高丽豆腐汤的做法

私家菜：高丽豆腐汤

高丽豆腐汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用嫩滑的豆腐，搭配香浓的高丽参和营养丰富的蔬菜，炖煮而成。汤汁醇厚，豆腐绵软，高丽参的补气功效与蔬菜的清新口感完美融合。每一口都能品尝到豆腐的细腻与高丽参的滋补，同时蔬菜的爽脆又为整道菜增添了一抹亮色。这道汤品不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时上桌，为大家带来一场味蕾的盛宴。

高丽豆腐汤的做法

菜系及功效：私家菜 中风食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：清香味

工艺：煮

高丽豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)150克,圆白菜100克

调料：盐5克

教您高丽豆腐汤怎么做，如何做高丽豆腐汤才好吃

1. 将豆腐用清水冲洗，再切成长方形的块状。

2. 高丽菜洗净后切大片，备用。

3. 将调味料中的高汤5杯、盐混合后煮开。

4. 最后放入豆腐块及高丽菜片煮开即可盛出食用。

高丽豆腐汤配料及功效--高丽豆腐汤特色

私家菜中的高丽豆腐汤，其配料主要包括嫩豆腐、鸡肉、海带、香菇、大葱、姜片等，而功效则包括清热解毒、降低血压、减肥养颜等。

配料：

1. 嫩豆腐：口感滑嫩，富含优质植物蛋白。

2. 鸡肉：提供必要的蛋白质和脂肪，增加汤品的鲜味。

3. 海带：含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，有助于维持身体的正常功能。

4. 香菇：富含多糖类物质，具有增强免疫力的作用。

5. 大葱：增添香气，促进食欲。

6. 姜片：去腥增香，同时也有温中的作用。

高丽豆腐汤特色：

1. 汤色清亮：由于采用了嫩豆腐和海带等食材，汤品呈现出清亮的色泽，让人食欲大增。

2. 口感丰富：嫩豆腐的滑嫩与鸡肉的鲜香完美结合，再加上香菇和海带的口感，使得整道汤品层次分明。

3. 营养均衡：这道汤品中的配料富含多种营养成分，既满足了味蕾的需求，又有助于身体健康。

4. 特色鲜明：高丽豆腐汤作为私家菜，其独特的风味和制作方法使其在众多汤品中脱颖而出。

此外，高丽豆腐汤还有以下一些特色：

1. 低热量：相比其他肉类汤品，这道汤品的热量相对较低，适合注重健康饮食的人群。

2. 低脂肪：鸡肉经过腌制后，脂肪含量有所降低，使得这道汤品更加健康。

3. 高蛋白：嫩豆腐和鸡肉都是优质蛋白质的来源，有助于增强体力和免疫力。

总之，高丽豆腐汤以其独特的配料和功效，成为了众多美食爱好者的心头好。

如何做高丽豆腐汤才好吃

材料：

新鲜豆腐 500g

猪肉 200g

高丽菜 100g

葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 准备好所有材料，豆腐切成小块，猪肉切成薄片，高丽菜洗净切丝，葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 在锅中加入适量食用油，烧热后加入葱段、姜片和大蒜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入高丽菜丝继续煸炒。

4. 倒入适量清水，加入豆腐块，大火烧开后转小火煮5分钟。

5. 打入鸡蛋，待鸡蛋凝固后搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉和香油调味即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

温馨提示：

煮豆腐时可以加入少许盐和料酒，可以去腥味。

蒸制或者煎炒都可以使豆腐更加入味。

根据个人口味可以适当添加其他调料，如鸡精、酱油等。

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