姜油拌豆角的做法

私家菜：姜油拌豆角

姜油拌豆角是一道色香味俱佳的私家菜。这道菜以新鲜的豆角为主料，搭配姜油和特制调料，口感鲜美，营养丰富。豆角富含蛋白质、维生素等营养成分，经过姜油的腌制，更加入味可口。姜油的香辣味道与豆角的清淡相得益彰，让人食欲大增。此外，这道菜制作简单，非常适合家庭日常食用。无论是作为凉拌菜还是下酒小菜，都能展现出其独特的风味。快来尝试这道家常美味吧！

姜油拌豆角的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 防暑食谱

口味：姜汁味

工艺：拌

姜油拌豆角的制作材料：

主料：扁豆300克

调料：姜5克,香油10克,盐5克,白砂糖3克,味精2克

姜油拌豆角的特色：

姜味醇厚，脆嫩爽口。

教您姜油拌豆角怎么做，如何做姜油拌豆角才好吃

1.扁豆洗净，放入沸水中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿颜色），捞出沥水后切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐、白糖、味精，拌匀。

2.鲜姜洗净，去皮，切成碎末。

3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，倒入姜末炸，将炸好的姜油趁热倒入扁豆中，拌匀即可。

姜油拌豆角配料及功效--姜油拌豆角特色

私家菜：姜油拌豆角

姜油拌豆角是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜豆角，洗净后切成段，与姜末、蒜末等调料混合。锅中烧热油，放入姜蒜炒香，再加入豆角翻炒至熟透。最后，淋上特制的姜油，拌匀即可。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩。姜油的香辣与豆角的清爽相得益彰，既开胃又下饭。它不仅是一道家常美味，更是朋友间聚会时的佳肴，让人回味无穷。

如何做姜油拌豆角才好吃

要制作美味的姜油拌豆角，你可以按照以下步骤操作：

材料：

豆角：300克

姜：适量（根据个人口味调整）

大蒜：2-3瓣

食盐：适量

白糖：少许

生抽（酱油）：1茶匙

香醋：1茶匙

食用油：适量

辣椒油（可选）：少许（根据口味调整）

步骤：

1. 准备食材：

豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

姜去皮，切成细丝。

大蒜剁成蒜蓉。

2. 焯水豆角：

锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 调味：

在碗中加入适量的食盐、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的豆角放入调味碗中，加入姜丝和蒜蓉。

烧热锅，倒入适量的食用油，油热后关火，迅速淋在豆角上。

如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油。

5. 搅拌均匀：

用筷子或者勺子将所有食材搅拌均匀，确保每一根豆角都裹上调味料。

6. 装盘：

将拌好的姜油拌豆角盛入盘中，即可享用。

小贴士：

豆角焯水时可以加一点点盐和几滴油，这样可以使豆角更加翠绿。

根据个人口味，可以适量增减姜丝和蒜蓉的量。

如果喜欢口感丰富一些，可以在调味料中加入一些芝麻油或者花椒油。

这样制作出来的姜油拌豆角既美味又健康，希望你能喜欢！

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