五香芹菜豆的做法

五香芹菜豆

五香芹菜豆，是一道色香味俱佳的家常小菜。选用新鲜芹菜，搭配五香粉、蒜末等调料，经过简单腌制，便制成了这道美味。它色泽翠绿，香气扑鼻，口感脆嫩。每一口都能品尝到芹菜的清新与豆子的香糯，五香粉的微甜恰到好处地中和了芹菜的苦涩，让人回味无穷。适合搭配米饭或面食，是家常便饭的好伴侣。此外，五香芹菜豆还富含膳食纤维和多种维生素，既美味又健康，是厨房中不可或缺的一道风景线。

五香芹菜豆的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

口味：五香味

工艺：腌

五香芹菜豆的制作材料：

主料：芹菜1000克,大豆150克

调料：八角5克,花椒3克,姜10克,大蒜（白皮）10克,大葱10克,酱油15克,盐5克,香油15克,醋10克

五香芹菜豆的特色：

五香味浓，是家常方便小菜。

教您五香芹菜豆怎么做，如何做五香芹菜豆才好吃

1.把新鲜芹菜摘去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长段；黄豆去杂洗净，泡开煮熟。

2.将花椒、大茴香、鲜姜、蒜、盐面用开水泡一会儿，加酱油、醋，倒入小罐里，再把芹菜、黄豆也倒入罐内，放阴凉干燥处十多天即成，吃时拌入葱丁，调入香油即成。

五香芹菜豆配料及功效--五香芹菜豆特色

五香芹菜豆

简介：

五香芹菜豆是一道家常小菜，以其独特的香气和丰富的营养受到许多人的喜爱。它将新鲜的芹菜与豆类完美结合，通过五香调料腌制而成，既美味又健康。

所需配料：

1. 芹菜：500克

2. 豆类（如绿豆、红豆等）：适量

3. 五香粉：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：少许

7. 食用油：适量

制作方法：

1. 准备食材：将芹菜洗净切段，豆类提前浸泡至软。

2. 腌制：在锅中加入适量的食用油，放入五香粉、生抽、盐和白糖，炒匀后关火冷却备用。

3. 混合：将泡软的豆类和切好的芹菜放入容器中，倒入调好的五香汁，确保每颗豆子和每段芹菜都均匀裹上调料。

4. 腌制：盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-4小时。

5. 享用：腌制完成后即可取出食用，也可以根据个人喜好切成小段或丁。

营养与功效：

1. 芹菜：富含维生素P、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。具有降血压、降血脂、促进胃肠蠕动等功效。

2. 豆类：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。具有补充营养、促进消化、增强免疫力等作用。

3. 五香粉：是一种常用的调味料，具有增香提味的作用。

特色：

五香芹菜豆的最大特色在于其独特的五香调料配方，使得这道菜既具有芹菜的清香，又带有豆类的鲜美。腌制后的芹菜豆口感软糯，香气扑鼻，是下饭或开餐前的绝佳小菜。

此外，五香芹菜豆还适合搭配一些主食食用，如米饭、馒头等，能够增加主食的风味和营养价值。

如何做五香芹菜豆才好吃

要制作美味的五香芹菜豆，你可以按照以下步骤进行：

材料：

芹菜：500克

豆瓣酱：2大勺

五香粉：1小勺

生抽：1大勺

盐：适量

白糖：1小勺

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

芹菜洗净，切成小段。

如果使用干豆，需要提前浸泡并煮熟。

2. 炒制豆瓣酱（可选）：

锅中倒入适量食用油，加热至六成热。

放入豆瓣酱，小火炒出红油。

3. 炒制五香粉和调料：

加入五香粉、生抽、盐和白糖，翻炒均匀，使调料充分融合。

4. 加入芹菜和豆子：

将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。

如果使用的是干豆，此时也加入锅中，继续翻炒。

5. 调味和出锅：

根据个人口味，可以适当调整盐和糖的量。

炒至芹菜变软，豆子熟透即可出锅。

小贴士：

芹菜的炒制时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

使用干豆时，务必提前浸泡并煮熟，以便更好地入味。

可以根据个人喜好，添加一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等。

希望这个食谱能帮助你做出美味的五香芹菜豆！

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