豆腐皮煎鲜菇的做法

私家菜：豆腐皮煎鲜菇

私家菜中的豆腐皮煎鲜菇，是一道色香味俱佳的美食。选用嫩滑的豆腐皮，搭配新鲜鲜菇，经煎制后外酥里嫩，口感丰富。鲜菇的香气与豆腐皮的醇厚相得益彰，让人回味无穷。在烹饪过程中，只需简单的调味，便能凸显出鲜菇的原汁原味。这道菜品营养丰富，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康饮食。无论是作为家常便饭还是款待亲朋好友的美味佳肴，它都能为您增添一份别样的风味和温馨。快来尝试这道美味的私家菜吧！

豆腐皮煎鲜菇的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：生煎

豆腐皮煎鲜菇的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)250克,油皮150克

调料：植物油20克,酱油10克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,味精1克

教您豆腐皮煎鲜菇怎么做，如何做豆腐皮煎鲜菇才好吃

1.鲜蘑菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱白切段；蒜拍扁。

2.将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜，倒入鲜菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和盐，烹入料酒，撒入胡椒粉及味精拌匀，最后放入青葱叶翻炒数下即可。

豆腐皮煎鲜菇配料及功效--豆腐皮煎鲜菇特色

私家菜豆腐皮煎鲜菇是一道美味的家常菜，其配料主要包括豆腐皮、鲜菇、蒜末、姜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油和食用油等。这些配料经过精心搭配，不仅使菜肴口感丰富，还具有一定的营养价值。

以下是豆腐皮煎鲜菇的特色及功效：

1. 特色：

豆腐皮煎鲜菇的独特之处在于它将豆腐皮的细腻口感与鲜菇的鲜美相结合，呈现出一种清淡而富有鲜味的味道。

蒜末、姜末和葱花的加入，为菜肴增添了一丝香气和微辣，使得整道菜更加诱人食欲。

鲜菇的种类繁多，可以根据个人口味选择不同的品种，如香菇、平菇、金针菇等，每一种都有其独特的风味。

2. 功效：

豆腐皮富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补充营养、增强体质的作用。

鲜菇中含有丰富的营养成分，如多糖、氨基酸、维生素和矿物质等，具有提高免疫力、抗癌防癌的功效。

蒜末、姜末和葱花等调料也具有一定的药用价值，如蒜末具有杀菌消炎的作用，姜末则能温中散寒、止呕化痰，葱花则能发散风寒、解表透疹。

此外，豆腐皮煎鲜菇还具有以下附加功效：

降低血脂：豆腐皮中的大豆蛋白可以降低胆固醇，鲜菇中的膳食纤维也有助于降低血脂。

减肥：豆腐皮煎鲜菇的热量相对较低，且含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，从而起到减肥的作用。

润肺止咳：鲜菇中的多种维生素和矿物质对肺部有滋养作用，适量食用可缓解咳嗽、咳痰等症状。

总之，私家菜豆腐皮煎鲜菇是一道美味健康的小菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豆腐皮煎鲜菇才好吃

要制作美味的私家菜豆腐皮煎鲜菇，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

豆腐皮（或豆腐干）

鲜菇（如香菇、金针菇等）

大蒜

姜

青蒜或葱

盐

白胡椒粉

生抽（酱油）

蚝油

橄榄油或食用油

制作步骤：

1. 准备食材：

豆腐皮切成适当大小的片。

鲜菇清洗干净，去蒂并沥干水分。如果使用香菇，可以提前用温水泡发，然后切片。

大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切段。

2. 煎豆腐皮：

在平底锅中加入适量的橄榄油或食用油，中火预热。

放入豆腐皮片，小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适量撒上盐和白胡椒粉调味。

3. 煎鲜菇：

在同一个锅中，如果油不足可以再添加一些橄榄油。

放入鲜菇，中火煎至鲜菇变软并释放出水分。

4. 调味：

在煎好的豆腐皮和鲜菇中加入切好的大蒜片和姜丝。

倒入生抽、蚝油，再撒上青蒜或葱段。

翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘：

炒匀后，关火，将煎好的豆腐皮和鲜菇盛出装盘即可。

小贴士：

豆腐皮在煎制前可以用厨房纸巾吸干表面水分，这样煎出来的豆腐皮更加酥脆。

鲜菇在煎制过程中不需要过度翻动，以免破坏口感和外观。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的私家菜豆腐皮煎鲜菇。祝你烹饪愉快！

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

红薯粉条炒汤圆怎么炒 炒肉丝怎么炒法为好吃 红龙果炒姜丝怎么炒 炒河粉蒜蓉炒虾的做法 甘蓝炒柿子怎么炒好吃 电煮锅炒虾仁做法大全 怎么炒大白菜不会炒糊呢 爆米花炒红薯怎么炒的 广东炒菠萝肉怎么炒好吃 炒口蘑炒芹菜怎么炒好吃 河南炒牛筋面的做法 炒猪肠子怎样炒好吃窍门 蒜黄可以炒猪血吃吗 鸡蛋煸炒辣椒怎么炒好吃 无茎豆角炒肉的做法窍门 炒猪血要怎么炒好吃 鱼炒虾子怎么炒好吃窍门 豌豆角炒白果怎么炒好吃 虾炒土豆菠菜怎么炒 青豆咸菜炒好吃还是炒好