双莲红豆牛肉汤的做法

私家菜双莲红豆牛肉汤

双莲红豆牛肉汤是一道色香味俱佳的私家菜。精选上等牛肉，搭配鲜嫩莲藕和红豆，炖煮而成。汤汁醇厚，牛肉鲜嫩多汁，莲藕口感粉糯，红豆甜而不腻。每一口都充满了自然的鲜香，令人回味无穷。此汤不仅营养丰富，而且具有补血益气、养心安神的功效。适合全家享用，尤其适合晚餐后饮用，既能满足味蕾，又能滋补身体。快来尝试这道美味佳肴，让身心都沉浸在温馨与幸福之中吧！

双莲红豆牛肉汤的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 气血双补食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：原本味

工艺：煮

双莲红豆牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）250克,莲藕250克

辅料：莲子15克,赤小豆30克

调料：盐3克

教您双莲红豆牛肉汤怎么做，如何做双莲红豆牛肉汤才好吃

1.莲藕刮去泥及表皮，冲净，切片。莲子、红豆洗净，以滚水浸一小时。牛肉切片备用。

2.烧开一锅水，将莲藕、莲子、红豆放入，大火煮滚后，再转中火，煲约一小时后，再加入牛肉再同煲半小时，加入适量盐调味后，熄火上桌。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

双莲红豆牛肉汤配料及功效--双莲红豆牛肉汤特色

私家菜双莲红豆牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其配料主要包括牛肉、红豆、莲子等，具有多种功效。以下是关于双莲红豆牛肉汤的特色及配料和功效的详细介绍：

配料

1. 牛肉：选择优质的牛肉，如牛腱肉或牛腩肉，富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和补血。

2. 红豆：红豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，具有利尿消肿、清热解毒的功效。

3. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻的作用。

4. 姜片：用于去腥增香，同时增加汤品的温暖度。

5. 葱段：提升汤品的香气，使整道菜肴更加诱人。

6. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口味。

功效

1. 补血养颜：牛肉富含铁质，有助于预防贫血，促进血液循环，使肌肤红润有光泽。

2. 利尿消肿：红豆具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。

3. 清热解毒：红豆和莲子都具有一定的清热解毒功效，有助于排除体内的热毒，保持身体健康。

4. 养心安神：莲子具有养心安神的作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题，改善睡眠质量。

5. 健脾止泻：红豆和莲子都具有一定的健脾作用，有助于改善脾胃功能，缓解腹泻等症状。

双莲红豆牛肉汤特色

1. 营养丰富：双莲红豆牛肉汤将牛肉、红豆、莲子等多种食材巧妙结合，营养均衡且易于吸收。

2. 口感鲜美：牛肉鲜嫩多汁，红豆软糯香甜，莲子清香四溢，搭配姜片和葱段的香气，使得整道菜肴口感鲜美。

3. 特色鲜明：双莲红豆牛肉汤融合了多种食材的特色，既有牛肉的鲜美，又有红豆的香甜和莲子的清香，形成独特的风味。

4. 健康养生：该汤品具有补血养颜、利尿消肿、清热解毒等多种功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。

总之，双莲红豆牛肉汤以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的最爱之一。

如何做双莲红豆牛肉汤才好吃

要制作美味的私家菜双莲红豆牛肉汤，可以按照以下步骤进行：

材料

牛肉：500克

红豆：100克

莲子：100克

生姜：3片

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

步骤

1. 准备食材：

将牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。

红豆和莲子需要提前浸泡，红豆浸泡2-3小时，莲子浸泡4-6小时。

2. 煮红豆：

将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到红豆熟透且口感软糯。

3. 煮牛肉：

将焯好水的牛肉放入锅中，加入足够的清水，放入剩余的生姜片，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时，直到牛肉变软烂。

4. 加入莲子和红豆：

将泡发好的莲子加入锅中，继续炖煮20分钟左右。

将红豆连同汤汁一起倒入锅中，继续炖煮10分钟。

5. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

6. 出锅：

关火，将双莲红豆牛肉汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜即可享用。

小贴士

牛肉选择牛腱子肉或牛腩肉，肉质更佳。

红豆和莲子需要提前浸泡，以便更好地煮熟。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁且口感细腻。

可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等增加营养和风味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的双莲红豆牛肉汤！

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