蛋心圣女果的做法

粤菜蛋心圣女果

粤菜中的蛋心圣女果，色泽鲜艳，犹如一颗颗红宝石。它富含维生素C与番茄红素，不仅美味可口，还有抗氧化、抗疲劳的保健功效。制作时，将圣女果洗净后切半去籽，与鸡蛋一起炒制，蛋香四溢，圣女果的酸甜恰到好处地中和了鸡蛋的油腻。这道菜既适合家常享用，也适合宴请客人。蛋心圣女果的独特口感和丰富的营养价值，让它成为了粤菜中的一道亮丽风景线，让人回味无穷。

蛋心圣女果的做法

菜系及功效：粤菜

蛋心圣女果的制作材料：

主料：鸡蛋,橙子,圣女果,葱花,猪油

蛋心圣女果的特色：

色泽亮丽，开胃佳品

教您蛋心圣女果怎么做，如何做蛋心圣女果才好吃

1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。

3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

蛋心圣女果配料及功效--蛋心圣女果特色

粤菜蛋心圣女果的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于蛋心圣女果的详细介绍：

配料

1. 圣女果：作为这道菜的主要食材，圣女果饱满多汁，色泽鲜艳，既可直接食用，也可用于烹饪。

2. 精选鸡蛋：鸡蛋是这道菜的另一个重要配料，为菜肴增添了丰富的口感和营养价值。

3. 蒜瓣：蒜瓣的加入不仅提升了菜肴的香味，还具有一定的药用价值，如杀菌消炎。

4. 盐：适量的盐能够调味，使菜肴更加美味可口。

5. 白糖：白糖的添加有助于提升菜肴的甜味，同时平衡其他食材的味道。

6. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香醇口感。

功效

1. 补充营养：圣女果富含维生素C、维生素P、果酸、矿物质等多种营养成分，有助于增强免疫力，改善皮肤状况。

2. 促进消化：圣女果中的有机酸能刺激胃液分泌，促进消化，尤其适合消化不良或食欲不振的人群食用。

3. 美容养颜：圣女果中的维生素C具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老，美白肌肤。

4. 清热解毒：蒜瓣和白糖的搭配具有一定的清热解毒功效，适用于上火或口舌生疮等症状。

5. 增进食欲：鸡蛋和食用的油能够增加菜肴的香气和口感，有助于增进食欲，特别适合儿童和老年人食用。

此外，蛋心圣女果还具有以下特点：

* 形状与口感：圣女果呈小番茄状，表面光滑，口感鲜美多汁。将其做成蛋心形状后，更加可爱诱人。

* 颜色与视觉效果：圣女果的鲜艳红色与鸡蛋的黄色形成鲜明对比，为菜肴增添了视觉上的吸引力。

* 烹饪方式多样：蛋心圣女果可以搭配多种主食材进行烹饪，如鸡蛋羹、蛋炒饭等，满足不同人群的口味需求。

总之，粤菜蛋心圣女果以其独特的配料和显著的功效成为了餐桌上一道亮丽的风景线。

如何做蛋心圣女果才好吃

要制作美味的粤菜蛋心圣女果，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

圣女果：200克

鸡蛋：2个

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

1. 准备工作：

圣女果洗净，去蒂并切成两半或四等分，以便入味。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

2. 煎蛋：

热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，煎至两面金黄，熟透即可出锅。

3. 炒制：

锅中留底油，放入切好的圣女果，加入适量的白糖和少许盐，中火翻炒。

炒至圣女果表面微微皱缩，出汁后，将煎好的鸡蛋倒回锅中与圣女果一起快速翻炒均匀。

4. 出锅装盘：

将炒好的蛋心圣女果盛出装盘，即可享用。

调味建议：

可以根据个人口味在炒制时加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，提升口感。

也可以在煎蛋时加入少许葱花或蒜末，增加香气。

烹饪技巧：

煎蛋时火候要掌握好，避免煎得过老或过生。

炒圣女果时要用小火，以免炒糊影响口感和色泽。

可以根据个人喜好对圣女果进行切片或切块，增加美观度。

按照以上步骤和建议，你应该能够制作出美味的粤菜蛋心圣女果。祝你烹饪愉快！

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