香干炒黄瓜的做法

私家菜香干炒黄瓜

香干炒黄瓜是一道色香味俱佳的私家菜肴。鲜嫩的黄瓜，爽口微甜，搭配香气四溢的香干，视觉与味觉的双重享受。炒制过程中，黄瓜的清脆与香干的醇厚完美融合，再点缀上葱姜蒜的提味，使得整道菜肴更加美味可口。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常便饭中的佳肴。它既能清热解毒，又能增进食欲，深受人们喜爱。每一口都能感受到黄瓜的清新与香干的醇香，让人回味无穷。

香干炒黄瓜的做法

菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：清香味

工艺：生炒

香干炒黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克,豆腐干100克

调料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

香干炒黄瓜的特色：

绿脆可口，清淡适宜。

教您香干炒黄瓜怎么做，如何做香干炒黄瓜才好吃

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

香干炒黄瓜配料及功效--香干炒黄瓜特色

私家菜香干炒黄瓜是一道色香味俱佳的菜肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 黄瓜：富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等，有助于清热解毒、润肠通便。

2. 香干（豆腐干）：含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等，具有健脾开胃、增强食欲的作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香气，促进消化。

4. 姜末：祛寒暖胃，促进血液循环。

5. 辣椒（可选）：增加菜肴的风味，提高食欲。

6. 花椒（可选）：麻味能提升菜肴的口感层次。

功效：

1. 黄瓜：有助于清热解毒，缓解夏季的炎热感；含有丰富的水分和纤维素，有助于保持肠道健康，预防便秘。

2. 香干：提供优质植物蛋白，有助于肌肉的生长和修复；钙质丰富，对骨骼健康有益；铁质帮助补血，改善贫血状况。

3. 蒜末和姜末：蒜末能杀菌消毒，增强免疫力；姜末则能驱寒暖胃，促进消化。

4. 辣椒：如果喜欢吃辣，辣椒可以刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进消化。

5. 花椒：花椒有独特的麻味，能提升菜肴的口感，同时也有助于驱寒暖胃。

烹饪方法：

1. 黄瓜洗净切片，香干切丝备用。

2. 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香。

3. 加入辣椒段（如使用）翻炒出红油。

4. 放入黄瓜片和香干丝，大火快炒。

5. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

香干炒黄瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合夏季食用。

如何做香干炒黄瓜才好吃

要制作美味的私家菜香干炒黄瓜，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 香干（豆腐干）：200克

2. 黄瓜：1根

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 老抽：1茶匙

6. 食盐：适量

7. 白糖：1茶匙

8. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

香干切成薄片或丝。

黄瓜洗净，切成细丝或小段。

大蒜切末。

2. 炒香大蒜：

热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 炒香干丝：

将切好的香干丝放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入黄瓜丝：

放入黄瓜丝，大火快炒，以保持黄瓜的脆嫩口感。

5. 调味：

加入生抽、老抽、食盐和白糖，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：

炒匀后，关火，将香干炒黄瓜盛入盘中即可享用。

小贴士：

黄瓜在炒制前可以用盐腌制一下，去除多余的水分，使炒制出来的黄瓜更加脆嫩。

炒制过程中火候要快，以保持食材的口感和营养。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

希望这个食谱能帮助你做出美味的香干炒黄瓜！

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