果汁羊肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:46:03浏览量（）
私家菜果汁羊肉
私家菜中的果汁羊肉，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜羊肉，搭配自家榨取的果汁，既保留了羊肉的原汁原味，又增添了果汁的甜美与清香。烹饪过程中，注重火候与调料的巧妙运用，使得羊肉鲜嫩多汁，果汁醇厚爽口。每一口都能品尝到羊肉的鲜美与果汁的清新，让人回味无穷。这道菜品不仅满足了味蕾的需求，更在繁忙的生活中带来一丝宁静与惬意，是家庭聚餐的理想选择。
果汁羊肉的做法
菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱
口味：酸甜味
工艺：糖溜
果汁羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)250克
调料：鸡蛋75克,小麦面粉15克,大葱3克,姜3克,白砂糖10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,料酒5克,番茄酱5克,花生油50克
果汁羊肉的特色：
金黄色，香甜酸，滋味鲜美。
教您果汁羊肉怎么做，如何做果汁羊肉才好吃
1.将羊后腿肉切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；葱切丝，姜切末待用。
2.所切好的羊肉条，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，再将鸡蛋、面粉、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）搅匀成糊，然后把羊肉条挂上一层鸡蛋糊待用。
3.锅内放油烧至七成热，把挂好糊的羊肉条炸金黄色捞出。
4.锅内留少量油，用葱、姜炝锅，放入番茄酱、精盐、糖、味精，调好口味后，倒入炸好的羊肉条，翻炒几下，出锅即可。
果汁羊肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；另外在第4步骤调味时还可加入适量水果罐头汁，做出的菜将更加滋鲜味美。
果汁羊肉配料及功效--果汁羊肉特色
私家菜中的果汁羊肉是一道颇具特色的菜品，其配料主要包括羊肉、苹果、土豆、胡萝卜等，搭配柠檬汁、橄榄油等调味品。以下是关于这款美食的详细配料及功效分析：
配料：
1. 羊肉：选择优质羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，具有浓郁的肉香味。
2. 苹果：新鲜苹果的加入增添了果香和甜味，使整道菜品更加美味。
3. 土豆：提供淀粉和膳食纤维，增加饱腹感。
4. 胡萝卜：富含维生素A和多种矿物质，与羊肉搭配营养更均衡。
5. 柠檬汁：增添酸味和清新香气，提升整体口感。
6. 橄榄油：作为调味油，既增加了菜品的健康度，又使口感更加细腻。
7. 大蒜：增加一丝辛辣味，提升羊肉的风味。
8. 洋葱：提供甜味和微辣，与羊肉搭配相得益彰。
9. 香菜：用于装饰和增添香气。
功效：
1. 温中补虚：羊肉性温，有很好的温补作用，适合体质虚寒的人群食用。
2. 补肾助阳：羊肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于肾脏健康和增强阳气。
3. 润肠通便：土豆和胡萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
4. 增强免疫力：羊肉和苹果中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。
5. 抗氧化：柠檬汁和橄榄油中的抗氧化成分有助于清除自由基，延缓衰老。
6. 促进消化：洋葱和大蒜中的辛辣成分可以刺激胃液分泌，促进食物消化。
总之，果汁羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的私家菜。适量食用不仅可以满足味蕾的需求，还有助于身体健康。
如何做果汁羊肉才好吃
要制作美味的私家菜果汁羊肉，可以按照以下步骤进行：
材料：
羊腿肉 500 克
苹果 2 个
土豆 2 个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
柠檬 半个
蜂蜜 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 将羊腿肉洗净，切成大块，用清水浸泡 30 分钟后捞出。
2. 将苹果、土豆、洋葱、胡萝卜洗净，切成小块备用。
3. 烧一锅热水，将羊肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、胡萝卜翻炒至软烂。
5. 加入苹果、土豆继续翻炒均匀。
6. 倒入焯好水的羊肉，加入适量的清水，没过食材即可。
7. 放入适量的盐和黑胡椒粉调味，盖上锅盖炖煮 1.5-2 个小时，直到羊肉变软烂入味。
8. 炖煮过程中可以适量加入蜂蜜增加甜度，根据个人口味调整。
9. 最后挤上柠檬汁增香，关火即可。
提示和建议：
1. 羊肉焯水可以去除血水和腥味，使羊肉更加鲜嫩。
2. 炖煮时间需要根据羊肉的块头大小和火候适当调整。
3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如西红柿、青椒等。
烹饪时间：准备时间约 1 小时，烹饪时间约 1.5-2 小时。
分量：此菜谱可供 4-6 人食用。
按照以上步骤，您可以制作出美味的私家菜果汁羊肉。祝您烹饪愉快！
山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 肠粉机如何蒸米粉好吃 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 蒸冬瓜虾仁做法大全 蒸橙子水止咳的做法 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸花糕用多少枣好吃 蒸洋葱排骨简单做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 蒸梨和葱姜水一起吃吗 早上吃蒸倭瓜好吗减肥吗 蒸菜的家常做法蒸多久
