芥末拌香菜的做法

私家菜：芥末拌香菜

芥末拌香菜是一道别具一格的私家菜肴。选用新鲜香菜，洗净后切成适当长度。再将芥末粉与调味料混合，制成蘸料。把切好的香菜放入大碗中，倒入调好的芥末酱汁，轻轻拌匀。这道菜既保留了香菜的清新口感，又融入了芥末的辛辣与刺激，二者相互衬托，味道层次丰富。芥末的微辣与香菜的芬芳完美融合，让人食欲大增。此外，芥末还含有丰富的维生素和矿物质，具有消毒、健胃等功效。无论是作为开胃小菜还是下酒佳肴，芥末拌香菜都能带来别样的味蕾体验。

芥末拌香菜的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 麻疹食谱

口味：芥末味

工艺：拌

芥末拌香菜的制作材料：

主料：香菜300克

调料：芥末10克,酱油5克,醋5克,白砂糖3克,盐2克,芝麻1克

芥末拌香菜的特色：

清香中散发出芥末味。

教您芥末拌香菜怎么做，如何做芥末拌香菜才好吃

1.香菜摘洗干净，放入加有少量精盐的沸水中，置旺火上煮30秒钟左右，捞出后晾凉，挤出水分后切成3厘米长的段。

2.芥末粉放入小碗内，用50克温水将浸泡约4小时，再加入醋、白糖、酱油和精盐搅拌均匀，制芥末汁。

3.香菜放入盆内，浇入芥末汁，撒入芝麻，拌匀装盘即可。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

芥末拌香菜配料及功效--芥末拌香菜特色

芥末拌香菜是一道富有日本风味的凉菜，其配料主要包括芥末和香菜。以下是这道菜的特色及主要功效：

配料：

1. 芥末：一种辛辣的调味品，常用于日本料理中。它含有异硫氰酸盐，具有消毒、抗菌、增进食欲等功效。

2. 香菜（芫荽）：一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味，常用于凉菜、汤品和菜肴中。

特色：

1. 麻辣鲜香：芥末的辛辣与香菜的香味相结合，形成了这道菜独特的麻辣口感。

2. 清新爽口：香菜的清新味道与芥末的辛辣相互衬托，使整道菜在口感上更加丰富多变。

3. 简单易做：芥末和香菜都是常见的食材，制作过程简单，非常适合家庭日常食用。

功效：

1. 开胃消食：芥末中的异硫氰酸盐可以刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进消化。

2. 抗菌消炎：芥末具有一定的抗菌和消炎作用，有助于预防感冒和口腔疾病。

3. 缓解疲劳：芥末中的辛辣成分可以刺激神经系统，促进血液循环，缓解疲劳。

4. 提升免疫力：芥末中含有的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能。

小贴士：

1. 适量食用：虽然芥末有诸多好处，但过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适。建议每次食用量适中。

2. 搭配其他食物：可以根据个人口味，尝试将芥末拌香菜与其他食材搭配，如黄瓜、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

3. 保存方法：芥末应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温潮湿环境，以保持其新鲜度和口感。

总之，芥末拌香菜不仅美味可口，还具有多种健康功效。适合喜欢清淡口味和注重健康的消费者食用。

如何做芥末拌香菜才好吃

要制作美味的私家菜芥末拌香菜，你可以按照以下步骤进行：

材料：

香菜：适量

芥末：适量（根据个人口味调整）

白糖：少许（用于平衡芥末的辛辣）

醋：少许（增加口感层次）

盐：少许

鸡精或味精：少许（可选，用于提升鲜味）

步骤：

1. 准备食材：

将香菜清洗干净，沥干水分。

把香菜切成适当长度的小段。

2. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、盐和鸡精或味精，搅拌均匀。这个酱汁可以根据个人口味进行调整。

3. 混合调料和香菜：

将切好的香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁。

加入适量的芥末，根据个人对芥末辣度的接受程度来调整用量。

用手轻轻抓匀，确保香菜充分吸收酱汁的味道。

4. 装盘：

将混合好的芥末拌香菜盛放在干净的盘子中，可以撒上一些芝麻或葱花作为点缀，提升美观度。

5. 享用：

立即趁热享用，这样芥末的辛辣味和香菜的清新味能够更好地融合在一起。

小贴士：

选择新鲜、脆嫩的香菜，这样拌出来的菜肴更加美味。

芥末的辣度较高，适量添加，以免过于刺激口腔。

可以根据个人喜好尝试不同的调味料组合，创造出属于自己的特色芥末拌香菜。

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 炒南瓜花卷做法大全 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 尖椒炒肉家常炒的做法 青豌豆炒腊肉怎么炒 腌好的腊肉怎样炒才好吃 家庭冬瓜炒肉怎么炒 吃炒烩面会胖吗女生 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒笋瓜炒番茄做法窍门 炒花菜减脂期可以吃吗 甜瓜肉丸炒好吃不好吃 炒币被封卡了怎么办 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 蛋白粒炒苦瓜怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃