老厨白菜的做法

私家菜老厨白菜

私家菜老厨白菜，汇聚经典家常味道。选用新鲜嫩白菜，经精心烹制，白菜脆嫩爽口，汤汁醇厚浓郁。独特烹饪工艺保留了白菜的原汁原味，同时融入秘制酱料，使得每一口都充满惊喜。

老厨白菜色泽金黄，香气四溢，让人食欲大增。酸辣适中，既开胃又下饭，是家常聚餐的必备佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能完美呈现其独特魅力，深受食客们的喜爱与追捧。快来品尝这道美味佳肴，感受家的温馨与幸福吧！

老厨白菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

工艺：炒

老厨白菜的制作材料：

主料：白菜500克,猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：粉皮100克

调料：香菜5克,大葱3克,姜2克,酱油2克,味精2克,花生油20克

老厨白菜的特色：

滑嫩味美

教您老厨白菜怎么做，如何做老厨白菜才好吃

1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用，五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2.炒锅注油烧热，下入葱花，姜片，五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮，味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

老厨白菜配料及功效--老厨白菜特色

私家菜老厨白菜的配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 白菜：作为主要食材，白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分。

2. 肉丝：一般用猪肉或鸡肉切成丝，增加口感和营养价值。

3. 海米（干贝）：提鲜增香，富含蛋白质和多种微量元素。

4. 豆腐：白嫩可口，含有丰富的植物蛋白、钙等。

5. 香菇：增加菜肴的香气和口感，还含有多种维生素和矿物质。

6. 大葱、姜、蒜：调味提香，促进食欲。

7. 辣椒：根据口味添加，可增加辣味和色泽。

功效：

1. 清热解毒：白菜性微寒，有清热解毒的作用，适合在天气炎热时食用。

2. 止咳化痰：白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。

3. 养胃生津：白菜能够促进胃液分泌，增加食欲，对于胃溃疡、胃炎等有一定的辅助治疗作用。

4. 增强免疫力：白菜中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

5. 利尿消肿：白菜中含有较多的水分和钾元素，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

6. 降低血脂：白菜中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定的帮助。

总之，老厨白菜是一道色香味俱佳且营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做老厨白菜才好吃

要制作美味的私家菜老厨白菜，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

白菜适量

蒜瓣适量

干辣椒适量（可选）

生姜适量

食盐适量

白糖适量

鸡精或味精适量（可选）

香油适量

所需工具：

刀

砧板

炒锅

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 白菜洗净，切成适当大小的段。

2. 蒜瓣剁碎，干辣椒剪成小段，生姜切片备用。

制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入剁碎的蒜末、干辣椒段和生姜片，翻炒出香味。

2. 加入切好的白菜段，大火快炒，使白菜迅速变软。

3. 加入适量的食盐，继续翻炒均匀，使白菜充分吸收盐分。

4. 根据个人口味，加入适量的白糖和鸡精或味精进行调味，翻炒均匀。

5. 最后淋上适量的香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

炒白菜时火候要大，这样炒出来的白菜才会更加鲜嫩多汁。

可以根据个人口味添加一些其他的调料，如醋、酱油等，增加菜品的口感和风味。

烹饪时间：准备时间约10分钟，烹饪时间约5分钟。

分量：此菜谱适合2-3人食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的私家菜老厨白菜。希望对你有所帮助！

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