美式炸出骨春鸡的做法

私家菜：美式炸出骨春鸡

美式炸出骨春鸡，是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜鸡肉，经过腌制后，以香脆可口为特点进行高温油炸。鸡肉鲜嫩多汁，骨肉分离，金黄外皮透出诱人光泽。搭配特制酱汁，口感层次丰富，既有鸡肉的醇厚，又有酱汁的酸甜辣咸。这道菜适合家庭聚餐和朋友聚会，既可做主菜又可作为小吃，深受大家喜爱。它既体现了美式烹饪的精髓，又融入了家的温馨与幸福，是一道不可多得的美味佳肴。

美式炸出骨春鸡的做法

菜系及功效：私家菜

口味：炸烧味

工艺：酥炸

美式炸出骨春鸡的制作材料：

主料：鸡700克

调料：鸡蛋60克,淀粉(豌豆)5克,小麦面粉25克,面包屑25克,盐5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）25克

美式炸出骨春鸡的特色：

金黄色，外脆里嫩。

教您美式炸出骨春鸡怎么做，如何做美式炸出骨春鸡才好吃

1.将鸡洗净，斩去头脚，带皮卸下两腿和两块胸脯肉。鸡腿剔去腿骨，并在小腿上斩几刀，胸脯肉用刀拍松，摊平后撒上盐和胡椒粉，两面再拍上面粉，拖上鸡蛋糊，滚上面包粉。

2.烧热煎锅，加猪油后，待油烧至六成热时，胸脯内和腿肉放入油锅炸黄炸熟，取出装盘，每盘装胸脯肉和鸡腿各一块，即成。

美式炸出骨春鸡的制作要诀：1.盘边可配以煎培根、炸香蕉、炸土豆条、炒青豆、泡番茄和煎玉米饼。上桌时另配奶油沙司一盅一起上桌。2.因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。3.本菜中选用的是嫩鸡。

美式炸出骨春鸡配料及功效--美式炸出骨春鸡特色

美式炸出骨春鸡的配料主要包括以下食材：鸡腿肉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜、酱油、白醋、料酒、鸡蛋、面包糠和食用油。

这些配料经过精心搭配，使得美式炸出骨春鸡具有多重功效：

1. 增加食欲：香辣可口的调料，如辣椒粉、孜然粉等，能够刺激味蕾，让人食欲大增。

2. 提供能量：鸡肉富含蛋白质，是人体重要的能量来源。炸制后的鸡肉更加鲜嫩多汁，易于消化吸收，为身体提供持续的能量支持。

3. 促进消化：美式炸出骨春鸡中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：鸡肉含有丰富的维生素和矿物质，如锌、铁等，这些营养成分对于增强免疫力、预防疾病具有重要作用。

5. 美容养颜：鸡肉中的蛋白质和胶原蛋白有助于皮肤保持弹性和光泽，减少皱纹和松弛现象。

至于“美式炸出骨春鸡”的特色，可以概括为以下几点：

1. 独特的烹饪工艺：采用低温慢炸技术，确保鸡肉外酥里嫩，同时保留了鸡肉的原汁原味。

2. 丰富的口感层次：鸡肉经过腌制后，再裹上面包糠进行油炸，使得鸡肉具有酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，口感层次丰富。

3. 香辣可口：搭配多种香料和调料，使得炸出骨春鸡具有浓郁的香辣味，让人回味无穷。

4. 营养健康：选用优质的鸡肉食材，严格控制油脂用量，确保炸出骨春鸡既美味可口又营养健康。

总之，美式炸出骨春鸡以其独特的烹饪工艺、丰富的口感层次、香辣可口的味道以及营养健康的特点，成为了备受人们喜爱的美食之一。

如何做美式炸出骨春鸡才好吃

要制作美式炸出骨春鸡，你需要遵循以下步骤：

材料：

鸡腿或鸡胸肉 500克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

炸鸡粉 或面粉（根据个人喜好选择） 适量

全蛋 1个

牛奶或水 适量

油 适量（用于炸鸡）

步骤：

1. 准备鸡肉

将鸡腿或鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在鸡肉两面划几刀，以便入味。

2. 腌制

在一个大碗中，将盐、黑胡椒粉和炸鸡粉混合均匀。

将鸡肉放入碗中，确保每片鸡肉都均匀裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，以便鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 准备面糊

在另一个碗中，打入全蛋，加入适量的牛奶或水，搅拌均匀，形成面糊。

根据个人喜好，可以调整面糊的稠度，喜欢更稀的面糊可以多加牛奶或水。

4. 裹粉

将腌制好的鸡肉先裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。

将裹好面粉的鸡肉放入面糊中，确保每一块鸡肉都均匀裹上面糊。

5. 炸鸡

在锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C/350°F），小心地将裹好面糊的鸡肉放入油中。

中火炸至鸡肉表面金黄酥脆，大约需要10-15分钟。

使用夹子将鸡肉从油中取出，放在厨房纸巾上沥油。

6. 上桌

将炸好的美式炸出骨春鸡切成适口大小的块状，配上你喜欢的蘸酱或蔬菜一起享用。

小贴士：

炸鸡时油温不要过高，以免外焦里生。

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制得越久味道越入味。

炸好的鸡肉最好放在厨房纸巾上沥油，这样可以防止鸡肉变得过于油腻。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的私家菜美式炸出骨春鸡。祝你烹饪愉快！

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