百合猪肺煲的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:12:30浏览量（）
私家菜：百合猪肺煲
百合猪肺煲是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩猪肺，搭配百合、枸杞等食材，经文火慢炖而成。猪肺质地细腻，与百合的清甜相得益彰，口感鲜美且富有营养。煲制过程中，猪肺的腥味被有效去除，取而代之的是百合的芬芳和枸杞的甘甜。这道菜不仅美味可口，而且具有一定的养生功效，适合各个年龄段的人群食用。百合的滋阴润肺、枸杞的明目益智，与猪肺的补肺益胃相辅相成，是健康饮食的佳品。
百合猪肺煲的做法
菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
百合猪肺煲的制作材料：
主料：猪肺500克
辅料：百合15克,杏仁10克
调料：姜5克,盐4克,味精2克
百合猪肺煲的特色：
味香汤美。
教您百合猪肺煲怎么做，如何做百合猪肺煲才好吃
1.猪肺切成块，洗净，百合、杏仁分别洗净；
2.锅内放水，烧沸，把洗好的猪肺焯一下水；
3.焯好的猪肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，用大烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，用小火煲2小时左右，放精盐、味精调好口味即可。
小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
百合猪肺煲配料及功效--百合猪肺煲特色
百合猪肺煲是一道营养丰富的家常靓汤，其配料主要包括猪肺、百合、枸杞、玉竹、姜片等。这些配料各自具有独特的功效，共同作用于人体，可以带来多种好处。
配料及其功效：
1. 猪肺：
清肺润燥：猪肺质嫩，有止咳、清肺热的作用。
补肺益养：猪肺富含蛋白质和多种微量元素，可补肺益养，增强体质。
润肠通便：猪肺中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
2. 百合：
养阴润肺：百合富含黏液质和维生素，有养阴润肺、清心安神的功效。
增强免疫力：百合中的百合苷具有抗氧化作用，可增强机体免疫力。
调节情绪：百合的芳香能够舒缓心情，缓解压力。
3. 枸杞：
明目护眼：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对眼睛健康有益。
抗疲劳：枸杞中的多种氨基酸和微量元素具有抗疲劳的作用。
增强体质：枸杞可滋补肝肾，增强体质。
4. 玉竹：
养阴润燥：玉竹具有养阴润燥、生津止渴的功效。
增强免疫力：玉竹中的多糖类物质具有增强免疫力的作用。
抗氧化：玉竹富含抗氧化成分，可延缓衰老。
5. 姜片：
解表散寒：姜片具有温中散寒、解表的作用，可驱散体内寒气。
增温提香：姜片的香气能够增加汤品的香味，提升口感。
百合猪肺煲特色：
1. 营养丰富：百合猪肺煲集猪肺、百合、枸杞等多种食材于一身，营养价值高，适合全家享用。
2. 清肺润燥：通过搭配猪肺和百合等食材，该汤具有清肺润燥的功效，特别适合干燥季节饮用。
3. 滋阴润肺：百合、枸杞等食材均具有滋阴润肺的作用，可有效改善肺阴虚引起的干咳、痰少等症状。
4. 口感鲜美：姜片的加入使得汤品味道鲜美，同时起到了去腥增香的作用。
5. 滋补养生：整道汤品具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。
总之，百合猪肺煲是一道美味又健康的家常靓汤，适合全家享用。
如何做百合猪肺煲才好吃
百合猪肺煲是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
猪肺：500克
百合：50克
枸杞：适量
冰糖：适量（可选）
盐：适量
步骤：
1. 准备材料：
将猪肺清洗干净，切成适口大小的块状。
百合洗净，枸杞泡发备用。
2. 焯水：
将猪肺放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出猪肺，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 煲汤：
将焯水后的猪肺放入砂锅或高压锅中，加入适量的清水。
加入百合和枸杞，再加入几颗冰糖（根据个人口味调整）。
大火煮沸后转小火慢炖，炖煮约1-1.5小时，直到猪肺熟烂入味。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐进行调味。
继续炖煮几分钟，让盐充分溶解。
5. 出锅：
关火，将炖好的百合猪肺汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
猪肺要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
炒制时先用开水焯一下猪肺，可以有效去除血水和腥味。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪肺才能更加嫩滑。
可以根据个人喜好加入其他药材，如红枣、玉竹等，增加营养和口感。
希望这些步骤能帮助你做出美味的百合猪肺煲！
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