生菜香菇的做法

粤菜生菜香菇

粤菜中的生菜香菇是一道色香味俱佳的佳肴。生菜叶嫩滑，香菇鲜美，两者搭配在一起，口感层次丰富。香菇富含多种营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点，既美味又健康。

烹饪时，先将香菇切片，生菜洗净，热油锅中快速翻炒，待香菇变软后加入生菜，快速拌匀，调味即可出锅。这道菜色泽翠绿，香菇的香气与生菜的清甜相得益彰，让人回味无穷。无论是作为主菜还是配菜，都能展现出粤菜的独特魅力。

生菜香菇的做法

菜系及功效：粤菜

口味：清香味

工艺：炒

生菜香菇的制作材料：

主料：香菇（干）150克,生菜（团叶）150克

调料：芡粉15克,植物油30克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,蚝油5克

教您生菜香菇怎么做，如何做生菜香菇才好吃

1. 香菇置于冷水中浸泡20分钟，去蒂，加生粉抓匀，洗净；

2. 生菜切成8厘米*5厘米的薄片；

3. 清水2杯烧开后，放生菜及10克油，烫熟即捞起，铺于盘中；

4. 锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，淋下生粉5克、清水10克、勾芡和10克油，拌炒均匀盛起；

5. 先将香菇摆在生菜上，再浇淋汤汁即可。

生菜香菇的制作要诀：盛起前淋下少许油，可使香菇更为光滑。

生菜香菇配料及功效--生菜香菇特色

粤菜中的生菜香菇是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括生菜、香菇以及一些调味料。以下是关于生菜香菇的特色及主要功效的分析：

配料：

1. 生菜：生菜是粤菜中常用的蔬菜之一，具有清脆爽口、营养丰富的特点。它富含维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、改善血液循环。

2. 香菇：香菇是粤菜中的另一大主角，被誉为“山珍”。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和矿物质等营养成分。香菇具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

特色：

1. 口感丰富：生菜的清爽与香菇的鲜香完美结合，使得这道菜品口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：生菜和香菇的组合既保证了口感的鲜美，又提供了丰富的营养素，适合各种人群食用。

3. 色泽诱人：生菜的翠绿色与香菇的深褐色相互映衬，使得这道菜品在色彩上也非常吸引人。

功效：

1. 增强免疫力：生菜和香菇中富含的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 改善血液循环：香菇中的维生素和矿物质有助于改善血液循环，预防心血管疾病。

3. 降低血脂：香菇中的膳食纤维有助于降低血脂水平，对预防高血压、高血脂等慢性疾病有益。

4. 促进消化：生菜和香菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

总之，粤菜生菜香菇以其独特的口感、丰富的营养和健康功效而深受人们喜爱。

如何做生菜香菇才好吃

要制作美味的粤菜生菜香菇，你可以按照以下步骤进行：

材料：

生菜

香菇

大蒜

姜

葱

盐

白胡椒粉

油

步骤：

1. 准备食材：

生菜洗净，沥干水分，撕成适当大小的片。

香菇洗净，去蒂，切成薄片或丝。

大蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。

2. 炒香菇：

热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。

加入香菇片或丝，中火翻炒至香菇变软。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

3. 加入生菜：

将撕好的生菜片加入锅中，与香菇一起翻炒。

根据个人口味，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。

炒至生菜变软，香菇熟透即可出锅。

4. 装盘：

将炒好的生菜香菇盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的粤菜生菜香菇。

小贴士：

炒香菇时，可以根据个人口味调整炒香菇的时间和火候，以保持香菇的口感和营养成分。

生菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。

可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、蚝油等，以增加菜肴的风味。

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的粤菜生菜香菇！

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