炸麻团的做法

点心炸麻团

炸麻团，外皮酥脆，内馅香甜，是许多人的心头好。它的外形圆润，色泽金黄，每一口都充满了满足感。制作过程中，糯米粉与白糖、芝麻等食材混合，经过油炸后，外皮变得酥脆，内馅则软糯可口。麻团的香甜与芝麻的香气交织在一起，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，炸麻团都能带来一份宁静与甜美。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，承载着人们对美好生活的向往和追求。

炸麻团的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：原本味

工艺：碎屑料炸

炸麻团的制作材料：

主料：糯米粉500克

辅料：芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克

调料：植物油75克,白砂糖10克

炸麻团的特色：

色泽金黄，软糯香甜。

教您炸麻团怎么做，如何做炸麻团才好吃

1. 将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；

2. 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；

3. 将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用；

4. 锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。

小帖士-健康提示：

由于麻团是一种含热量较高的甜食，因此不宜晚餐食用，中老年、体胖者也不宜常吃，糖尿病患者忌食。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸麻团配料及功效--炸麻团特色

炸麻团是一种传统的中式点心，以其香脆的外皮和软糯的内馅而受到人们的喜爱。以下是炸麻团的配料及其功效：

配料：

1. 糯米粉：作为主要原料之一，糯米粉具有黏软、滑润的特点。

2. 芝麻：炸制后芝麻的香气浓郁，增加了麻团的特色风味。

3. 白糖：用于调和糯米粉和芝麻，使成品口感更佳。

4. 猪油：增加麻团的润滑性和香味。

5. 面粉（可选）：有时加入少量面粉以改善面团的韧性。

功效：

1. 糯米粉：富含碳水化合物，提供能量；含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于身体健康。

2. 芝麻：富含蛋白质、脂肪、铁、钙等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

3. 白糖：提供人体所需的能量，还有助于消化吸收。

4. 猪油：富含脂肪，能提供能量，还含有多种脂肪酸，对身体健康有益。

5. 面粉（可选）：增加麻团的韧性和弹性。

炸麻团特色：

1. 外酥里嫩：糯米粉和芝麻在油炸过程中受热膨胀，形成酥脆的外皮，而内馅则保持软糯。

2. 香气扑鼻：芝麻的香气与白糖、猪油等调料混合后，形成浓郁的香味，令人垂涎欲滴。

3. 口感丰富：麻团的外皮酥脆，内馅软糯，还有猪油的滑润口感，层次分明。

4. 营养均衡：炸麻团中的糯米粉、芝麻、白糖、猪油等配料各具营养价值，有助于满足人体需求。

总之，炸麻团不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，是人们喜爱的传统点心之一。

如何做炸麻团才好吃

要制作美味的炸麻团，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：糯米粉、白糖、芝麻、面粉、鸡蛋、油等。

2. 和面：

将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，调成糯米浆。

将糯米浆倒入一个铺了布的大盘子中，然后上笼蒸熟。蒸熟后取出晾凉，揉捏成光滑的面团。

3. 准备馅料（可选）：

可以根据个人口味准备馅料，如豆沙、果仁等。

将馅料分成若干小份，搓成小球备用。

4. 包馅：

将晾凉的面团分成若干小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁，然后包入馅料，收口捏紧。

5. 裹粉：

将包好馅料的小剂子放在案板上，用手掌将其压扁。

在上面撒上一层薄薄的面粉，再撒上适量的芝麻。

6. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热时（约180°C），将裹好粉的小剂子轻轻放入油锅中。

用中小火慢慢炸制，以免炸糊。炸至表面金黄酥脆时捞出沥油。

7. 注意事项：

蒸糯米团时，可以在蒸锅底部放一个盘子，防止糯米浆滴落烫伤。

炸麻团时，油温不宜过高，以免外焦里生。同时也要注意安全，避免热油溅出烫伤。

可以根据个人口味在馅料中加入一些红枣、果脯等食材，增加口感和营养价值。

按照以上步骤制作出来的炸麻团，外皮酥脆，内馅香甜可口，是一道非常美味的点心。希望对你有所帮助！

KEY: 鸡蛋清 是一种 糯米粉

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