竹荪莲子汤的做法

私家菜竹荪莲子汤

竹荪莲子汤是一道色香味俱佳的私家菜肴。鲜嫩的竹荪与晶莹剔透的莲子完美结合，汤色清新，口感细腻。竹荪独特的香气与莲子的清甜相得益彰，让人回味无穷。在煮制过程中，莲子逐渐释放出清新的芬芳，与竹荪的脆嫩口感相互映衬。此外，加入的枸杞增添了滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群享用。这道汤品不仅美味可口，更是养生保健的佳品，让您在品尝美食的同时，也能滋养身心。

竹荪莲子汤的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

竹荪莲子汤的制作材料：

主料：竹荪(干)25克,莲子50克

辅料：竹笋50克,丝瓜500克

调料：盐3克,味精1克

竹荪莲子汤的特色：

味道鲜美。

教您竹荪莲子汤怎么做，如何做竹荪莲子汤才好吃

1. 干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；

2. 鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；

3. 丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；

4. 汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；

5. 精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；

6. 盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。

竹荪莲子汤配料及功效--竹荪莲子汤特色

竹荪莲子汤是一道营养丰富、具有多种功效的私家汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及竹荪莲子汤的特色：

配料：

1. 竹荪：干竹荪需提前泡发，可清热解毒、补气养阴。

2. 莲子：新鲜或干莲子需要提前浸泡，具有养心安神、健脾止泻的作用。

3. 枸杞：可滋补肝肾、明目润肺。

4. 红枣：富含维生素C和多种矿物质，有助于提高免疫力。

5. 桂圆肉：养血安神，适用于心脾两虚的人群。

6. 冰糖：调味，增加甜度。

功效：

清热解毒：竹荪性寒，有清热解毒的功效。

养心安神：莲子和枸杞能够养心安神，改善睡眠质量。

健脾止泻：莲子具有健脾止泻的作用，适合脾胃虚弱者食用。

滋补肝肾：枸杞和桂圆肉可以滋补肝肾，增强体质。

明目润肺：枸杞有助于明目润肺，保护视力。

竹荪莲子汤特色：

1. 口感丰富：竹荪爽滑，莲子软糯，加入枸杞和红枣后，汤品口感更加丰富。

2. 营养均衡：汤品中包含了多种食材，营养均衡，适合全家享用。

3. 养生保健：根据个人体质不同，可以适量添加其他配料如桂圆肉、冰糖等，以满足不同的养生需求。

4. 简单易做：竹荪莲子汤的制作过程简单，只需按照步骤准备食材，即可在家轻松制作。

总之，竹荪莲子汤以其独特的口感、丰富的营养和多样的功效，成为了众多家庭喜爱的养生汤品之一。

如何做竹荪莲子汤才好吃

要制作美味的私家菜竹荪莲子汤，可以按照以下步骤进行：

材料

竹荪：适量（干货或新鲜均可）

莲子：适量（提前浸泡或购买现成的）

枸杞：一小把

红枣：几颗（去核）

冰糖：适量

清水：适量

盐：适量

步骤

1. 准备材料：

将竹荪提前用温水泡发，泡发后的竹荪清洗干净，去掉根部，切成适当长度。

莲子提前浸泡，根据莲子的大小，浸泡的时间可能不同，一般大约2-4小时，直到莲子变软。

红枣去核洗净备用。

枸杞用清水浸泡，备用。

2. 煮汤：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

水开后，加入泡发好的竹荪、洗净的红枣和冰糖。

继续大火煮沸，然后转小火煮10-15分钟，让竹荪和红枣充分煮入汤中。

3. 加入莲子和枸杞：

将浸泡好的莲子加入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到莲子变软。

最后加入枸杞，继续煮2-3分钟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果喜欢甜味，可以适量增加冰糖的量。

5. 出锅：

关火，将汤汁倒入碗中，撒上少许葱花或香菜（可选）即可享用。

小贴士

竹荪的泡发时间可以根据实际情况调整，泡发后的竹荪口感更脆嫩。

煲汤时先用大火煮沸，再转小火煮，可以有效防止汤水溢出。

可以根据个人喜好添加其他配料，如百合、银耳等，增加汤的口感和营养。

这样制作出来的竹荪莲子汤，汤汁浓郁，竹荪爽脆，莲子软糯，口感丰富，非常适合家庭日常饮用。

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