炸羊肉塔的做法

私家菜炸羊肉塔

炸羊肉塔是一道色香味俱佳的私家菜肴。精选嫩滑羊肉，经腌制后裹上面糊，再经过油炸，外酥里嫩，香气扑鼻。塔形状美观，层层堆叠，寓意着团圆美满。每一口都能品尝到羊肉的鲜美和面糊的香甜，口感层次丰富。此菜适合亲朋好友聚会时品尝，既能满足味蕾，又能增添节日氛围。在享受美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。快来尝尝这道美味佳肴，让炸羊肉塔成为你餐桌上的亮点吧！

炸羊肉塔的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：炸烧味

工艺：包卷炸

炸羊肉塔的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：面包500克

调料：鸡蛋150克,大葱10克,姜10克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克,香油5克,小麦面粉10克,植物油100克

炸羊肉塔的特色：

形态美观，外焦里嫩，咸香适口。

教您炸羊肉塔怎么做，如何做炸羊肉塔才好吃

1.将羊肉剁成末；葱、姜切末，加入鸡蛋黄、味精、胡椒粉、盐、香油，拌均匀成馅待用。把蛋清加少量面粉，调成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直径约3厘米的圆片。

2.把切好的面包片抹上一层蛋清糊，再放上羊肉馅，做在塔形。

3.锅内放油烧热，将羊肉投入，炸成金红色，熟透捞出，控净余油，摆盘内即可。

炸羊肉塔的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

炸羊肉塔配料及功效--炸羊肉塔特色

私家菜炸羊肉塔的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细介绍：

配料

1. 羊肉：作为炸羊肉塔的主要食材，羊肉选用的是肉质鲜嫩、无膻味的优质羊肉，确保口感和营养价值。

2. 鸡蛋：鸡蛋与羊肉的搭配，不仅增加了口感的层次感，还使炸制出来的羊肉塔更加鲜嫩多汁。

3. 面粉：面粉用于裹在羊肉丁的外层，经过油炸后形成金黄色的外皮，增加了酥脆的口感。

4. 淀粉：淀粉的加入使得炸好的羊肉塔更加软糯，同时也有助于保持羊肉的鲜嫩。

5. 椒盐：椒盐作为调味料之一，为炸羊肉塔增添了独特的咸香味道。

6. 孜然粉：孜然粉具有微辛、微温的特性，能够赋予羊肉塔一种特有的香气和风味。

功效

1. 补肾助阳：羊肉富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素，具有补肾助阳的功效。对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等症状有一定的改善作用。

2. 温中健脾：羊肉性质温热，适量食用可以温中健脾，改善脾胃虚寒引起的食欲不振、腹痛腹泻等症状。

3. 补血益气：羊肉富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，改善气血亏虚引起的面色苍白、乏力等症状。

4. 温经通脉：羊肉具有温经散寒的作用，对于寒凝血瘀引起的痛经、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。

此外，炸羊肉塔还具有御风寒、补身体、益精气等功效。在寒冷的天气里，适量食用炸羊肉塔可以起到很好的御寒保暖作用。

总之，私家菜炸羊肉塔以其独特的配料和显著的功效成为了人们喜爱的美食之一。但需要注意的是，炸制食品时要注意油温的控制，避免炸焦或炸糊影响口感和营养价值。

如何做炸羊肉塔才好吃

要制作美味的私家菜炸羊肉塔，可以参考以下步骤：

材料：

羊腿肉500克、鸡蛋1个、面粉200克、淀粉50克、料酒20毫升、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、椒盐适量。

步骤：

1. 羊腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐、黑胡椒粉和孜然粉腌制20分钟。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入腌制好的羊腿肉块，搅拌均匀。

3. 将面粉和淀粉混合均匀，加入适量的椒盐，搅拌均匀。

4. 将腌制好的羊腿肉块裹上一层面粉淀粉混合物，然后放入打好的鸡蛋液中滚一圈，使羊腿肉块表面均匀的粘上一层鸡蛋液和面粉淀粉混合物。

5. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面粉淀粉混合物的羊腿肉块放入油锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。

注意事项：

1. 羊腿肉要选择新鲜的，这样炸出来的羊肉才会鲜嫩多汁。

2. 炸羊肉的时候要注意火候，不能太大也不能太小，以免影响羊肉的口感。

3. 最好在炸好的羊肉塔上撒上一些椒盐，这样可以提升羊肉的香味和口感。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的私家菜炸羊肉塔！

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