萝卜干拌鸡丝的做法

私家菜：萝卜干拌鸡丝

萝卜干拌鸡丝是一道色香味俱佳的私家菜。精选嫩鸡胸肉，切成细丝，与爽口萝卜干拌匀。萝卜干富含膳食纤维，增添嚼劲，与鸡肉的鲜嫩口感相得益彰。调料上，采用特制酱汁，酸辣开胃，提升整道菜肴的风味。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，既有萝卜干的咸香，又有鸡肉的鲜嫩。既可作为下酒菜，也可作为开胃小吃，深受食客喜爱。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了健康的生活方式。

萝卜干拌鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：麻辣味

工艺：拌

萝卜干拌鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉100克

辅料：萝卜干80克,芝麻20克,花生仁（生）50克

调料：小葱10克,盐4克,酱油10克,味精2克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油20克,花椒5克,香油5克

教您萝卜干拌鸡丝怎么做，如何做萝卜干拌鸡丝才好吃

1. 将鸡肉煮熟切成长约六厘米，粗约0.5厘米的丝；

2. 萝卜干洗净，晾干水分；

3. 小葱洗净，切成葱花；

4. 芝麻洗净沥干水分，下锅中炒香后起锅待用；

5. 花生米用油炸至酥脆，捞出沥干油分，去皮剁碎成粒；

6. 将鸡肉丝放入盆中，加萝卜干，盐，鲜汤，味精，白糖，酱油，花椒面，花椒油，辣椒油，香油，葱花，拌合均匀，盛入窝盘中，撒上熟芝麻，花生粒上桌和匀即可食用。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

如何做萝卜干拌鸡丝才好吃

要制作美味的私家菜萝卜干拌鸡丝，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鸡胸肉 200克

2. 萝卜 1根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 香醋 1汤匙

6. 红油辣椒酱 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 食用油 适量

10. 芝麻油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成细丝。萝卜洗净，刮去外皮，然后切成细丝。大蒜剁成蒜末。

2. 腌制鸡丝：将鸡丝放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和香醋，拌匀后腌制15分钟。

3. 准备调味汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒酱、白糖和适量的清水，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 炒制萝卜丝：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。然后加入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软。

5. 混合食材：将腌制好的鸡丝倒入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀。

6. 装盘：将炒好的鸡丝和萝卜丝倒入盘中，淋上调味汁。

7. 最后调味：在鸡丝和萝卜丝上淋上芝麻油，拌匀即可食用。

提示和建议：

1. 在腌制鸡丝时，可以根据个人口味调整盐、白糖和香醋的用量。

2. 炒制萝卜丝时，可以适量加入一些食用油，以保持萝卜丝的脆嫩口感。

3. 调味汁的酸辣度可以根据个人喜好进行调整。

按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜萝卜干拌鸡丝。希望对你有所帮助！

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