香葱拌干丝的做法

私家菜香葱拌干丝

香葱拌干丝是一道色香味俱佳的私家菜肴。这道菜以干丝为主料，搭配香葱、辣椒等调料，口感爽脆，香气扑鼻。制作时，先将干丝焯熟，再与香葱末、盐、鸡精等混合均匀，最后淋上热油激发出香味。香葱的微辣与干丝的滑嫩完美结合，每一口都充满了层次感。这道菜不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌。它简单易做，却能在短时间内呈现出令人惊艳的味道，是家常菜中的一道亮丽风景线。

香葱拌干丝的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

香葱拌干丝的制作材料：

主料：豆腐干300克

辅料：葱白50克

调料：香油10克,白砂糖5克,盐1克,味精1克

香葱拌干丝的特色：

醇香味厚，咸鲜适度。

教您香葱拌干丝怎么做，如何做香葱拌干丝才好吃

1.豆腐干切成丝；葱白洗净，切成丝。

2.白糖、精盐、味精加少量水拌匀后，加入热香油调匀。

3.豆腐干丝、葱丝同放碗中，浇入味汁拌匀即成。

小帖士-食物相克：

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

香葱拌干丝配料及功效--香葱拌干丝特色

香葱拌干丝是一道色香味俱佳的凉菜，其配料主要包括干丝、香葱、花生碎、芝麻、生抽、醋、糖、盐以及辣椒油等。这些配料经过精心搭配，不仅使菜品口感丰富多变，还带来了多重健康功效。

配料及其功效：

1. 干丝：干丝是这道菜的主要成分之一，富含优质蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素。它具有良好的饱腹感，有助于控制食欲，同时也有助于肠道健康。

2. 香葱：香葱含有丰富的挥发油和硫化物，具有杀菌、祛风、发汗、止痛等作用。常食香葱可以促进消化、增进食欲，并有解毒、健胃等功效。

3. 花生碎：花生碎富含脂肪、蛋白质、维生素E、钙、磷等营养成分。它具有补血、润肺、健脾胃、通便等功效，适量食用可以增强体质、延缓衰老。

4. 芝麻：芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、钙、铁等营养成分。它具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效，适量食用可以滋养肌肤、延缓衰老。

5. 生抽、醋、糖、盐：这些调料品为菜品增添了基本的味觉体验，同时也提供了人体所需的多种营养素。它们在烹饪过程中相互融合，形成了菜品独特的风味。

6. 辣椒油：辣椒油是四川菜的灵魂之一，具有增加食欲、促进消化等功效。在香葱拌干丝中加入适量的辣椒油，可以提升菜品的辣味和风味。

特色：

香葱拌干丝的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：干丝的爽滑与香葱的清新、花生碎的酥脆以及芝麻的香浓相互交织，形成了独特的口感层次。

2. 色彩缤纷：香葱拌干丝的色彩搭配十分讲究，红、黄、绿、白等多种颜色相互映衬，让人食欲大增。

3. 味道鲜美：通过精心调配的各种调料，香葱拌干丝的味道鲜美而不油腻，让人回味无穷。

4. 营养丰富：这道菜中的各种配料都富含不同的营养成分，长期食用可以满足人体对多种营养素的需求。

总之，香葱拌干丝以其独特的口感、丰富的色彩、鲜美的味道和丰富的营养价值，成为了夏日里一道受欢迎的凉菜。

如何做香葱拌干丝才好吃

要制作美味的私家菜香葱拌干丝，可以按照以下步骤进行：

材料

干豆腐（或豆腐丝）

香葱

大蒜

生抽

香醋

红油辣椒酱（可选）

盐

白糖

食用油

步骤

1. 准备食材：

干豆腐切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的豆腥味，然后捞出沥干水分。

香葱切成细末，大蒜剁成蒜蓉。

2. 焯水：

将泡发好的豆腐丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 调味：

在碗中将香葱末、蒜蓉、生抽、香醋、红油辣椒酱（如果喜欢辣）、盐和白糖混合均匀，制成调味汁。

4. 拌制：

将焯好水的豆腐丝放入调味汁中，加入适量的食用油（约2-3汤匙），拌匀，让豆腐丝充分吸收调味汁的味道。

5. 装盘：

将拌好的香葱拌干丝盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

豆腐丝焯水时可以加入一点盐和料酒，去腥增香。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜的可以多放一些香醋，喜欢麻辣的可以加入更多的红油辣椒酱。

拌制时可以用手轻轻抓拌，使豆腐丝更加入味。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的香葱拌干丝了。

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

炒香肠家常做法青椒 青椒炒鱼块做好吃不好吃 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 来例假炒的苦菊可以吃吗 炒豆炒西红柿好吃吗 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 柳州炒钉螺好吃不好吃 菜炒的肥了怎么补救 减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 杏鲍菇炒土豆怎么炒 荠菜炒香干肉丝做法 葫芦炒肉怎么炒才好吃 玉米胡萝卜丁怎么炒肉片 木耳青菜炒豆腐怎么炒 腊腌菜炒好吃还是炒好 炒牛肉加食醋可以吃吗 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 常吃炒的蒲公英有害吗 土豆炒肉怎么炒才最好吃