虫草蒸羊肉的做法

私家菜：虫草蒸羊肉

虫草蒸羊肉是一道极具营养与美味的私家菜肴。精选上等羊肉，搭配虫草花精心烹饪。羊肉鲜嫩多汁，虫草花香浓滋补，两者相得益彰。在蒸制过程中，既保留了羊肉的原汁原味，又让虫草花的营养成分充分融入其中。这道菜肴不仅口感绝佳，而且具有显著的滋补功效。虫草花与羊肉的完美结合，展现了中医养生与美食的完美融合，让人在享受美味的同时，也能滋养身体，增强免疫力。

虫草蒸羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

虫草蒸羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)400克

调料：冬虫夏草5克,人参6克,陈皮2克,大葱4克,姜2克,花椒3克,盐2克,冰糖7克

教您虫草蒸羊肉怎么做，如何做虫草蒸羊肉才好吃

1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。

2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。

3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。

4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。

虫草蒸羊肉的制作要诀：本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。

小帖士-健康提示：

具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。

虫草蒸羊肉配料及功效--虫草蒸羊肉特色

私家菜中的虫草蒸羊肉是一道兼具美味与养生的佳肴。以下是关于这道菜的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 羊肉：选择新鲜的羊肉，最好是带骨头的部分，这样煮出来的汤汁更加浓郁。

2. 虫草花：虫草花是一种珍贵的中药材，具有滋补养生的功效。它能够增强人体的免疫力，改善疲劳状态。

3. 姜片：用于去腥增香，同时姜本身也具有一定的药用价值。

4. 葱段：增加菜肴的香气和口感。

5. 盐：用于调味，使菜肴更加美味可口。

功效：

1. 补肾益肺：虫草花和羊肉都是补肾益肺的佳品。虫草花能够滋养肾脏，而羊肉则富含蛋白质和微量元素，有助于增强肺部功能。

2. 增强免疫力：虫草花含有多种氨基酸和微量元素，能够有效提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

3. 滋补养身：虫草花和羊肉的搭配能够滋补身体，改善面色苍白、乏力等症状。

4. 促进消化：羊肉富含蛋白质和脂肪，有助于促进消化，改善食欲不振等问题。

5. 美容养颜：羊肉中的蛋白质和微量元素对皮肤有良好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

虫草蒸羊肉特色：

1. 营养丰富：虫草花和羊肉的搭配能够提供丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

2. 口感鲜美：姜片和葱段的加入使得菜肴香气扑鼻，口感鲜美，令人回味无穷。

3. 养生保健：虫草花和羊肉都具有很好的养生保健功效，适合在寒冷的季节食用，以抵御寒冷和增强体质。

4. 简单易做：虫草蒸羊肉的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭日常食用。

总之，虫草蒸羊肉是一道集美味与养生于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虫草蒸羊肉才好吃

虫草花蒸羊肉是一道营养丰富的菜品，以下是制作这道菜的步骤：

材料

羊肉：500克

虫草花：适量

姜：几片

葱：2根

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤

1. 准备食材：

将羊肉洗净，切成适当大小的块状。

虫草花提前泡软，清洗干净备用。

姜切片，葱切段。

2. 腌制羊肉：

将羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

3. 准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量的清水，放在炉火上烧开。

4. 准备蒸笼：

将腌制好的羊肉块摆放在蒸笼中，每块羊肉之间留出一些空间，方便蒸汽流通。

在羊肉上面再放一层虫草花。

5. 蒸制：

将蒸笼放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约1小时左右，直到羊肉熟透且虫草花充分吸收了羊肉的鲜味。

6. 调味：

蒸好后，关火，取出蒸笼，检查羊肉是否已经完全熟透。如果需要，可以适当调整蒸的时间。

根据个人口味，可以撒上一些葱花或姜丝作为点缀。

7. 享用：

将蒸好的虫草花羊肉盛入盘中，趁热享用，口感鲜美，营养丰富。

小贴士

蒸制时间根据羊肉的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致羊肉变硬。

虫草花的浸泡时间可以根据个人口味调整，泡软即可。

可以根据个人喜好，添加一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加菜品的营养和口感。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的虫草花蒸羊肉！

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