香酥炸金糕的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:16:25浏览量（）
私家菜香酥炸金糕
金糕，一道色香味俱佳的私家小吃。选用优质糯米粉、白糖等原料制成，口感软糯细腻。经过精心炸制，金糕外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。每一口都能品尝到糯米糕点的独特魅力，满口生香。金糕不仅美味可口，还富含丰富的营养，是家人朋友聚会时的理想小吃。其独特的制作工艺和醇厚的口感，使其成为一道深受人们喜爱的美食。无论是作为休闲小食还是节日佳品，金糕都能为您带来满满的幸福感。快来尝尝这香酥可口的私家菜金糕吧！
香酥炸金糕的做法
菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味
工艺：软炸
香酥炸金糕的制作材料：
主料：金糕200克
调料：色拉油10克,鸡蛋60克,小麦面粉10克,白砂糖10克,香油10克,发酵粉1克
香酥炸金糕的特色：
入口甜酥，色泽鲜艳。
教您香酥炸金糕怎么做，如何做香酥炸金糕才好吃
1.金糕切成段。
2.鸡蛋打散，和面粉、发酵粉、香油、白糖放入碗中拌匀。
3.锅中放入色拉油烧热，金糕依次裹匀蛋糊，放入锅中炸熟，呈金黄色时，捞出沥油即可。
香酥炸金糕的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
香酥炸金糕配料及功效--香酥炸金糕特色
私家菜香酥炸金糕是一道色香味俱佳的特色小吃，其配料主要包括以下几种，并具有多重功效：
配料：
1. 糯米粉：作为金糕的主要原料，糯米粉富含碳水化合物，能够提供持久的能量。
2. 白糖：增加甜味，同时也有一定的营养价值。
3. 猪油：使金糕口感更加细腻，同时也有助于消化。
4. 红豆沙馅（或其他果仁馅）：为金糕增添风味和口感层次，同时含有丰富的植物蛋白和多种微量元素。
5. 面粉：用于裹粉炸制，使金糕表面金黄酥脆。
6. 鸡蛋：有时加入鸡蛋以增加金糕的蓬松度和口感。
功效：
1. 健脾养胃：糯米和面粉在中医中被认为有补中益气、健脾养胃的功效。对于脾胃虚弱的人来说，适量食用香酥炸金糕可以帮助改善食欲和消化。
2. 补气养血：金糕中的铁质和多种微量元素有助于补血，改善气血不足的状况。
3. 清热解毒：红豆沙等食材具有一定的清热解毒作用，适合在夏季食用，以缓解上火症状。
4. 软化血管：金糕中的植物油和纤维素有助于降低胆固醇，软化血管，预防心血管疾病。
5. 提供能量：糯米粉和白糖提供的碳水化合物可以迅速为身体提供能量，特别适合在运动后或体力劳动后食用。
香酥炸金糕特色：
1. 外酥里嫩：经过油炸处理，金糕表面金黄酥脆，内部软糯可口。
2. 香甜可口：红豆沙馅等食材的甜味与糯米粉的香甜相互融合，口感丰富。
3. 形状多样：根据不同地区和口味，金糕可以制作成各种形状和大小，如圆形、椭圆形、桃形等。
4. 营养丰富：除了主要的糯米粉和糖分外，还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有较高的营养价值。
总之，香酥炸金糕以其独特的配料和功效，成为了很多人喜爱的特色小吃之一。
如何做香酥炸金糕才好吃
要制作美味的私家菜香酥炸金糕，可以按照以下步骤进行：
材料
金糕（或称山楂糕、果丹皮等）：适量
面粉：适量
玉米淀粉：适量
白糖：适量
鸡蛋：1个
泡打粉：适量
牛奶或水：适量
油：适量（用于炸制）
步骤
1. 准备材料
将金糕切成小块或条状。
面粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量的泡打粉。
加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。
2. 裹粉
将切好的金糕块放入面糊中，确保每一块金糕都裹上面糊。
3. 炸制
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。
小心地将裹好面糊的金糕块放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆。
炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。
调味建议
可以在炸好的金糕上撒上一些白糖粉或肉桂粉，增加风味。
如果喜欢甜味更重一些，可以在裹面糊时加入适量的蜂蜜或糖浆。
小贴士
炸制金糕时，油温不宜过高，以免外焦里生。中小火慢炸可以使金糕更加酥脆。
确保金糕裹满面糊，这样炸出来的金糕才会外酥里嫩。
可以根据个人口味调整面糊的稠度，如果面糊太稠，可以适量加入牛奶或水稀释。
按照以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的香酥炸金糕了！
瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 小海米炒菠菜怎么炒 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 白菜炒海蜇怎么炒好吃 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 炒糜子孩子可以吃吗 铁锅炒火柴做法大全 有伤口可以吃笋干炒肉吗 炒培根和丸子怎么炒 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 不焯水炒藕丝的家常做法 广东人怎样炒肉片好吃 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 炒肥牛卷白菜怎么炒 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 丝瓜炒肉炒麻花的做法 羊肠子和什么搭配炒好吃 槐花和粉条怎样炒好吃 产妇可以吃清炒木瓜吗
