紫萝鸡柳的做法

私家菜：紫萝鸡柳

紫萝鸡柳是一道色香味俱佳的私家菜肴。鸡肉鲜嫩，丁香味道浓郁，白芝麻的点缀增添了独特的口感。烹饪时，将鸡肉切成细长的条状，与紫萝花蕾一同下锅快速翻炒，使得鸡肉充分吸收了花香，既有鸡肉的鲜美，又有紫萝花的清香。这道菜色彩鲜艳，摆盘美观，让人食欲大增。它不仅满足了味蕾的需求，更在视觉上给人以美的享受。紫萝鸡柳既适合家常享用，也适合作为宴客佳肴，充分展现了中华美食的魅力。

紫萝鸡柳的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟炒

紫萝鸡柳的制作材料：

主料：子姜60克,鸡600克,菠萝180克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：大葱5克,盐5克,淀粉(豌豆)8克,酱油5克,白砂糖5克,植物油30克

教您紫萝鸡柳怎么做，如何做紫萝鸡柳才好吃

1.鸡处理干净后起肉切片加调味料（酱油5克、白糖5克、清水适量）拌匀，泡嫩油备用。嫩子姜去皮，切薄片用盐拌搅过，滴去姜水。菠萝切小片，以盐水浸泡，滴水备用；红椒葱均洗净，红椒切丝，葱切段。

2.烧红锅，下油，爆香红椒丝及葱段，鸡肉回锅兜炒，加入嫩子姜及菠萝片，再加芡汁料，兜匀上碟。

紫萝鸡柳配料及功效--紫萝鸡柳特色

私家菜中的紫萝鸡柳，其配料主要包括茄子、肉末（猪肉或鸡肉均可）、干木耳、青红椒等，有时也会加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料。以下是紫萝鸡柳的特色及主要功效：

特色：

1. 色彩缤纷：茄子切成细丝，与鸡柳一同下锅炒制，色泽红亮，搭配绿椒和木耳的翠绿色，使整道菜品看起来十分诱人。

2. 口感丰富：茄子丝的软糯与鸡柳的鲜嫩相得益彰，干木耳的爽脆和青红椒的酸甜辣味又为菜品增添了丰富的口感层次。

3. 营养均衡：茄子含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动；鸡肉则提供优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

功效：

1. 茄子：含有丰富的维生素P和矿物质，有助于降低血压、清热解毒、活血化瘀等。

2. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

3. 青红椒：富含维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化、缓解疲劳等。

4. 葱姜蒜：具有独特的香气和辛辣味，能够刺激食欲、促进消化。

5. 豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料：可以根据个人口味进行适量调整，以满足不同人群的需求。

总之，紫萝鸡柳是一道色香味俱佳且营养丰富的私家菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

如何做紫萝鸡柳才好吃

制作紫萝鸡柳的步骤如下：

材料：

鸡胸肉 200g

紫甘蓝 150g

胡萝卜 1/2根

青椒 1个

大蒜 3瓣

生抽 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成细长的条状，加入少许盐、生抽、白糖和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 紫甘蓝、胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

4. 放入腌制好的鸡胸肉条，中火快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入紫甘蓝丝、胡萝卜丝和青椒丝，大火快炒。

6. 炒至蔬菜变软后，加入炒好的鸡胸肉条，翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉要切成细长的条状，这样炒出来的紫萝鸡柳才会更加嫩滑。

2. 炒菜时要用大火快炒，这样能够保持蔬菜的脆嫩口感和鸡肉的鲜嫩口感。

3. 根据个人口味可以适量加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

按照上述步骤，你可以做出一道美味的紫萝鸡柳。

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