焖猪心的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:12:09浏览量（）
私家菜焖猪心
私家菜焖猪心是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜猪心，洗净后切成厚片，与葱姜蒜等调料一同放入砂锅，加入秘制酱料慢炖。猪心肉质鲜嫩，口感醇厚，营养丰富。在炖煮过程中，猪心充分吸收了酱料的香气，味道浓郁。出锅前撒上葱花和香菜，色彩诱人，令人垂涎欲滴。这道菜既可作为家常美味，也适合亲朋好友聚会时品尝。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了家的温馨与幸福。快来尝尝这款私家菜焖猪心，感受它的独特魅力吧！
焖猪心的做法
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味
工艺：焖
焖猪心的制作材料：
主料：猪心1750克
辅料：洋葱（白皮）250克,胡萝卜150克,米饭(蒸)750克
调料：大蒜（白皮）25克,植物油150克,猪油（炼制）250克,胡椒粉3克,白兰地25克
焖猪心的特色：
咸香适口，味香不腻。
教您焖猪心怎么做，如何做焖猪心才好吃
1.猪心切5毫米厚的片，板肉切3毫米厚的片，用热油煎上色，放入焖锅中。
2.用油炒葱、蒜末，炒至微黄色后放入焖锅内，加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖熟，加盐、白兰地酒调剂口味，微沸，起菜时配米饭。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
焖猪心配料及功效--焖猪心特色
私家菜焖猪心的配料主要包括以下几种：
1. 主料：
猪心：适量，根据个人口味和需求来定。
葱：适量，用于增香去腥。
姜：适量，拍扁或切片，用于去腥增香。
料酒：适量，用于去腥提鲜。
冰糖：适量，用于中和猪心的腥味和增加甜味。
2. 配料：
香菇：适量，干香菇或鲜香菇都可以，用于增加鲜味和口感。
胡萝卜：适量，用于增加营养价值和色彩。
青豆：适量，用于增加口感和营养价值。
红辣椒：适量（可选），用于增加辣味和色泽。
3. 调味料：
生抽：适量，用于上色和增加鲜味。
老抽：少量，用于上色。
盐：适量，用于调味。
白胡椒粉：适量，用于增加香气和口感。
焖猪心的功效：
1. 补血：猪心富含铁元素和蛋白质，有助于补血和改善贫血症状。
2. 养心安神：猪心具有养心安神的作用，对于失眠、多梦等症有一定的缓解作用。
3. 增强免疫力：猪心富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
4. 改善记忆力：猪心富含磷脂和胆碱，有助于改善记忆力。
5. 补气：猪心具有补气的作用，有助于提高人体的抗病能力。
焖猪心特色：
1. 鲜香浓郁：通过炒香葱姜和加入冰糖，使焖猪心的味道鲜美浓郁。
2. 营养丰富：搭配香菇、胡萝卜、青豆等食材，使焖猪心更加营养丰富。
3. 口感独特：猪心经过焖煮后肉质鲜嫩，搭配香菇的香气和胡萝卜的甜味，口感独特。
4. 色彩诱人：加入红辣椒增加色泽，使焖猪心更加诱人。
请注意，虽然焖猪心具有诸多功效，但也要适量食用，避免过量摄入对身体造成负担。
如何做焖猪心才好吃
要制作美味的私家菜焖猪心，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 猪心：500克
2. 姜：3片
3. 葱：2根
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：少许（可选，用于上色）
7. 白糖：一小勺
8. 盐：适量
9. 清水：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 猪心清洗干净，切成适当大小的块。
2. 姜切片，葱切段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，烧热。
2. 放入猪心块，翻炒至表面微黄。
3. 加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的料酒，去腥味。
5. 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使猪心充分吸收调料的味道。
6. 倒入足够的清水，水量要没过猪心。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟至猪心熟透。
8. 根据个人口味，可以在焖煮过程中适当翻动猪心，使其受热均匀。
9. 最后尝试味道，根据需要适量调整盐的用量，然后关火。
提示和建议：
* 焖煮过程中要保持小火，这样猪心才能更加入味且不易烧焦。
* 可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、桂皮等，增加独特的风味。
烹饪时间：约1小时
分量：适合3-4人食用
按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜焖猪心。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并享用美味的菜肴！
橘子蒸着吃会长胖吗 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 蟹蒸火腿肉的做法大全 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 莲藕肉末怎么蒸的好吃 开花蒸茄子调料汁做法 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 蒸螃蟹蘸料蒸姜的做法 酒店蒸鸡脚做法大全 福建蒸豆腐丸子做法大全 黑米八宝饭可以蒸着吃吗 宝宝可以吃生菜蒸鸡蛋吗 蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 整只蒸鸡蛋做法大全 珠海蒸米粉哪家好吃 蒸馒头时加淀粉好不好吃 为什么要蒸方便面吃呢 豆角炖肉蒸花卷好吃嘛 安琪酵母蒸馒头好吃吗 蜂蜜蒸天麻做法窍门
