花生米拌萝卜干的做法

私家菜：花生米拌萝卜干

花生米拌萝卜干，是一道色香味俱佳的私家菜肴。精选新鲜花生米，饱满酥脆；萝卜干则经过腌制，口感爽脆。两者搭配在一起，既增加了口感的层次感，又丰富了营养价值。在制作过程中，加入适量的调料，使得这道菜充满了诱人的香气。花生米的香浓与萝卜干的清甜相互交融，每一口都能品尝到家的味道。这道小菜不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时作为下酒菜，深受人们喜爱。简单快捷的制作方式，也让它成为了忙碌生活中的一道美味佳肴。

花生米拌萝卜干的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣

工艺：拌

花生米拌萝卜干的制作材料：

主料：萝卜干200克,花生仁（炒）50克

调料：大葱10克,酱油10克,辣椒油10克,白砂糖5克,盐3克,醋10克,味精2克,花椒粉5克

花生米拌萝卜干的特色：

五味调和，酥香脆辣。

教您花生米拌萝卜干怎么做，如何做花生米拌萝卜干才好吃

1.红萝卜干洗净，沥去水分，直刀切成小丁；花生米去皮，切成小丁；葱白也切成小丁。

2.红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀，最后拌入所有调料，入味即可。

小帖士-食物相克：

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生米拌萝卜干配料及功效--花生米拌萝卜干特色

花生米拌萝卜干的配料主要包括以下几种：

1. 花生米：去皮的熟花生米，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补血、润肺、健脾胃的功效。

2. 萝卜干：经过晾晒或腌制而成的萝卜干，含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、顺气消食、止咳化痰等功效。

3. 香菜：增加口感和香味的调料，具有发汗透疹、消食下气等功效。

4. 芝麻：增加口感和香味的调料，具有滋补肝肾、润肠通便等功效。

5. 白糖：调味品，增加甜味，具有补中益气、养阴润燥等功效。

6. 醋：调味品，增加酸味，具有解毒养颜、软化血管等功效。

花生米拌萝卜干的特色在于将花生米的香脆与萝卜干的爽口相结合，再通过香菜、芝麻、白糖和醋等调料的点缀，使得整道菜品口感丰富、味道鲜美。

这道菜品具有以下功效：

1. 增进食欲：萝卜干富含膳食纤维，有助于促进消化；花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供能量，两者搭配能够增进食欲。

2. 润肺止咳：花生米富含维生素E，具有抗氧化作用；萝卜干含有多种矿物质和维生素，有助于润肺止咳。

3. 健脾胃：花生米和萝卜干都具有良好的健脾养胃作用，有助于改善消化不良等问题。

4. 补血养颜：花生米富含铁元素，有助于补血；萝卜干含有多种维生素和矿物质，有助于美容养颜。

总之，花生米拌萝卜干是一道美味可口且富有营养的私家菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做花生米拌萝卜干才好吃

要制作美味的私家菜花生米拌萝卜干，可以按照以下步骤进行：

材料

花生米

萝卜干

大蒜

香菜

生抽

醋

红油辣椒（可选）

盐

白糖

鸡精（可选）

步骤

1. 准备食材：

将花生米放入锅中，小火炒至金黄色，捞出沥干水分。

将萝卜干洗净，切成小段或丝，放入盆中备用。

大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。

2. 调味：

在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒（如果喜欢辣）、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 混合：

将炒好的花生米放入萝卜干中，加入蒜末和香菜段。

倒入调味汁，用筷子拌匀，让花生米和萝卜干充分吸收调味汁的味道。

4. 装盘：

将拌好的花生米和萝卜干装入盘中，即可享用。

小贴士

花生米炒制时要注意火候，避免炒糊。

萝卜干的选择可以根据个人口味，选择辣味或清淡味的。

调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以加一些白糖。

这样制作出来的花生米拌萝卜干既美味又开胃，非常适合家常食用。

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