桃花烩牛肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:20:19浏览量（）
私家菜桃花烩牛肉
桃花烩牛肉是一道色香味俱佳的私家菜。精选嫩牛肉，片片鲜嫩；桃花酱香浓郁，为菜品增添一抹艳丽色彩。锅中热油，下牛肉煸炒至变色，捞出备用。再倒入适量清水，放入桃花酱，小火慢炖。待汤汁浓郁时，将牛肉回锅，加入调味品，炖至入味。这道菜融合了桃花的娇艳与牛肉的鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是春季里不可多得的美味佳肴。每一口都能品尝到桃花的芬芳与牛肉的醇厚，让人回味无穷。
桃花烩牛肉的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
桃花烩牛肉的制作材料：
主料：牛里脊肉400克,桃花50克
辅料：胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克
调料：红葡萄酒75克,盐3克,胡椒粉3克
桃花烩牛肉的特色：
桃花郁香，味浓不腻，诱人食欲。
教您桃花烩牛肉怎么做，如何做桃花烩牛肉才好吃
1.将桃花摘去花蕊，取下花瓣，洗净，控干牛肉切中块，撒盐、胡椒粉，用热油煎成两面黄色，胡萝卜、葱头洗净，均削球，待用。
2.焖锅里放牛肉块，加水，淹没牛肉块，焖八成熟，放胡萝卜球、葱头球、红葡萄酒、焖熟，撒桃花瓣、拌匀，片刻出锅，入盘，即可。
桃花烩牛肉配料及功效--桃花烩牛肉特色
私家菜桃花烩牛肉是一道色香味俱佳的佳肴，其配料主要包括牛肉、桃花瓣（或桃花酱）、葱姜蒜、红辣椒以及多种调味料。下面详细介绍桃花烩牛肉的特色及其配料和功效：
配料：
1. 牛肉：选择嫩牛肉，如牛里脊肉或牛腱子肉，切成薄片或丝状。
2. 桃花瓣（或桃花酱）：具有美容养颜、润肠通便的功效，常用于调理女性生理问题。
3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道。
4. 红辣椒：根据口味可适量添加，增加辣味。
5. 调味料：如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等。
烹饪步骤：
1. 牛肉用料酒、生抽腌制入味。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
4. 放入桃花瓣（或桃花酱）、红辣椒以及适量的调味料。
5. 加入适量清水，小火慢炖至牛肉熟烂入味。
6. 撒上葱花即可出锅。
功效与特色：
1. 桃花花瓣：含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的美容养颜效果，能够滋润肌肤，改善肤色暗沉。
2. 桃花酱：有助于调理女性生理问题，如痛经、月经不规律等，并能促进肠道蠕动，缓解便秘。
3. 牛肉：富含优质蛋白质、铁质和锌等营养成分，具有补气养血、强筋健骨的功效。
4. 红辣椒：增进食欲，促进消化，还有抗氧化、降低胆固醇的作用。
5. 调味料：提升整体口感，使菜肴更加美味可口。
总之，桃花烩牛肉以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了一道既美味又健康的家常菜品。
如何做桃花烩牛肉才好吃
所需材料：
1. 牛肉：500克
2. 桃花：适量（可根据个人口味选择新鲜桃花或干桃花）
3. 蘑菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）
4. 胡萝卜：半根
5. 青豆：适量
6. 生姜：几片
7. 大蒜：几瓣
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 鸡精：适量（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 桃花洗净，沥干水分；蘑菇洗净，切片；胡萝卜洗净，切成小丁；青豆洗净备用。
3. 生姜切片，大蒜拍扁。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量油，烧热后放入生姜片和大蒜炒香。
2. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
3. 放入蘑菇片和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，加入青豆，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉熟烂。
5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后撒上桃花即可出锅。
提示和建议：
1. 牛肉选择嫩肉部位，如牛里脊或牛腱子肉，更容易炖煮至软烂。
2. 桃花的香气可以帮助提升菜肴的整体口感，如果想更加突出桃花的香味，可以选择新鲜的桃花。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
烹饪时间：约1小时
分量：根据个人口味适量调整
按照以上步骤，你就可以制作出美味的桃花烩牛肉了。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并与家人朋友分享这道美味佳肴！
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