火腿荔芋煲的做法

私家菜火腿荔芋煲

私家菜火腿荔芋煲，汇聚了香醇的火腿与绵软的荔芋，口感丰富，营养又美味。精选上等食材，火腿的咸香与荔芋的甘甜相互交融，产生令人陶醉的味道。煲中火候恰到好处，将食材的鲜美完美保留。每一口都能品尝到食材的原始风味和烹饪的匠心独运。这道菜品不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时作为拿手好菜上桌。它既是一道美食佳肴，更是一种生活享受，让人在品味的过程中感受到家的温馨与幸福。

火腿荔芋煲的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 祛痰食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

火腿荔芋煲的制作材料：

主料：芋头480克

辅料：金华火腿120克

调料：青蒜15克

教您火腿荔芋煲怎么做，如何做火腿荔芋煲才好吃

1. 火腿切成小片；

2. 荔芋（芋头）去皮洗净，切成小件，放入沸油内炸香，捞起待用；

3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜爆过，倾下碗半清水，放入芋件和火腿肉，调味同煮，直至芋件熟为止。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

火腿荔芋煲配料及功效--火腿荔芋煲特色

私家菜火腿荔芋煲的配料主要包括以下几种：

1. 主要配料：

火腿：提供咸香和鲜美的口感。

荔芋：富含淀粉和膳食纤维，具有健脾益胃、补气养阴等功效。

香菇：增加鲜味，提升营养价值。

花菇：与香菇类似，但口感更厚实，富有弹性。

胡萝卜：补充维生素A，增强免疫力。

青豆：增加口感的层次感，同时含有多种营养成分。

调料：如盐、鸡精、胡椒粉等，用于调味。

2. 特色配料（可选）：

腊肠：增添独特的风味和香气。

豆腐皮：富含植物蛋白，增加营养价值。

鸡蛋：煮熟后放入煲中，增加鲜美滑嫩的口感。

葱姜蒜：提味增香，去腥解腻。

火腿荔芋煲的功效主要包括：

1. 健脾益胃：荔芋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

2. 补气养阴：荔芋性质平和，适量食用可补气养阴，缓解因阴虚引起的口干舌燥等症状。

3. 增强免疫力：荔芋和香菇等食材富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。

4. 丰富口感：火腿、荔芋、香菇等多种食材的搭配使得这道菜品口感丰富多变，既有火腿的咸香，又有荔芋的绵软和香菇的鲜美。

请注意，虽然火腿荔芋煲美味可口且具有一定的营养价值，但应适量食用。此外，对于高血脂、高血糖等患者，在食用前请咨询医生建议。

如何做火腿荔芋煲才好吃

要制作美味的私家菜火腿荔芋煲，可以按照以下步骤进行：

材料

火腿：100克

荔芋：500克

香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

食用油：适量

步骤

1. 准备材料：

火腿切成小块。

荔芋去皮，切成厚块或条状。

香菇提前浸泡，洗净，切成适当大小的片。

葱切段，姜切片。

2. 焯水：

将荔芋放入沸水中焯水，去除多余的淀粉和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒香：

锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱段和姜片炒香。

4. 煎火腿：

将火腿块放入锅中，小火煎至两面微黄。

5. 调味：

加入适量料酒，去腥增香。

加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 合炒：

将焯好水的荔芋块放入锅中，与火腿一起翻炒几分钟。

7. 炖煮：

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直到荔芋熟透变软。

8. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，注意偶尔翻动，防止糊底。

9. 出锅：

炖煮至汤汁浓稠，荔芋熟透即可出锅装盘。

小贴士

火腿和荔芋的比例可以根据个人口味调整。

如果使用干香菇，记得提前浸泡并切片，以便更好地入味。

炖煮过程中要保持小火，以免烧干。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

这样制作出来的火腿荔芋煲，美味可口，营养丰富，非常适合家庭聚餐。

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