桃仁炒香菇的做法

私家菜：桃仁炒香菇

桃仁炒香菇是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩香菇与桃仁，经过精心炒制，香菇的醇厚与桃仁的香脆完美融合。锅中热油，下香菇煸炒至微黄，再加入桃仁继续翻炒。此时，淡淡的桃仁香与香菇的鲜香交织在一起，令人垂涎欲滴。最后，撒上葱花、盐等调味料，出锅即成。这道菜不仅营养丰富，而且口感层次分明，是家常菜中的佳品。它既能满足味蕾，又能带来一丝健康与宁静，实为不可多得的家常美味。

桃仁炒香菇的做法

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

桃仁炒香菇的制作材料：

主料：香菇（鲜）250克,桃仁100克

调料：盐3克,味精2克,黄酒10克,白砂糖5克,姜4克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克

桃仁炒香菇的特色：

清脆咸鲜，肥嫩爽口。

教您桃仁炒香菇怎么做，如何做桃仁炒香菇才好吃

1.将香菇去蒂，洗净，每个香菇用斜坡刀片成三片；鲜桃仁去皮，洗净；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅架火上，放入油烧至七八成热，把香菇片、桃仁投入速炸一分钟，炸去水分，半熟时捞出沥油，原锅留少许底油，烧至七成热，下姜末炝锅，放入炸过的香菇片和桃仁，加入绍酒，颠翻几下，放精盐、白糖和素汤，烧开后滚上两滚，加味精拌匀，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

桃仁炒香菇的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

桃仁炒香菇配料及功效--桃仁炒香菇特色

桃仁炒香菇是一道富有特色的家常菜品，其配料主要包括桃仁、香菇以及一些调味料。以下是桃仁炒香菇的详细配料及功效：

配料：

桃仁：10-15颗，根据个人口味适量增减。

香菇：200克，选择干香菇或鲜香菇均可，洗净并切片。

大蒜：3-4瓣，拍扁后切成蒜末。

姜：一小块，切成姜丝。

葱：1根，切成葱花。

生抽：1汤匙。

盐：适量。

白糖：1茶匙。

料酒：1汤匙。

植物油：适量。

鸡精或味精（可选）：少许。

功效与特点：

1. 桃仁：桃仁具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效。桃仁炒香菇中的桃仁可以促进血液循环，有助于改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

2. 香菇：香菇被誉为“山珍”，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素和矿物质的特点。它能够增强免疫力，促进新陈代谢，并对消化系统有很好的调理作用。

3. 大蒜：大蒜含有丰富的营养成分，如大蒜素等，具有消毒、抗生素的作用，还能促进食欲，帮助消化。

4. 姜：姜具有温中散寒、止呕、解表的功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。

5. 葱：葱具有发散风寒、解毒散结、止痛的功效，常用于风寒感冒、咳嗽、头痛等症状。

6. 调味料：生抽、盐、白糖、料酒等调味料能够提升菜肴的口感和风味，同时满足不同的口味需求。

烹饪步骤：

1. 将桃仁放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 香菇用温水泡发，切片备用。

3. 大蒜、姜切末，葱切成葱花。

4. 热锅凉油，下入蒜末和姜丝炒香。

5. 加入香菇片翻炒至软。

6. 放入桃仁，加入生抽、盐、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

总之，桃仁炒香菇是一道美味可口且富有营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做桃仁炒香菇才好吃

桃仁炒香菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

核桃仁：100克

香菇：200克

蒜末：适量

姜末：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白糖：1茶匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

核桃仁用清水浸泡半小时，去除杂质，捞出沥干水分。

香菇洗净，去蒂，切成片或丁。

蒜瓣和姜瓣剁成末。

2. 腌制香菇：

将切好的香菇片放入碗中，加入少许盐、白糖、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒制：

热锅凉油，油温五成热时，下入核桃仁，小火慢慢炒至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香。

放入腌制好的香菇，翻炒均匀。

加入炒好的核桃仁，继续翻炒。

加入生抽、老抽、适量的盐和白糖，调味。

翻炒均匀，使所有食材充分混合，炒至香菇熟透即可出锅。

小贴士：

核桃仁炒制时间不宜过长，以免炒焦影响口感。

炒香菇时，可以先用开水焯一下，去除香菇的腥味，还能使香菇更加入味。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样一道美味的桃仁炒香菇就完成了，快去试试吧！

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