节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

私家菜节瓜咸蛋瘦肉汤

节瓜咸蛋瘦肉汤是一道家常而美味的汤品。选用新鲜节瓜，清甜可口；咸蛋则带有淡淡的咸味，增添了汤品的层次感；瘦肉肉质鲜嫩，为汤注入了丰富的肉香。煮制时，先将瘦肉切薄片腌制片刻，再与节瓜、咸蛋一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。汤汁浓郁，食材鲜美，既营养又美味。这道汤适合全家享用，尤其是在寒冷的天气里，一碗热腾腾的节瓜咸蛋瘦肉汤，既能暖身又能滋补，实乃冬日里的佳品。

节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

节瓜咸蛋瘦肉汤的制作材料：

主料：节瓜500克,猪肉(瘦)250克,咸鸭蛋150克

调料：盐2克

教您节瓜咸蛋瘦肉汤怎么做，如何做节瓜咸蛋瘦肉汤才好吃

1. 节瓜刮皮洗净，切成件；

2. 瘦肉洗净切片；

3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；

4. 放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；

5. 然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；

6. 在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调味可成。

节瓜咸蛋瘦肉汤的制作要诀：由于咸蛋已令汤带咸味，故要先试味，才落盐。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

节瓜咸蛋瘦肉汤配料及功效--节瓜咸蛋瘦肉汤特色

私家菜节瓜咸蛋瘦肉汤是一道富有营养且风味独特的汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及节瓜咸蛋瘦肉汤的特色：

配料：

1. 节瓜：节瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肺止咳。

2. 咸蛋：咸蛋含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，具有滋阴润燥、益脑健胃的功效。

3. 瘦肉：通常使用猪瘦肉或鸡胸肉，这些肉类富含优质蛋白质和铁质，有助于增强体力和补血。

4. 姜片：姜片能够去腥增香，同时也有温中散寒的作用。

5. 葱花：葱花则能提升汤品的香气，使整道菜肴更加美味可口。

功效：

* 节瓜咸蛋瘦肉汤以节瓜为主料，其清热解毒的特性有助于消除体内热毒，尤其适合在夏季饮用，以缓解因炎热引起的口干、咽痛等症状。

* 咸蛋富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的能量和营养，同时滋阴润燥，有助于改善干燥状态。

* 瘦肉则是优质蛋白质的来源，能够增强体力和免疫力，促进身体的新陈代谢。

* 姜片和葱花的加入则进一步提升了汤品的口感和香气，使其更加开胃可口。

节瓜咸蛋瘦肉汤的特色：

1. 营养丰富：该汤品汇集了节瓜、咸蛋和瘦肉的营养精华，既美味又健康。

2. 口感鲜美：节瓜的清甜与咸蛋的咸香完美融合，再搭配上瘦肉的鲜嫩，使得整道汤品口感层次丰富，令人回味无穷。

3. 简单易做：该汤品的配料简单常见，制作过程也相对简便，适合家庭日常自制。

4. 适合各种人群：无论是学生、上班族还是老年人，都可以轻松享用这道营养丰富的汤品。

总之，私家菜节瓜咸蛋瘦肉汤以其独特的配料组合、丰富的营养价值和美味的口感深受大家喜爱。

如何做节瓜咸蛋瘦肉汤才好吃

要制作美味的私家菜节瓜咸蛋瘦肉汤，你可以按照以下步骤进行：

材料：

节瓜：500克

咸鸭蛋：2个

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：200克

姜片：适量

枸杞：少许

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

节瓜去皮，切成厚片或块状。

咸鸭蛋打开，蛋黄和蛋白分开备用。

瘦肉洗净，切成薄片或丝状。

姜切片备用。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

水开后，加入节瓜片，用中小火煮10-15分钟，直到节瓜变软。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐，也可以根据喜好加入鸡精或味精。

如果喜欢浓郁一些的汤，可以在煮的时候加入一些枸杞。

4. 加入食材：

将切好的咸鸭蛋蛋黄放入锅中，轻轻搅拌，使其与汤汁充分融合。

接着加入切好的瘦肉片或丝状肉，用大火煮2-3分钟，让肉片变色且熟透。

5. 出锅：

最后，将煮好的汤连同咸鸭蛋、瘦肉以及节瓜一起倒入碗中。

如果喜欢的话，可以在面上撒上一些葱花或香菜作为点缀。

6. 享用：

立即趁热享用，这样节瓜的清甜和咸鸭蛋的咸香会更加浓郁。

小贴士：

节瓜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

咸鸭蛋的蛋黄和蛋白可以根据个人喜好分开加入汤中，也可以一起加入。

瘦肉的选择可以根据个人口味和喜好来决定，如喜欢更清淡的可以选择鸡肉，喜欢更鲜美的可以选择猪肉。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的私家菜节瓜咸蛋瘦肉汤了。

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