肉煎鸡蛋的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:15:59浏览量（）
私家菜肉煎鸡蛋
肉煎鸡蛋是一道家常美味，选材简单却味道鲜美。鸡蛋与肉末的完美结合，既满足了口感的需求，又带来了丰富的营养价值。在锅中，油热后倒入打散的鸡蛋液，待其半凝固时撒入肉末，迅速翻炒使鸡蛋和肉末充分融合。此时，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，再次翻炒均匀即可出锅。这道菜品色泽金黄，外酥里嫩，肉香四溢，让人回味无穷。它不仅适合家庭日常食用，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌，深受大家喜爱。
肉煎鸡蛋的做法
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：生煎
肉煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋300克,猪肉(瘦)150克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
肉煎鸡蛋的特色：
色泽金黄，口感鲜嫩。
教您肉煎鸡蛋怎么做，如何做肉煎鸡蛋才好吃
1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。
2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。
3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时取出，倒入蛋液碗中。
4.炒锅上火，加油，油热后将蛋液倒入，待底部熟透后，把鸡蛋翻个身，煎制另一面，待二面均呈黄色时，将鸡蛋汤倒入，加葱丝、盐、味精，中火煮2分钟左右，将水淀粉淋入收汁即可装盘。
肉煎鸡蛋的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉煎鸡蛋配料及功效--肉煎鸡蛋特色
肉煎鸡蛋的特色在于其独特的配料组合以及这些配料所带来的健康功效。以下是关于肉煎鸡蛋的特色及其功效的详细介绍：
配料
1. 鸡蛋：作为主料，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，能为身体提供必要的能量和营养。
2. 猪肉（可选）：猪肉富含蛋白质、脂肪、铁、锌等营养成分，与鸡蛋搭配可增加菜肴的口感和营养价值。
3. 蔬菜（如洋葱、青椒、西红柿等）：这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增加菜肴的色彩和口感，同时提供多种营养素。
4. 调味料：如盐、胡椒粉、酱油等，用于提升菜肴的整体风味。
功效
1. 补充营养：肉煎鸡蛋中的鸡蛋和猪肉等食材富含多种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，适量食用可为身体提供所需的营养。
2. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，鸡蛋和猪肉中的蛋白质也能为身体提供消化酶，帮助消化。
3. 增强免疫力：鸡蛋和猪肉等食材富含免疫球蛋白、锌等成分，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。
4. 补血：猪肉富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，改善气血不足的状况。
5. 促进生长发育：鸡蛋中的优质蛋白质对生长发育有重要作用，特别是对于正在长身体的儿童来说，适量食用肉煎鸡蛋有助于促进生长发育。
此外，肉煎鸡蛋还有以下一些额外的好处：
* 美味可口：肉煎鸡蛋的口感鲜美，深受人们喜爱。
* 方便快捷：制作肉煎鸡蛋的过程简单快捷，适合家庭日常制作。
总之，肉煎鸡蛋是一道美味又健康的家常菜，适量食用可为身体提供多种营养素，增强免疫力，促进生长发育。
如何做肉煎鸡蛋才好吃
要制作美味的家常菜肉煎鸡蛋，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡蛋：2-3个
猪肉（瘦肉或五花肉）：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将猪肉切成薄片或丝，用盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
2. 煎鸡蛋：
平底锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子将鸡蛋液推散，煎至两面金黄，熟透即可盛出备用。
3. 煎猪肉：
在同一个锅中，如果油不足可以再添加一点食用油。
放入腌制好的猪肉片或丝，用小火慢慢煎至两面微黄，猪肉出油。
4. 合炒：
将煎好的鸡蛋倒回锅中与猪肉一起翻炒均匀。
根据个人口味，可以适当加入一些盐、黑胡椒粉或其他调料进行调味。
5. 出锅：
炒匀后，关火，将肉煎鸡蛋盛出装盘即可。
小贴士：
煎鸡蛋时，用小火慢慢煎可以使鸡蛋更加嫩滑。
猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但要注意控制煎的时间和火候，避免过火导致肉质变硬。
可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等提味。
这样一道美味的家常菜肉煎鸡蛋就完成了，简单易学，快去试试吧！
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