煎面包渣小牛排的做法

私家菜：煎面包渣小牛排

煎面包渣小牛排是一道别具风味的私家菜。精选优质牛排，经过精心腌制，再裹上面包屑，经煎炸后外酥里嫩，香气扑鼻。搭配独家秘制的酱汁，味道醇厚，让人回味无穷。每一口都能感受到牛肉的鲜美与面包屑的香脆完美融合，既满足了味蕾，又带来了视觉享受。这道菜品适合家庭聚餐或朋友聚会，是品味与情感的双重盛宴。快来品尝吧，让煎面包渣小牛排为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩！

煎面包渣小牛排的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煎

煎面包渣小牛排的制作材料：

主料：牛排2000克

辅料：鸡蛋280克,火腿50克,牛舌50克,面包屑150克,小麦面粉150克

调料：猪油（炼制）50克,小麦面粉20克,盐6克,胡椒粉5克,黄油100克

煎面包渣小牛排的特色：

淡黄色，外松里嫩。

教您煎面包渣小牛排怎么做，如何做煎面包渣小牛排才好吃

1. 将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；

2. 煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；

3. 上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎面包渣小牛排配料及功效--煎面包渣小牛排特色

煎面包渣小牛排是一道颇具特色的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 小牛排：选择优质的牛肉，如肉眼、西冷或T骨等部位，这些部位的肉质鲜嫩多汁，适合煎炸。

2. 面包糠：选用金黄色、酥脆的面包糠，为小牛排增添独特的口感层次。

3. 鸡蛋：鸡蛋是煎炸小牛排的传统辅料，可以使牛排外酥里嫩，同时增加营养价值。

4. 盐：适量的盐可以提升小牛排的风味，使其更加美味可口。

5. 黑胡椒粉：黑胡椒粉可以为小牛排增添一丝微辣和香气，提升整体口感。

功效：

1. 补充能量：小牛排富含蛋白质，是人体重要的能量来源之一。煎面包渣小牛排中的碳水化合物也提供了身体所需的能量。

2. 促进肌肉生长：蛋白质是肌肉生长和修复的重要成分。适量食用煎面包渣小牛排有助于肌肉的生长和增强体力。

3. 提供维生素和矿物质：小牛排中含有一定量的维生素和矿物质，如铁、锌等，这些营养成分对身体健康有益。

4. 增强免疫力：蛋白质是构成免疫系统的重要成分之一。煎面包渣小牛排中的蛋白质有助于增强免疫力，提高抵抗力。

5. 促进消化：小牛排中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

此外，煎面包渣小牛排还具有以下特点：

1. 外酥里嫩：经过煎炸的面包糠使小牛排表面形成一层酥脆的外壳，而内部的牛肉则保持鲜嫩多汁。

2. 口感丰富：搭配鸡蛋和面包糠的使用，使得煎面包渣小牛排的口感更加丰富多样。

3. 风味独特：盐和黑胡椒粉的调味使得煎面包渣小牛排具有独特的风味，让人回味无穷。

总之，煎面包渣小牛排是一道美味且富有营养的美食，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

如何做煎面包渣小牛排才好吃

制作私家菜煎面包渣小牛排，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

牛里脊肉或猪里脊肉：300克

面包糠：50克

鸡蛋：2个

盐：适量

黑胡椒粉：适量

橄榄油或其他植物油：适量

步骤：

1. 准备肉饼：

将牛里脊肉或猪里脊肉切成约1厘米厚的片，然后平铺在案板上。

用刀背轻轻敲打肉片，使其厚度均匀。

2. 调味：

在肉片上撒上适量的盐和黑胡椒粉，确保每一块肉都均匀调味。

3. 裹上面粉和面包糠：

将调味好的肉片先裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。

接着将肉片放入打好的鸡蛋液中滚一圈，最后裹上一层面包糠。确保面包糠均匀覆盖在肉片上。

4. 加热平底锅：

热锅凉油，将锅烧热后转小火。

放入裹好面包糠的肉片，每面煎约3-4分钟，或直到两面都呈现出金黄色的斑点。

5. 翻面和煎另一面：

当一面煎好后，用锅铲轻轻翻面，再煎另一面，直到两面都金黄酥脆。

6. 出锅装盘：

将煎好的面包渣小牛排放在盘子上，可以配上你喜欢的酱料或蔬菜一起享用。

小贴士：

煎肉片时火候要适中，避免烧焦。

面包糠不要裹得太厚，否则口感会变得油腻。

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢奶香味，可以在煎好肉片后淋一些牛奶或奶油。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的私家菜煎面包渣小牛排！

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