茶瓜蒸猪腰的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:13:14浏览量（）
私家菜：茶瓜蒸猪腰
茶瓜蒸猪腰是一道颇具特色的家常菜。选用新鲜猪腰，处理干净后切成片，搭配自制茶瓜（由茶叶、瓜蒌等原料制成）一同蒸制。茶瓜的清香与猪腰的鲜嫩完美融合，口感鲜美且富有营养。在蒸制过程中，猪腰的油脂得以适量流出，使得整道菜品更加清淡可口。此外，茶瓜还含有多种矿物质和维生素，具有润肺止咳、清热解毒的功效。这道私家菜适合家庭聚餐时制作，既美味又健康，是餐桌上的佳肴之一。
茶瓜蒸猪腰的做法
菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：粉蒸
茶瓜蒸猪腰的制作材料：
主料：猪腰子250克,菜瓜75克
调料：盐3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
教您茶瓜蒸猪腰怎么做，如何做茶瓜蒸猪腰才好吃
1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。
2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。
茶瓜蒸猪腰的制作要诀：所谓茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等调味料腌制而成，味道甜而带微酸，可佐餐放汤。俗语说：“茶瓜送饭，好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和，连病人也可食用。
茶瓜蒸猪腰配料及功效--茶瓜蒸猪腰特色
私家菜茶瓜蒸猪腰是一道富有特色的菜肴，其配料主要包括猪腰、茶瓜（苦瓜）、香菇、枸杞等，而功效则主要体现在以下几个方面：
配料：
1. 猪腰：作为主要食材，猪腰具有补肾益气、强筋壮骨的功效。
2. 茶瓜（苦瓜）：苦瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血糖、降血脂等作用。与猪腰搭配，既能增加口感，又能辅助养生。
3. 香菇：香菇富含蛋白质、多糖、维生素等营养成分，具有增强免疫力、延缓衰老的作用。同时，香菇还能中和猪腰的油腻感，使菜肴更加清爽。
4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。
功效：
1. 补肾益精：猪腰和枸杞的搭配能够滋养肾脏，增强肾脏功能，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。
2. 清热解毒：茶瓜具有清热解毒的功效，能够帮助排出体内毒素，降低体温，对于上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
3. 增强免疫力：香菇中的多糖成分能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
4. 降血糖、降血脂：茶瓜中的多酚类物质和香菇中的膳食纤维能够降低血液中的糖分和脂质含量，对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
此外，茶瓜蒸猪腰还具有一定的美容养颜功效。茶瓜中的维生素C和香菇中的维生素E等成分能够抗氧化、清除自由基，减少皱纹和色斑的产生，使皮肤变得更加光滑细腻。
请注意，虽然这道菜具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必了解自身体质和健康状况，如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。
如何做茶瓜蒸猪腰才好吃
材料
猪腰：2个
茶瓜：1根（约200克）
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
花雕酒：适量（可选）
糖：适量
油：适量
步骤
1. 准备材料：
猪腰洗净，去除白膜和内脏，切成适当大小的片。
茶瓜去皮去籽，切成与猪腰大小相近的块状。
姜切片，蒜切末，香菜切段。
2. 腌制猪腰：
将猪腰片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和少许花雕酒，抓匀后腌制15-20分钟。
3. 准备蒸锅：
将蒸锅烧开水，放入蒸格，将腌制好的猪腰片和茶瓜块摆放在蒸格上。
4. 蒸制：
将蒸格放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟，具体时间根据猪腰和茶瓜的大小调整。
5. 调味：
蒸好后，将蒸盘中的多余水分倒掉。
锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末爆香。
加入适量的盐、糖和生抽，炒匀后关火。
将调好味的汁淋在蒸好的猪腰和茶瓜上。
6. 撒上香菜：
最后撒上切好的香菜段，增加口感和营养。
小贴士
猪腰要选择质量好的，确保新鲜无异味。
茶瓜的甜度会影响整道菜的口感，可以根据个人口味调整。
蒸制时间不宜过长，以免猪腰变得过于软烂，影响口感。
按照以上步骤，你可以制作出美味的茶瓜蒸猪腰，既保留了猪腰的鲜嫩，又融入了茶瓜的清甜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
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