荷包果味双菇肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:13:06浏览量（）
私家菜：荷包果味双菇肉
荷包果味双菇肉，是一道色香味俱佳的私家菜。精选优质猪肉，与鲜嫩的双菇巧妙搭配，既保证了口感的鲜美，又融入了菌菇的淡淡果香。烹饪时，肉质鲜嫩，双菇的香气四溢，再配以特制的酱汁，使得整道菜品酸甜适口，回味无穷。这道菜不仅营养丰富，而且色彩诱人，让人食欲大增。无论是作为家常下饭菜，还是宴客佳肴，都能展现出厨师的匠心独运和美食的魅力。
荷包果味双菇肉的做法
菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味：五香味
工艺：蒸
荷包果味双菇肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)150克,香菇（鲜）100克
辅料：荷叶50克,蘑菇(鲜蘑)50克,菠萝150克,海带(鲜)50克
调料：五香粉20克,植物油30克,辣椒酱10克,白砂糖3克,盐4克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜3克
教您荷包果味双菇肉怎么做，如何做荷包果味双菇肉才好吃
1. 将猪肉放入锅内，添适量清水煮至八成熟，捞出控水，晾凉切成片；
2. 菠萝肉切成片；
3. 葱、姜、蒜分别切细末备用；
4. 水发香菇洗净去蒂切片，清水蘑菇切成薄片，分别放入开水锅内氽一下，捞出控水；
5. 荷叶用温水洗净；
6. 炒锅注油烧热，下入蒜末、葱花、姜末、辣椒酱炒香，放入瘦肉片、菠萝片、香菇片、蘑菇片，加入精盐、味精、白糖、五香粉炒匀成馅料；
7. 将荷叶平铺在大盘子上，倒入馅料，边缘收拢起来，用海带丝捆扎成荷包，上锅大火蒸至熟透，取出装盘即可。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷包果味双菇肉配料及功效--荷包果味双菇肉特色
私家菜：荷包果味双菇肉
简介：
荷包果味双菇肉是一道色香味俱佳的私家菜，选用优质的蘑菇与猪肉为原料，通过巧妙的烹饪手法，使肉质的鲜美与蘑菇的香气完美融合，再点缀以荷包果的果香，使得整道菜品口感丰富，营养均衡。
所需配料：
1. 猪肉：选用猪里脊肉或瘦肉，适量。
2. 蘑菇：干香菇或鲜香菇均可，适量。
3. 荷包果：干荷包果或新鲜荷包果，适量。
4. 调料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
制作方法：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟；香菇提前泡发，洗净切片；荷包果去皮去籽，切成小块备用。
2. 炒制肉片：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜蒜炒香，然后加入香菇片翻炒至微黄。
4. 合炒双菇肉：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入荷包果块，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入适量的盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养与功效：
1. 猪肉：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚益气、强筋健骨的功效。
2. 蘑菇：含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用；同时，蘑菇还含有多种维生素和矿物质，有助于促进消化、降低血脂。
3. 荷包果：富含维生素C和多种矿物质，具有健脾开胃、润肠通便的功效；此外，荷包果的果香还能增加菜品的口感层次。
综上所述，荷包果味双菇肉是一道既美味又营养的家常菜品，适合全家享用。
如何做荷包果味双菇肉才好吃
要制作美味的荷包果味双菇肉，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
猪肉（梅花肉或里脊肉）：200克
香菇：8朵（干香菇需提前泡发）
草菇：8朵
荷包果：10个（或根据个人口味调整）
姜：适量
蒜：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
猪肉切成薄片，用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。
香菇和草菇洗净，去蒂，切片。荷包果去皮，切成小块。
姜蒜切末备用。
2. 炒制肉片：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。
放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
加入生抽、老抽和白糖调味，继续翻炒均匀。
3. 炒制菇类：
将切好的香菇和草菇放入锅中，与肉片一起翻炒。
倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让菇类充分吸收汤汁。
根据个人口味加入适量盐调味。
4. 加入荷包果：
将切好的荷包果块放入锅中，与菇类一起翻炒均匀。
继续焖煮2-3分钟，让荷包果充分释放出香味。
5. 勾芡出锅：
将水淀粉与少量清水调成水淀粉汁，倒入锅中勾芡。
翻炒均匀后，关火盛出即可。
现在你可以享用美味的荷包果味双菇肉了！根据个人口味，你还可以适量调整食材和调料的用量。
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