五彩肉丸子汤的做法

私家菜五彩肉丸子汤

五彩肉丸子汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜猪肉，搭配胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜，制作出色彩缤纷的肉丸子。汤底采用骨头汤熬制，味道鲜美浓郁。肉丸子饱满多汁，咬一口汁水四溢，蔬菜的清爽与肉丸子的鲜香完美融合。此外，五彩肉丸子汤营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它既可作为家常便饭，也可作为款待客人的佳肴，让人回味无穷。快来品尝这道美味健康的五彩肉丸子汤吧！

五彩肉丸子汤的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

五彩肉丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(肥)200克

辅料：虾仁25克,鸡蛋50克,香菇（鲜）20克,胡萝卜30克,冬笋30克,豌豆苗50克

调料：盐3克,白砂糖2克,香油5克,味精2克,黄酒5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克

五彩肉丸子汤的特色：

色泽美观，清淡爽口。

教您五彩肉丸子汤怎么做，如何做五彩肉丸子汤才好吃

1. 肥肉与虾肉剁成泥，然后加入鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、黄酒、白糖搅匀，再挤成小丸子；

2. 胡萝卜洗净，切成片；

3. 香菇泡软，撕成片；

4. 锅置火上，加入鸡汤，待微沸时，即放入丸子，丸子熟后，放入胡萝卜片、笋片、水发香菇片、嫩豌豆荚，最后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋入香油即成。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

五彩肉丸子汤配料及功效--五彩肉丸子汤特色

五彩肉丸子汤是一道色香味俱佳的汤品，其配料丰富多样，包括猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是五彩肉丸子汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 猪肉：富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于肌肉的生长和修复。

2. 鸡肉：提供高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，增强免疫力。

3. 虾仁：富含蛋白质、锌和硒，具有滋补作用，有助于提高免疫力。

4. 蔬菜（如胡萝卜、白菜、青椒）：增加膳食纤维和维生素的摄入，促进消化和排毒。

5. 香菇：含有多种维生素和矿物质，提升汤品的香气和营养价值。

6. 姜片：去腥增香，提升汤品的风味。

7. 葱花：增添香气，提升汤品的口感。

功效：

1. 补充营养：五彩肉丸子汤中的多种肉类和蔬菜搭配，能够提供全面的营养，满足人体对各种营养素的需求。

2. 增强免疫力：虾仁、香菇等食材富含的锌、硒等矿物质，有助于增强免疫系统的功能。

3. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 滋补身体：猪肉、鸡肉等高蛋白食材能够滋补身体，适合体力劳动者或正在恢复期的人群食用。

5. 提升食欲：姜片和葱花等调料能够刺激味蕾，提升食欲，使汤品更加诱人。

特色：

1. 色彩缤纷：五彩肉丸子汤的配料色彩丰富，红、黄、绿、白、黑相间，看起来就让人食欲大增。

2. 口感丰富：肉丸子的弹嫩与蔬菜的爽脆相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

3. 营养均衡：汤品中的肉类、蔬菜和谷物等食材比例适中，能够满足人体对不同营养素的需求。

4. 制作简便：五彩肉丸子汤的配料易于购买和准备，制作过程也相对简单，适合家庭日常制作和享用。

总之，五彩肉丸子汤以其丰富的配料和显著的功效，成为了很多人喜爱的汤品之一。

如何做五彩肉丸子汤才好吃

制作私家菜五彩肉丸子汤，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

猪肉馅（三肥七瘦）：300克

青椒：1个

红椒：1个

西兰花：1小颗

胡萝卜：1小段

香菇：几朵

姜：适量

葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。

青椒、红椒去籽后切成小块。

西兰花切成小朵。

胡萝卜刮皮后切成小丁。

香菇洗净后切成小丁。

2. 制作肉丸子：

将调好的肉馅分成几等份，用手搓成圆球状，即为肉丸子。

如果喜欢口感更嫩滑的肉丸子，可以将肉丸子放入冰箱冷藏一段时间。

3. 煮汤：

锅中倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。

放入肉丸子，用勺子轻轻推动，防止它们粘锅。

加入青椒、红椒、西兰花、胡萝卜和香菇，继续用小火煮10-15分钟，直到所有食材熟透。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许鸡精或鸡高汤。

5. 出锅装盘：

将煮好的五彩肉丸子汤倒入碗中，撒上葱花和香菜（可选）点缀即可。

小贴士：

选择新鲜的食材，这样汤的味道才会更好。

肉丸子的大小要适中，这样煮出来的汤才会更加清爽。

煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料，如豆腐、海带等。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的私家菜五彩肉丸子汤了！

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