糖浸小萝卜的做法

私家菜：糖浸小萝卜

糖浸小萝卜是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜的小萝卜，洗净后切成薄片，放入白糖中腌制。待萝卜片均匀裹上糖汁后，取出放入冰箱冷藏。食用时，撒上少许葱花或香菜，口感清脆，甜而不腻。这道菜不仅保留了萝卜的原始风味，还通过糖的渗透，让萝卜更加鲜美多汁。它既可作为开胃小菜，也可作为下酒菜，深受人们喜爱。糖浸小萝卜的独特魅力在于其简单易做，却能带来令人难以抗拒的美味享受。

糖浸小萝卜的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

工艺：腌

糖浸小萝卜的制作材料：

主料：红萝卜300克

调料：盐15克,白砂糖45克,醋30克,香油10克

糖浸小萝卜的特色：

漂亮的小可爱甜中带辣，加上脆脆嫩嫩、清清凉凉的口感，谁忍心拒绝？

教您糖浸小萝卜怎么做，如何做糖浸小萝卜才好吃

1.将红萝卜的须根，顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。

2.用刀将红萝卜拍裂，切成块，放在盘内，加盐腌20分钟，将渗出的水沥干。

3.拌入白糖、醋、香油装在密封容器内，或用保鲜膜蒙住，放入冰箱中冷藏1小时，使萝卜充分入味。

4.选用少放嫩绿的萝卜缨子，剁成碎，用1/2茶匙3克的盐抓拌一下，备用。

5.萝卜腌入味后，取出码在盘子中，稍许浇一点腌萝卜的料汁，撒上剁碎的萝卜缨子装饰即可。

糖浸小萝卜的制作要诀：1.为了让凉拌小萝卜入味，所用的调料应当比炒菜时时用的量大。

2.在冰箱中腌制的时候，中途应当晃动密封盒，或用筷子搅拌一次，使小萝卜入味均匀。

3.挑选小红萝卜时尽量挑选那些个子比较小的，个子比较大的已经糠了。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

糖浸小萝卜配料及功效--糖浸小萝卜特色

糖浸小萝卜是一道美味的家常凉菜，主要食材是白萝卜。以下是关于糖浸小萝卜的配料及功效：

配料：

1. 白萝卜：新鲜的白萝卜，富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分。

2. 白糖：用于腌制萝卜，增加甜味。

3. 醋：提供酸味，使口感更加爽脆。

4. 盐：用于腌制，去除萝卜的辛辣味。

5. 香油：提升风味，使口感更加丰富。

6. 辣椒粉（可选）：增加辣味，提升食欲。

7. 花椒粉（可选）：增加麻味，提升口感层次。

功效：

1. 清热解毒：白萝卜具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。

2. 止咳化痰：白萝卜含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，有助于缓解咳嗽和化痰。

3. 促进消化：白萝卜具有良好的顺气消食作用，有助于改善消化不良。

4. 增强免疫力：白萝卜富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

5. 美容养颜：白萝卜中的维生素C有助于美白肌肤，保持皮肤弹性。

制作方法：

1. 将白萝卜洗净，刮去外皮，然后切成薄片或丝。

2. 将切好的萝卜片或丝放入盆中，加入适量的盐腌制10-15分钟，去除辛辣味。

3. 在腌制好的萝卜片中加入适量的白糖、醋和香油，拌匀即可食用。

糖浸小萝卜口感爽脆，酸甜可口，是一道简单易做且营养丰富的家常菜。

如何做糖浸小萝卜才好吃

糖浸小萝卜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 小萝卜 500克

2. 白糖 50克

3. 醋 1汤匙

4. 盐 适量

5. 蒜末 1茶匙

6. 香油 1茶匙

步骤：

1. 将小萝卜洗净，刮去表面的毛，然后切成薄片或者小块。

2. 将切好的小萝卜放入大碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，让萝卜出水。

3. 腌制好的萝卜沥干水分，放入盘中备用。

4. 在锅中加入适量的水，加入白糖，小火慢慢熬煮至糖融化成琥珀色。

5. 当糖浆变得浓稠时，加入醋和蒜末，搅拌均匀。

6. 将调好味的糖醋汁倒入装有萝卜的盘中，确保每个萝卜都裹上糖醋汁。

7. 最后，淋上香油，搅拌均匀即可食用。

这样，美味的糖浸小萝卜就制作完成了。你可以根据个人口味调整醋和糖的比例，以达到最佳口感。

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