银丝香羹的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:46:12浏览量（）
私家菜：银丝香羹
银丝香羹，是一道色香味俱佳的私家菜肴。这道菜以细如发丝的粉丝为主料，搭配虾仁、木耳等食材，经过精心烹制，形成口感丰富、香气扑鼻的美食。银丝丝丝入扣，与虾仁、木耳的鲜美相得益彰，每一口都充满了回味。烹饪过程中，注重火候与调味的平衡，使得整道菜肴既不失清淡，又富有层次感。银丝香羹不仅是一道美食，更是一种生活的享受，让人在品味的过程中感受到家的温馨与幸福。
银丝香羹的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
银丝香羹的制作材料：
主料：玉米笋（罐装）30克,毛豆25克,粉丝150克,胡萝卜100克,辣椒(红,尖,干)15克,芹菜80克
调料：色拉油5克,生抽6克,香油3克,盐2克,淀粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味精1克
教您银丝香羹怎么做，如何做银丝香羹才好吃
1. 胡萝卜、玉米笋、红尖椒、香菇均洗净切丁；
2. 芹菜洗净切末；
3. 粉丝放沸水中烫熟，捞出用冷水冲凉，切断备用；
4. 色拉油入锅中烧热，放入胡萝卜丁、红尖椒丁、香菇丁、玉米笋丁、毛豆爆炒2分钟；
5. 加入盐、生抽、姜末和适量冷水，放入粉丝同煮至滚；
6. 下入胡椒粉和味精调味，以湿淀粉勾稀芡；
7. 淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。
银丝香羹配料及功效--银丝香羹特色
私家菜银丝香羹的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是银丝香羹的配料及其功效：
配料：
1. 木耳：黑木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。
2. 香菇：香菇含有丰富的香菇多糖、氨基酸等营养物质，具有增强免疫力、抗癌的作用。
3. 海带：海带富含碘、钙、铁等矿物质，具有促进新陈代谢、减肥的作用。
4. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，具有健脑益智、滋阴润燥的作用。
5. 葱姜蒜：葱姜蒜等调料能够提升菜肴的香气，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发散风寒、杀菌消炎的作用。
6. 鸡精：鸡精能够增加菜肴的鲜味，同时含有多种氨基酸和微量元素，具有滋补养身的作用。
功效：
1. 润肺止咳：银丝香羹中的木耳、香菇等食材富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳的作用。
2. 补血养颜：木耳、海带等食材富含铁、钙等矿物质，能够促进血红蛋白的合成，具有补血养颜的作用。
3. 增强免疫力：香菇、银耳等食材富含多糖类物质，具有增强免疫力的作用。
4. 促进新陈代谢：海带等食材富含碘、钙等矿物质，能够促进新陈代谢，有助于减肥。
5. 滋补养身：鸡蛋、鸡精等食材富含优质蛋白质、氨基酸等营养物质，具有滋补养身的作用。
此外，银丝香羹口感滑嫩，汤汁浓郁，适合各类人群食用。同时，银丝香羹的制作过程简单，易于操作，也适合家庭自制。
请注意，虽然银丝香羹具有诸多功效，但食用时仍需注意适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。
如何做银丝香羹才好吃
食材：
瘦肉（如猪肉、鸡肉或牛肉）：200克
白萝卜：1根
香菇：几朵（干香菇需要提前浸泡）
豆腐皮：1张
香菜：适量
生姜：几片
大蒜：几瓣
鸡精或味精：少许
盐：适量
香油：少许
水淀粉：适量（用于勾芡）
步骤：
1. 准备食材：
瘦肉切成细丝。
白萝卜去皮切丝。
香菇泡发后切丝。
豆腐皮切丝。
香菜切段。
生姜切片，大蒜拍碎。
2. 煮汤：
在锅中加入适量清水，放入生姜片和大蒜，大火烧开。
放入白萝卜丝，煮至萝卜丝稍微变软。
加入香菇丝，继续煮几分钟。
3. 调味：
倒入适量盐调味，根据个人口味调整。
如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。
4. 下蛋丝：
将切好的肉丝放入锅中，用筷子轻轻搅散，煮至肉丝变色且熟透。
倒入豆腐皮丝，煮几分钟。
5. 勾芡出锅：
淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中，轻轻搅拌，使汤汁变得浓稠。
关火，撒上香菜段和香油拌匀。
6. 装盘：
将煮好的银丝香羹盛入碗中，即可享用。
小贴士：
瘦肉可以选择猪肉丝，口感更佳。
白萝卜有助于消化，增加汤品的清爽感。
香菇的选择建议用干香菇，泡发后口感更加浓郁。
勾芡时注意火候，避免汤汁过于浓稠或稀薄。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的银丝香羹。祝你烹饪愉快！
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